野生蘑菇的菌種如何採集

時間 2021-10-20 05:17:28

1樓:

楊樹蘑學名:柱狀田頭菇栽培

楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似,有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少採用,代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由於楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差,目前都是採用熟料袋的方式,生料栽培尚未見到成功的報道。

一、栽培材料:

選用適合楊樹菇生長的闊葉樹,如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱,而分解蛋白質的能力很強。

為了提高要樹菇子實體的產量和質量,在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源,如新鮮的米糠,麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。

二、培養料配方:

(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%;(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%;(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%;(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%;(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%;(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%;(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%,碳酸鈣2%。

三、栽培季節和場所選擇:廣西地處**帶氣候,空氣溼潤,氣候溫和,非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室,一年四季均可袋栽。

在自然條件下最好選擇在出菇溫度20~25℃的季節栽培,即栽培季節在春季(2月接種、4月出菇)或秋季(8月接種、10月出菇),如室內有條件加溫,冬季也能栽培,在寒冷的冬季,不加溫順氣溫過低未能菇,到來年氣候回暖時仍會出菇。

凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞,常年氣溫比較恆定,更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。

四、配料與裝袋:原料要新鮮,無黴變,無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料,拌均勻。

棉籽殼不容易用水澆溼,需提前8~10小時用清水調溼,堆成一堆充分預溼。糖先溶解於清水後再灑入,總的料水比為1:1.

2左右為宜。要求當天拌料,當天裝完,當天滅菌,特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。

裝袋選用17釐米×33釐米×0.004釐米的低壓高密度聚乙烯塑料袋(只適用於常壓滅菌)和聚丙烯塑料袋(可用於高壓滅菌)。裝袋時,先在袋底裝一層培養料,稍微壓實,然後插入一支直徑為2釐米的錐形木棒,邊裝料邊壓實,裝料高度15~18釐米,壓平料面,旋轉拔出木棒,袋口用繩子捆緊。

這樣就在料裝中留下一孔,以利菌絲上下一起生長,縮短髮菌時間。一般每袋所裝料量為,料乾重350kg左右,溼重近800kg。

五、滅菌與冷卻:為了保證保留料中的孔穴,無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌,都要求使用週轉筐。把裝好的料袋放於週轉筐中,再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。

常壓滅菌,需在4小時之內把灶內的溫度上升到100℃,保持12~14小時,後燜1天,趁熱出灶搬現己滅菌的房子裡去,等候接種。高壓滅菌要求在0.11~0.

14兆帕範圍內恆壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱,因此滅菌要徹底,在裝料、滅菌等搬運過程要小心,嚴防菌袋刺、磨穿孔,以防雜菌汙染。

六、接種與發菌管理:

(1)菌種選擇:要求菌種無汙染,無蟲害。菌種要求不要老,菌齡越短越好,以菌絲剛長滿瓶(袋)的菌種萌發力最強,可在一定程度下控制汙染。

菌絲長滿瓶(袋)後10天內使用較好,超過15天開始老化,25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右儲存菌種可延長菌種使用時間。

(2)接種:經滅菌後的袋料,待袋料溫度降至30℃以下時,應搶溫接種,以利菌絲儘快萌發定植。楊樹菇發菌期長,抗汙染能力很弱,因此接種要求嚴格按無菌操作進行,最好採用接種箱接種,若是在無菌室內接種,該室要打掃乾淨並嚴格進行消毒處理。

接種量要比其他菌種要多些,最好能使菌種通過接種孔到達袋的中~底部,使楊樹菇菌絲早生快發,減少汙染。一般一瓶(袋)菌種接20~25袋,袋料如果滅菌效果好,也可以接到30~40袋。

(3)發菌管理:接種後可將栽培袋料移入發菌室,發菌室要求清潔、乾燥、能通風換氣、保持溫度比較穩定,並經過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養,也可在地面上堆垛起來培養,可充分利用發菌室空間。

秋栽時要降低堆垛層,勤翻堆,春栽時增加堆垛層次。接種後的袋料要避光培養,應保持室內黑暗,室溫最好維持在23~25℃左右,溼度70%以下的條件培養,在菌絲生長旺盛期,每天開門窗1~2次進行通風換氣。如果發現雜菌汙染的袋料,特別是綠黴菌汙染的袋料要及時搬出處理,防止擴散蔓延。

一般接種後30~40天菌絲就可長滿菌袋。

七、出菇管理:菌絲長滿袋料後,將菌袋移入栽培房內(出菇房最好也要經過消毒),解開袋口,用小勺搔去料表面老菌皮,並拉直袋口。楊樹菇栽培,根據菌袋鴯排引方法不同,可分為立式栽培和牆式栽培,立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。

(1)立式栽培:是將菌袋直立於地面,整齊地排列著(每平方米80袋)。為了充分利用場地,可在房內搭架子,架子高度和長度,因房子而定,寬度在80釐米左右,每層之間的距離在60釐米左右。

在正常情況下,楊樹菇接種後60天左右即可出菇,搬到栽培房的20天期間,菌絲由營養生長轉入生殖生長,料面顏色也隨之轉化,初時有黃水,繼而變褐色,出現小菇蕾。在這段時間管理上要注意,在開袋後要噴一次量比較多的水,開啟所有門窗充分通風和增加光照,保持窒溫在18~24℃,要經常噴水使溼度保持在85%-90%。出現小菇蕾後,這期間要提高空氣溼度至90%-95%,早晚應噴水保溼,光線控制在500~1000lx,溫度還保持在18~24℃,並減少通風次數和時間,每天通風2~3次,每次通風30分鐘,以防氧氣過多導致早開傘、菌柄短、肉薄。

待菇蕾長至3~5釐米後,可適當增加通風量,即通氣量要隨著子體的發育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上,會造成菇蕾死亡。梅雨季節要特別注意通風,否則也會造成菇蕾死亡。

由於楊樹菇的子實體表層吸水性差,料面的保水性也差,為了滿足子實體和生長髮育需要,要少量多次給予補充水分,水可直接噴到料面上,是否向菇體噴水,應視菇體的乾溼情況而定,若菇體幹可適當噴霧狀水,一直維持到採收。當子實體菌蓋開始平展,菌環未脫落時就可採收。因菌柄較脆,易折斷,採收時應抓住基部拔起,防止傷及幼菇。

採收後要清理菌袋料面,合攏袋口,讓菌絲休養3天左右,然後拉開袋口,可噴一次量比較大的水,並重覆上述管理。7天后又可長一潮菇,或可採收4~8潮菇。立式栽培採完第一潮菇後,從第二潮菇開始,由於料面通氣好,會形成較多的單生原基,如果不進行疏蕾,所供給的養分無法滿足其生長髮育的需要,子實體很小就會成熟開傘,即影響了產量,又影響了質量。

因此為了獲得高產優質的產品,必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3~0.

5釐米時,每袋只留5~8朵粗壯的原基,其餘疏去。立式栽培生長出的子實體,粗壯、色豔、肉質肥厚,商品價值高,生扮學效率可達75%8~85%。

立式栽培也可以進行覆土,方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料後,去掉繩子,將過長的袋口往下折,覆上1.5~2釐米厚的經消毒處理過的菜園土,粒徑在0.3~1釐米的顆粒較為適宜。

覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題,提高楊樹菇的產量的品質。覆土後要進行噴水保溼,在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數。

(2)牆式栽培:這種方法是在袋料接種後,等上一星期,待菌絲在料面上定植後,一排排平放承地面上,再一層層疊起來。秋種時,由於當時氣溫比較高,菌袋可疊矮些,春種時,當時氣溫較低,可疊高位。

等菌絲長滿菌袋後,可解掉捆住袋口的繩子,儘量把袋口撐開,開啟門窗進行空氣和水分的調控,管理措施與立式栽培,栽培容量大,管理也比較簡便。但由於通氣不如立式栽培,並且楊樹菇的子實體有向光性,長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長,菌蓋顏色也比較淺,產量品質都不如立式栽培,生物學轉化率也只有50%左右。

(3)利用人防工事和石山區的山洞栽培楊樹菇:我區石灰岩山區有許多山洞,大中城市也有大量人防工事,山洞和防空洞裡的氣溫是冬暖夏涼,溫度常年穩定在20~25℃,很適合全年栽培楊樹菇,但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意,要選擇有通風條件的;由於防空洞不同季節空氣溼度差異較大,要注意排溼和噴水保溼;楊樹菇原基分化和子實體發育要求光照強度在2001lx以上,因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設施,每天開燈3~5小時,以誘寺菇原基的形成;山洞最好有散射光照到。

八、病蟲害防治

楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱,接種後易發生雜菌汙染,要避免這種情況,就要嚴把好以下幾個關鍵:一是把好滅菌關,滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關,菌種決不能帶有雜菌。

三要把好接種關,要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發菌房的衛生和消毒,小心袋料不被刺、磨穿孔,儘量避免後期汙染。當菌絲長滿袋後一直到整個出菇過程,菌袋不易遭受雜菌的侵害。

楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害,特別是春夏季節最容易遭受菇蠅的為害,菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力,菇蠅繁殖力強,一隻雌蠅可產卵300粒,菇蠅以幼蟲為害,在料中為害菌絲,從基部侵入菌柄,蛀食子實體,嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法,一是將栽培房的門窗安裝上紗網,二是要注意菇房的環境衛生及房外消滅菇蠅孽生地,三是可在菇房地面及周圍經常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發生菇蠅為害,用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.

1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環境,即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲,毒餌的製作方法是:將米糠或麥麩炒香,然後加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌,糖和食醋的用量以可以散發出較強的糖醋味為度,毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方,也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。

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