1樓：
楊樹蘑學名：柱狀田頭菇栽培
楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少採用，代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由於楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差，目前都是採用熟料袋的方式，生料栽培尚未見到成功的報道。
一、栽培材料：
選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。
為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。
二、培養料配方：
(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。
三、栽培季節和場所選擇：廣西地處**帶氣候，空氣溼潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。
在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。
凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。
四、配料與裝袋：原料要新鮮，無黴變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。
棉籽殼不容易用水澆溼，需提前8～10小時用清水調溼，堆成一堆充分預溼。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.
2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。
裝袋選用17釐米×33釐米×0.004釐米的低壓高密度聚乙烯塑料袋（只適用於常壓滅菌）和聚丙烯塑料袋（可用於高壓滅菌）。裝袋時，先在袋底裝一層培養料，稍微壓實，然後插入一支直徑為2釐米的錐形木棒，邊裝料邊壓實，裝料高度15～18釐米，壓平料面，旋轉拔出木棒，袋口用繩子捆緊。
這樣就在料裝中留下一孔，以利菌絲上下一起生長，縮短髮菌時間。一般每袋所裝料量為，料乾重350kg左右，溼重近800kg。
五、滅菌與冷卻：為了保證保留料中的孔穴，無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌，都要求使用週轉筐。把裝好的料袋放於週轉筐中，再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。
常壓滅菌，需在4小時之內把灶內的溫度上升到100℃，保持12～14小時，後燜1天，趁熱出灶搬現己滅菌的房子裡去，等候接種。高壓滅菌要求在0.11～0.
14兆帕範圍內恆壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，在裝料、滅菌等搬運過程要小心，嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌汙染。
六、接種與發菌管理：
(1)菌種選擇：要求菌種無汙染，無蟲害。菌種要求不要老，菌齡越短越好，以菌絲剛長滿瓶（袋）的菌種萌發力最強，可在一定程度下控制汙染。
菌絲長滿瓶（袋）後10天內使用較好，超過15天開始老化，25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右儲存菌種可延長菌種使用時間。
(2)接種：經滅菌後的袋料，待袋料溫度降至30℃以下時，應搶溫接種，以利菌絲儘快萌發定植。楊樹菇發菌期長，抗汙染能力很弱，因此接種要求嚴格按無菌操作進行，最好採用接種箱接種，若是在無菌室內接種，該室要打掃乾淨並嚴格進行消毒處理。
接種量要比其他菌種要多些，最好能使菌種通過接種孔到達袋的中～底部，使楊樹菇菌絲早生快發，減少汙染。一般一瓶（袋）菌種接20～25袋，袋料如果滅菌效果好，也可以接到30～40袋。
(3)發菌管理：接種後可將栽培袋料移入發菌室，發菌室要求清潔、乾燥、能通風換氣、保持溫度比較穩定，並經過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養，也可在地面上堆垛起來培養，可充分利用發菌室空間。
秋栽時要降低堆垛層，勤翻堆，春栽時增加堆垛層次。接種後的袋料要避光培養，應保持室內黑暗，室溫最好維持在23～25℃左右，溼度70%以下的條件培養，在菌絲生長旺盛期，每天開門窗1～2次進行通風換氣。如果發現雜菌汙染的袋料，特別是綠黴菌汙染的袋料要及時搬出處理，防止擴散蔓延。
一般接種後30～40天菌絲就可長滿菌袋。
七、出菇管理：菌絲長滿袋料後，將菌袋移入栽培房內（出菇房最好也要經過消毒），解開袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，並拉直袋口。楊樹菇栽培，根據菌袋鴯排引方法不同，可分為立式栽培和牆式栽培，立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。
(1)立式栽培：是將菌袋直立於地面，整齊地排列著（每平方米80袋）。為了充分利用場地，可在房內搭架子，架子高度和長度，因房子而定，寬度在80釐米左右，每層之間的距離在60釐米左右。
在正常情況下，楊樹菇接種後60天左右即可出菇，搬到栽培房的20天期間，菌絲由營養生長轉入生殖生長，料面顏色也隨之轉化，初時有黃水，繼而變褐色，出現小菇蕾。在這段時間管理上要注意，在開袋後要噴一次量比較多的水，開啟所有門窗充分通風和增加光照，保持窒溫在18～24℃，要經常噴水使溼度保持在85%-90%。出現小菇蕾後，這期間要提高空氣溼度至90%-95%，早晚應噴水保溼，光線控制在500～1000lx，溫度還保持在18～24℃，並減少通風次數和時間，每天通風2～3次，每次通風30分鐘，以防氧氣過多導致早開傘、菌柄短、肉薄。
待菇蕾長至3～5釐米後，可適當增加通風量，即通氣量要隨著子體的發育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上，會造成菇蕾死亡。梅雨季節要特別注意通風，否則也會造成菇蕾死亡。
由於楊樹菇的子實體表層吸水性差，料面的保水性也差，為了滿足子實體和生長髮育需要，要少量多次給予補充水分，水可直接噴到料面上，是否向菇體噴水，應視菇體的乾溼情況而定，若菇體幹可適當噴霧狀水，一直維持到採收。當子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就可採收。因菌柄較脆，易折斷，採收時應抓住基部拔起，防止傷及幼菇。
採收後要清理菌袋料面，合攏袋口，讓菌絲休養3天左右，然後拉開袋口，可噴一次量比較大的水，並重覆上述管理。7天后又可長一潮菇，或可採收4～8潮菇。立式栽培採完第一潮菇後，從第二潮菇開始，由於料面通氣好，會形成較多的單生原基，如果不進行疏蕾，所供給的養分無法滿足其生長髮育的需要，子實體很小就會成熟開傘，即影響了產量，又影響了質量。
因此為了獲得高產優質的產品，必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3～0.
5釐米時，每袋只留5～8朵粗壯的原基，其餘疏去。立式栽培生長出的子實體，粗壯、色豔、肉質肥厚，商品價值高，生扮學效率可達75%8～85%。
立式栽培也可以進行覆土，方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料後，去掉繩子，將過長的袋口往下折，覆上1.5～2釐米厚的經消毒處理過的菜園土，粒徑在0.3～1釐米的顆粒較為適宜。
覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題，提高楊樹菇的產量的品質。覆土後要進行噴水保溼，在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數。
(2)牆式栽培：這種方法是在袋料接種後，等上一星期，待菌絲在料面上定植後，一排排平放承地面上，再一層層疊起來。秋種時，由於當時氣溫比較高，菌袋可疊矮些，春種時，當時氣溫較低，可疊高位。
等菌絲長滿菌袋後，可解掉捆住袋口的繩子，儘量把袋口撐開，開啟門窗進行空氣和水分的調控，管理措施與立式栽培，栽培容量大，管理也比較簡便。但由於通氣不如立式栽培，並且楊樹菇的子實體有向光性，長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長，菌蓋顏色也比較淺，產量品質都不如立式栽培，生物學轉化率也只有50%左右。
(3)利用人防工事和石山區的山洞栽培楊樹菇：我區石灰岩山區有許多山洞，大中城市也有大量人防工事，山洞和防空洞裡的氣溫是冬暖夏涼，溫度常年穩定在20～25℃，很適合全年栽培楊樹菇，但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意，要選擇有通風條件的；由於防空洞不同季節空氣溼度差異較大，要注意排溼和噴水保溼；楊樹菇原基分化和子實體發育要求光照強度在2001lx以上，因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設施，每天開燈3～5小時，以誘寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到。
八、病蟲害防治
楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱，接種後易發生雜菌汙染，要避免這種情況，就要嚴把好以下幾個關鍵：一是把好滅菌關，滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關，菌種決不能帶有雜菌。
三要把好接種關，要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發菌房的衛生和消毒，小心袋料不被刺、磨穿孔，儘量避免後期汙染。當菌絲長滿袋後一直到整個出菇過程，菌袋不易遭受雜菌的侵害。
楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害，特別是春夏季節最容易遭受菇蠅的為害，菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力，菇蠅繁殖力強，一隻雌蠅可產卵300粒，菇蠅以幼蟲為害，在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄，蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法，一是將栽培房的門窗安裝上紗網，二是要注意菇房的環境衛生及房外消滅菇蠅孽生地，三是可在菇房地面及周圍經常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發生菇蠅為害，用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.
1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環境，即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲，毒餌的製作方法是：將米糠或麥麩炒香，然後加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌，糖和食醋的用量以可以散發出較強的糖醋味為度，毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方，也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。
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