1樓：匿名使用者
除過我們平時常喝的有關銀耳的一系列粥、或湯之外，試試下面這兩道「鹹」式的菜餚吧@..@
《青澀錦囊》
用料：1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
2、大白菜葉五張。
3、銀耳適量，泡發開。
4、豌豆適量（先煮軟最好）。
5、枸杞十餘粒，洗淨。
6、青蒜苗一棵。
7、海米兩大匙。
8、澱粉一大匙，加水調成芡汁。
做法：1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。
2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
4、取一張白菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞，製成「錦囊」。
6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘後取出待用。
7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
8、將芡汁均勻地淋在「錦囊」上即成。
《熗雙耳》
用料：1、黑、白木耳各十五克。
2、獨蒜一小個。
3、香蔥兩、三棵。
4、新鮮紅辣椒兩個（不吃辣椒的也可不用）。
5、美極鮮味汁一匙。
6、鹽適量。
做法：1、用溫熱水將木耳泡開。
2、木耳洗淨後撒成小片；蒜切片；蔥切段；辣椒剁碎。
3、鍋中放油燒至六成熱，下蒜片爆香。
4、改大火下木耳炒約兩分鐘。
5、放鹽、美極鮮味汁，翻炒勻後下蔥段。
6、稍炒後即可起鍋裝盤上桌。
2樓：匿名使用者
滋養進補宜燉 將銀耳洗淨後，泡發8-10小時，加冰糖數塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、滋腸、止咳、補氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。 烹飪宜燒炒燉 炒燒葷素菜餚時酌量加泡發過的銀耳，能增加營養。做湯時酌加泡發銀耳可增鮮，又能提高湯的濃稠度。
但銀耳不可炸制。 食療治病宜蒸 銀耳泡發後放入碗內，置鍋內蒸熟。食時酌加糖，宜睡前服，對高血壓、血管硬化患者有輔助**作用；對肺結核、咳嗽、咯血患者有較好的療效。
3樓：匿名使用者
涼拌，開湯，都可以，銀耳是美容佳品，常吃對**很好的！
4樓：匿名使用者
煲湯 涼拌 做羹 炒
牛骨怎麼做著吃，牛骨怎麼做好吃
牛骨最主要的做法是烤，用炭火烤後，牛骨裡面的脂肪非常的嫩滑 原料 牛骨，蔥，姜，蘿蔔，香菜。調料 花雕酒，鹽，醋。方法 步驟 1 先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時 期間換水 然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。2 把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。3 薑切片，蔥切碎蔥...
荸薺怎麼做著吃，荸薺怎麼吃啊，怎麼做啊？
馬蹄糕。材料 馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 做法 1 製漿粉 將秈米 糯米掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。2 制糕坯 先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖 白糖搓揉均勻，製成直徑約7釐米的...
金蟬怎麼做好吃，金蟬怎麼做著吃才好吃
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