1樓：前行者
用料 脫皮綠豆 400克 白砂糖 100克 黃油 63克 玉米油 63克 麥芽糖 45克 抹茶粉 3克 可可粉 6克 蔓越莓幹 適量
綠豆糕的做法
去皮綠豆洗乾淨泡水，現在的天氣可以放冰箱冷藏。第二天上鍋蒸熟，我大概蒸了四十分鐘。
蒸好後的狀態，一捏就碎了。
想要好吃就少不了的步驟，過篩，這個是比較累的一步。
然後把黃油加入鍋中，小火融化。
待黃油都融化了加入過篩好的綠豆翻炒，炒至黃油都吸收。
加入玉米油，繼續翻炒。
待玉米油也吸收了之後，一次性加入白砂糖，繼續小火翻炒。
白砂糖吸收的差不多的時候加入麥芽糖，麥芽糖也可以和白砂糖一起加入，我是分開加的。
繼續小火翻炒，不停的翻拌。
炒到這個狀態就可以了，如果你想吃幹一點的還可以在翻炒一會兒。
我要做三個味道的，所以稱了一下總重量，好分割。如果你只做一個口味的就可以省略這一步。
分成三份，一份原味，一份抹茶，一份巧克力。
加入抹茶粉揉均勻後加入切碎的蔓越莓幹。巧克力的也一樣，都需要揉均勻。
揉好後分成你想要的大小，我是40克一個，也可以30克，也可以50克，大家隨意哈。
揉勻的綠豆泥放涼備用，等冷卻了就可以取出模具開始按壓了。
小貼士全程需要開小火不停的翻炒，所以材料大家都要提前準備好。
想吃甜一點的可以適當的加點糖，綠豆糕冰一下甜度會下降的。
綠豆麵可以做綠豆糕嗎 自制綠豆糕的做法
2樓：匿名使用者
綠豆糕用綠豆製成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒洩瀉者慎食。
原料:熟綠豆粉200g(3.2元),紅豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家裡有的材料,做1斤綠豆糕只要4.8元。
低筋粉在鍋裡炒熟,我用的是現成的熟綠豆粉,如果是生綠豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
糖粉和熟低筋粉加入綠豆粉裡,攪拌均勻
過篩一邊,一定要過篩哦,過篩後是很細很細的粉
這時候如果做純綠豆糕就可以壓啦,我今天做的是紅豆餡的,需要繼續加水
水一點一點加,面能揉成團就可以,不要加多了
把麵糰揉成20g一個的小麵糰
加適量的紅豆餡,用麵糰包裹好
填入模具中,我用的是25g的綠豆糕模,用月餅模也可以的
壓出來就大功告成了,因為材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。沒有烤箱也可以做綠豆糕哦。
10.裝盒,所有材料我做了17塊,過程中女兒吃了1塊,剩下的剛好一盒,稱了下剛剛500g。
3樓：瀛洲煙雨
綠豆糕自制法 綠豆粉2500克過篩後，加糖2000克、桂花50克拌勻。蒸籠屜內鋪上一層紙，將糕粉鋪入，壓平，撒上細粉，再用油紙壓平，切成正方塊，蒸熟後冷卻即成綠豆糕。如用綠豆製作，需煮爛，去皮擠去水分。
各種風味綠豆糕的製作 一、普通綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.
製作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2 公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。 二、京式綠豆糕 1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.
7公斤，糖桂花0.25公斤，清水適量。 2.
製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麵機裡，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。
2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裡，用平板輕輕地推平表面，約1釐米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐米×4釐米的正方塊。3蒸制：
將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
4樓：
配料：450克綠豆粉，245克綿白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。
做法：1、將綠豆粉、綿白糖、糯米粉混合攪拌均勻；
2、加入食用油和芝麻油攪拌，並用手搓散油粉團，攪拌均勻；
3、過篩，把沒搓透的油粉團搓開攪拌，倒入已經鋪好紗布的蒸籠，表面整平，用筷子劃交叉斜線；
4、水開後上鍋大火蒸25分鐘左右即可！
細砂綠豆糕怎麼做，糯米綠豆糕的做法
1樓 包理忠 泡綠豆，3個小時左右，中途換水1 2次，天熱避免出現異味。蒸綠豆 綠豆泡好用蒸鍋蒸40分鐘左右，蒸好用擀麵杖或是其他工具壓碎。炒綠豆 用不粘鍋加150g黃油，黃油融化後加入綠豆碎，翻炒片刻，加入麥芽糖和白砂糖 翻炒 直到麥芽糖和白砂糖和綠豆碎融合 也就是不粘稠的狀態就可以離火了。趁熱過...
吃綠豆糕會長胖嗎，吃綠豆糕會長胖不？
時光荏苒 會，綠豆糕是由綠豆粉，澱粉，糖及調味劑，染色劑做成的，含有一定量的糖類物質。糖分，包括碳水化合物，進入體內後，會分解為葡萄糖，如果攝入量偏多，葡萄糖就會轉化為脂類物質儲存起來，造成肥胖。所以綠豆糕吃多了，也會肥胖的。個人覺得所有東西都會讓人肥胖，主要是要合理安排時間，合理膳食，不要吃過多的...
綠豆糕水滴白色衣服上怎么洗乾淨，綠豆糕水滴白色衣服上怎麼洗乾淨
白色衣服上有綠豆湯漬，可用如下方法清洗 1 衣服乾的時候，用手洗專用洗衣液原液塗抹在汙漬處，完全覆蓋汙漬，靜置5分鐘後 可輕輕搓洗 加入洗衣液常規洗滌 2 如經過上述方法汙漬仍無法去除，則 1 純白色的棉 麻 滌綸材質的衣物 每半盆水 約2升 加入白色衣物色漬淨 600g規格 1瓶蓋 40克 攪勻，...