1樓：禁封
紀念釋迦牟尼。 臘八粥的由來 臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。
後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。
解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。
傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。
」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯晒乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。 臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。
南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿慄 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。
所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
2樓：憽人邷
老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫「臘八蒜」。 據老人講，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，「臘八算」就是這麼回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。
北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。」後來有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，以示忌諱，迴避這個算賬的「算」字，其實欠人家的，終究是要還的。
老北京臨年關，街巷衚衕有賣辣菜的，可沒有賣臘八蒜的。這是為什麼呢？您想啊，賣臘八蒜得吆喝吧，怎麼吆喝？
直接喊「臘八蒜來！」欠債的人聽見吆喝心裡咯噔一下，怎麼街上還有喊著催債呀！再說了，你一個做小買賣的跟誰算哪！
人家不跟你算就不錯了，所以臘八蒜不能下街吆喝，都是一家一戶自己動手泡臘八蒜，自己先給自己算算，今年這個年怎麼過。 泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。 泡臘八蒜為什麼得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。近年來市場上紫皮蒜不多見。用一般的蒜，泡出來，別看瓣大但口感不脆，發紫。
種蒜的又怎麼說呢？紫皮蒜低產，比一般的蒜少收兩成，誰還種？紫皮蒜在市場上偶有所見，麥收後就上市了，**比一般蒜高三分之一。
這道理不是一樣嗎？收成少，可能賣個好價呀！ 泡臘八蒜為什麼得用米醋？
米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋薰醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是薰醋，略帶糊味，也許這正是它的特色，其實這只是習慣罷了，好吃不如愛吃嘛！ 過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。
根本不是那麼回事，醋泡蒜的反應就是綠蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京風味的餐館用飯，吃炸醬麵，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。 臘八蒜 材料：
大蒜若干頭，醋一瓶（山西陳醋或者鎮江香醋最好）。 做法： 1 冬至，或是臘月初八的時候開始泡製。
將大蒜剝去外皮兒，切去蒜蒂。然後將大蒜放入可以密封的罈子或者瓶子中。 2 將醋倒入，直至沒過蒜瓣兒。
3 將容器密封，放置到陰冷的地方。 7 – 10 天后，蒜變綠以後即可食用
為什麼臘八要喝八寶粥
為什麼臘月初八要吃八寶粥?謝謝了，大神幫忙啊
3樓：夜摹降臨癮
臘月是人們對農曆十二月的一種叫法，它是由「臘日」演變而來的。臘日是古人祭祀百神的日子。這種活動最早是從周代開始的，具體在哪一天，沒有確切記載。
到了漢代，將臘日定到冬至後第三個戌日，即干支紀日法中地支為戌的日子。因為冬至在農曆上上不固定的，所以臘日也不是固定的。後來人們又將十二月八日定為臘日。
關於這一點，《荊楚歲時記》中記載道：「十二月八日為臘日。」 祭神的日子叫做臘日要從臘字說起。
古臘字沒有「月」旁，象形為一隻掏掉內臟的小動物烤在日頭上。後來，人們把成塊的乾肉也稱臘，在周代，掌握臘的人稱為臘人。用臘祭神，所以便把祭日稱臘日，因臘日定在十二月，所以十二月也稱臘月。
紀念釋迦牟尼。 臘八粥的由來 臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。
後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。
解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。
傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。
」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯晒乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。 臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。
南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿慄 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。
所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽.
為什麼要吃臘八粥？
八寶粥和臘八粥有什麼區別
4樓：匿名使用者
還是有不同的，臘八粥有很多起源，有說傳自印度，與佛祖有關，也有說傳自明朝開國皇帝朱元璋。其用料為各種米豆。傳統上有大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆、稻米、小米、黃米等。
因國內各省市產出作物不同而有所差異。
正宗的八寶粥其實是一味藥膳。原料有芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合、粳米。其作用為健脾胃，養氣血。
不過到了後來，社會生產發展了，物品也豐富了。臘八粥與八寶粥的內容有了更多的改變。臘八粥與八寶粥的區別也就小了。
5樓：徐煒江
其實，八寶粥就是臘八粥。以前在臘月初八的時候熬得粥，叫做臘八粥，寓意生活美滿。但是，這些粥只有在臘八才能喝到，於是就有人把粥改了個名字，叫做八寶粥，因為配料是一樣的。
所以，平時也可以做來喝，就叫做八寶粥了。
6樓：萌神
八寶粥隨時都可以喝，臘八粥只有在臘八時喝
7樓：
二種粥的選料並無多少差別，但二種粥的意義不同，有所差別。 八寶粥以滋補品為主，有鹹、甜、葷、素之分別，可以常年食用。臘八粥是特定臘月初八這天食用，多以贈送親鄰好友。
其耒源於佛教故事，紀念釋伽牟尼成道時曾吃過別人供養他的五穀雜糧煮的粥。後耒演化為寺院佈施給學佛人和貧苦人的一種方式，以至融入民間，形成了民間的臘八粥。
臘八粥和八寶粥的區別是什麼
8樓：匿名使用者
你好！bai
這個問題，應該是沒有唯一du答案的。總的來說，應zhi該是dao意義不同，臘八粥是內在臘八這一天早上吃的，而八寶粥容，一般是什麼時候吃都可以的。至於其他方面，口味，食材，做法等，這些就難說了。
畢竟，有些是自己動手做的，有些是外面銷售的商品。自己做的話，可以根據自己的口味和喜好，用不同的食材，做成不同的口味，或甜或鹹或其他口味，做法，更是多種多樣的，地域不同，風俗習慣不同，可能做法就不一樣了，甚至於，同一個地方，各個家庭的做法也是不一樣的。
個人建議，希望能夠幫到你！
9樓：王￡少
八寶粥各地做法都差不多都是大米，豇豆等穀物熬得粥，是甜口，每天都專可以吃到。臘八粥顧名思義屬就是各地十二月初八，臘八節，俗稱「臘八」 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。
中國人為什麼要吃臘八粥
10樓：匿名使用者
避災迎祥。
按照中國的傳統習慣，農曆十二月初八，民間謂之臘八，是春節前的第一個節令。民間流行在臘八節時要喝臘八粥。此後「年味」日漸濃起來。
在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。臘八節喝臘八粥的風俗，在我國已有千年之久了。
中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
11樓：高樓居士
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。
說起臘八節大家可能都不會陌生，若是講起臘八節的來歷知道的人就曲指可數了。釋迦牟尼成佛之前，曾經修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。
他吃了乳糜，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於十二月八日成道。夏曆以十二月為臘月，所以十二月八日稱作臘八。
中國漢族地區，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，於是臘八成了佛教節日。《百丈清規》說：「臘月八日，恭遇本師釋迦如來大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴備香花燈燭茶果珍羞，以申供養。
」寺院在這天舉行誦經，並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為臘八粥。
早在宋代，每逢十二月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即「臘八粥」。孟元老《東京夢華錄》記載，十二月初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒鬥飲，稱之為「臘八粥」，又稱「佛粥」。宋代大詩人陸游詩中說：
「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」也說的是臘八送粥之事。
臘八粥不僅為僧侶享用，民間也很盛行。周密《武林舊事》說：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、慄之類作粥，謂之,』臘八粥』。
」《燕京歲時記.臘八粥》說：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
」《燕都遊覽志》也說，十二月八日，民間作臘八粥，以米果雜成，多者為勝。作為一種民間風俗，夏曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
八寶粥為什麼叫八寶粥，八寶粥和臘八粥有什麼區別
五月十四 八寶粥的起源 八寶粥的起源編輯本段回目錄農曆十二月 古稱臘月 初八日，是漢族的傳統節日。有吃 臘八粥 的習俗。在漢代，以冬至後第三個戊日為 臘日 南北朝時改為十二月初八日，謂之 臘八節 人們在這天進行祭祀活動，祈求豐收和吉祥。臘八粥的做法 紅小豆 胡桃 松子 柿 粟 黃米 糯米 小米 菱角...
臘八粥和八寶粥有什麼區別，臘八粥和八寶粥有什麼不一樣？
歐慶稱嘉惠 臘八粥是到了過節那天才吃，而八寶粥天天都能吃。臘八粥是孝順老人煮的粥，臘八粥是自己家熬的，熱乎乎的，沒有防腐劑，八寶粥只是罐頭的一種。 藺涉波清心 其實，八寶粥就是臘八粥。以前在臘月初八的時候熬得粥，叫做臘八粥，寓意生活美滿。但是，這些粥只有在臘八才能喝到，於是就有人把粥改了個名字，叫做...
臘八為什麼要喝臘八粥？臘八為什麼要吃臘八粥
答 為了紀念釋迦牟尼，表達艱苦修行的決心。相傳佛祖釋迦牟尼的成道那天正好就是農曆臘月初八，古印度人為了紀念和慶祝佛祖成道，就將這一天取名臘八節，至於喝臘八粥，是因為他們感念佛祖成道之前受了那麼多苦難，所以喝雜糧粥憶苦。後來，這些用穀物和果實熬成的粥就被人們稱為臘八粥。寓意 溫暖 圓滿 和諧 吉祥 健...