1樓：創作者
一、無糖蛋糕的做法 ：
步驟1：山藥去皮切小塊入鍋蒸熟，取150克山藥加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理機攪拌成泥備用；
步驟2：魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱或微波爐加熱至融化備用；
步驟3：淡奶油加10克木糖醇；
步驟4：打發至稍有紋路備用；
步驟5：將杏仁露山藥泥與淡奶油混合均勻；
步驟6：倒入融化的魚膠片拌勻即成慕斯餡；
步驟7：取六寸活底蛋糕模，先鋪一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯餡，再鋪另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩餘慕斯餡，晃勻，入冰箱冷藏4小時左右至凝固，取出，脫模，裝飾即可
二、無糖麵包的做法：
原料：雞蛋2個（100克），水210克，全麥粉150克，高筋麵粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，鹽4克。
玉米粒100克
1、玉米粒焯熟，撈出控幹水分，用廚房紙吸乾。
2、先放液體、再放粉類，最後放酵母，鹽和糖不要和酵母放一起，以免影響發酵。
3、攪打成擴充套件狀態，放入吸乾水分的玉米粒，儘量將玉米粒裹入麵糰中。
4、將麵糰放入抹過油的容器內，放溫暖的地方發酵至兩倍大。
5、發酵完成，用食指粘麵粉按壓，孔洞不回縮。
6、將麵糰取出，按壓排氣。
7、均分成十份，（如果材料減半，則均分成5個）蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘。
8、取一個麵糰，用擀麵杖擀成牛舌形。
9、自頂端往下卷，卷的過程往中間擠壓，形成紡錘狀。
10、整形成兩頭尖、中間粗的紡錘形。
11、烤盤放油布（油紙或者錫紙），將做好的麵包放入，預留空餘位置。
12、用麵粉篩篩上少許低筋麵粉。
13、用刀片斜著在上面劃上三刀。
14、全部劃完。
15、將烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，進行二次發酵。
16、二次發酵完成，烤箱預熱，180度。在烤箱底部灑水，或者是用耐高溫的容易放一杯水。
17、將烤盤放入，烤20分鐘。
18、取出晾涼，用保鮮袋盛裝，室溫保持即可。
最後嘮叨：
1、玉米粒事先焯熟，控幹水分，並用廚房紙將水分徹底吸乾。
2、事先預留一部分液體，根據麵糰的狀態，斟酌新增。
3、玉米粒加入時，不要過分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋麵粉不要篩過多，薄薄一層裝飾即可。
5、刀片儘量選擇鋒利的，以免影響美觀。年菜
6、烘烤時在烤箱底部放少許水，或者是用耐高溫的杯子放一杯水。烘烤時可以產生蒸汽，使麵包更加鬆軟可口。
2樓：
1、無糖蛋糕配方
a：蛋清2000克。液體木糖醇1400克、塔塔粉15克。食鹽6克
b：蛋清1000克、泡打粉10克，低筋麵粉1 265克、蛋糕專用油500克、玉米澱粉180克、無糖吉士粉40克、液體木糖醇300克、清水600克、多糖纖維素8克
生產工藝：
(1)多糖纖維素要提前用50℃清水浸泡3小時。
(2)蛋清2000克，液體木糖醇1000克。食鹽6克、混合放入打蛋機內攪打成泡沫狀。
(3)把餘下的400克液體木糖醇，塔塔粉15克，投入(2)內，繼續打至溫性發泡(備用)。
(4)蛋黃與(1)及液體木糖醇，專用油攪拌均勻。
(5)粉類過篩加入(4)攪勻。
(6)將(3)分三次加入(5)內，攪勻，便可烘烤。
(7)烘烤溫度：上火1 70℃．下火160℃。烘烤時間視體積大小而定。
2、無糖蛋糕
原料：雞蛋3個160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋麵粉72克、木糖醇60克。
做法：1、這個叫做超級生粉，也就是玉米澱粉，家裡沒有低筋麵粉的，可以用普通麵粉和玉米澱粉8:2的比例來做；
2、這個是木糖醇；
3、蛋白分開放在一個容器中；
4、雞蛋3只蛋黃打在另一個容器中；
5、用手動打蛋器將蛋黃攪散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；
7、再加入低筋麵粉攪拌好，備用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發泡；
9、用鏟子，自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好；
10、倒入6寸的容器中
11、烤箱140度預熱，倒數第二層放入模具；
12、10分鐘後，蛋糕慚慚發起；
13、40分鐘後的蛋糕；
14、取出後，用牙籤試一下，牙籤上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了。
3樓：匿名使用者
就正常的步驟，只是少了加糖的部分。
怎麼做木糖醇紙杯蛋糕
木糖醇杯子戚風蛋糕的做法步驟 1.蛋清蛋黃分離 2.蛋黃中加入木糖醇拌勻 3.加入油攪勻 4.加入牛奶攪勻 5.刷入低粉攪勻 6.蛋清分三次加入木糖醇打到硬性發泡 7.打好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中 8.翻拌均勻 9.蛋糕糊裝入裱花袋 10.擠到杯子中，八分滿，150度中層上下火烤25分鐘 蛋糕的美味...
電飯煲蛋糕麵包怎麼做啊，電飯煲如何做麵包，電飯煲做蛋糕做法圖解
準備好東西 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦 其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 15分鐘左右，就會是這個樣子，奶油狀，...
正宗蝴蝶蘭翻糖蛋糕怎麼做
材料蛋糕體 80公克，巧克力80公克，鮮奶油50公克，奶油75公克，細砂糖100公克，蛋200公克，裝飾材料 50公克，巧克力醬適量，牛奶巧克力200公克，白巧克力適量 做法蛋糕體作法 1.巧克力加入鮮奶油以隔水加熱的方式一起融化拌勻備用。2.奶油加入40公克的細砂糖後，使用打蛋器打發。3.將蛋黃和...