藍山咖啡豆的煮法

1樓：匿名使用者

知識補充：

最好的藍山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然**能保證藍山咖啡的充足的**，但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。

要想品嚐到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點不符了，所以體現風味就在於它要比**次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正是品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。

除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。最好的藍山咖啡豆是no.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。

主流煮法：

1. 首先挖兩大匙咖啡粉倒入咖啡壺的上座

2. 準備 150 c.c 的礦泉水 ( 小弟的經驗是礦泉水煮出來的咖啡特別甘甜.

3. 用中火開始煮水 , 煮至水滾往上 (.注意別用大火煮 , 因為水太滾會燙傷咖啡 , 會把苦味煮出來

4. 水往上跑後將火調至小火 , 然後用小火煮 30~40 秒 ( 此時間我計算過是最能將藍山咖啡的味道發揮出來的時間 , 太多或太少都會影響咖啡的味道 )5. 在水停留在上座 30 秒的時間內 , 用湯匙輕輕攪拌，30 秒後靜至讓咖啡液下降即完成 .

p.s 建議喝法 : 藍山咖啡的最佳品嚐溫度大概在 60 度左右 , 剛煮好的咖啡倒出後先聞香氣 , 趁聞香氣的時候 , 咖啡大概在 30 秒左右就降到 60 度 , 此時就可以品嚐味道了 , 另外冷掉的藍山 , 也別有一番風味 , 各位可以試試

2樓：蔡廷強

煮之前調好火苗.不能過大.旁邊不能有風.

咖啡磨豆機調到2.5最好!18克的咖啡豆是一懷份.

水用150ml.開水溫杯.然後準備一條溼毛巾.

將虹吸壺裡的水煮開.把裝有咖啡粉的上壺完全插進底坐.記時開始.

水將咖啡粉完全溶合後.咖啡攪拌棒按十字的攪動.過20秒再攪動第二次。

同時注意火力不能讓水冒泡過大。過45秒攪動第三次。然後把酒精燈息了。

咖啡液開始往入滴時用溼毛巾均擦虹吸壺的底坐。直到咖啡液完全滴完。