1樓：匿名使用者
用料抹茶粉 5g
香草精。1_2g
牛奶。 25g
黃油 100g
鹽 1g
糖 50_80g看個人口味
蛋 一個半
泡打粉 3g
低筋粉 95g
抹茶~小圈圈蛋糕的做法
黃油隔水加熱融化
融化後放置一邊
抹茶粉。低筋麵粉。泡打粉。稱重再過篩
雞蛋打發後。加入 糖。顏。攪拌至糖全部融化~~在攪拌好的蛋液中加入牛奶~和香草精。繼續攪拌均勻我買的香草精是有香草籽的~~會貴一點
把攪拌好的蛋牛奶。加入到過篩後的粉裡~繼續攪拌攪拌均勻啦
加入之前融化的黃油
分三次加入再均勻攪拌
攪拌後的料。放冷20分鐘 …裝入裝裱袋中放入冰箱2小時。取出倒入模具。因為我買錯了模具。就將就下咯~?
預熱20分鐘。上下180℃火。15分鐘搞定啦
抹茶盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：晚風無人可問津
抹茶味盒子蛋糕的做法步驟
1. 將雞蛋的蛋清蛋黃分離。
2. 分三次加入白砂糖將蛋回清打發至溼性發泡答（打蛋器提起時有小彎鉤）。將打發好的蛋白放入冰箱冷藏室冷藏，避免天氣熱消泡。
3. 蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻。再加入玉米油攪拌均勻。
然後一邊攪拌一邊緩慢加入牛奶攪拌均勻（防止水油分離）。最後篩入低筋麵粉，翻拌至蛋黃糊光滑無顆粒。這個時候可以開始預熱烤箱。
4. 取1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻。再將混合好的蛋黃糊加入剩下的2/3蛋白中翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。
5. 將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀抹平蛋糕糊，輕摔幾下烤盤震出大氣泡。放入烤箱165℃烤大約20分鐘。烤至表面金黃即可。
6. 趁熱撕下油紙，再將蛋糕分成適合盒子大小的方塊，晾涼備用。
7. 在淡奶油中加入抹茶粉和白砂糖，先輕輕攪拌幾下（避免打發的時候撲飛），再將奶油打發至出現羽毛狀（不要打發過頭會出水）。將打發好的奶油裝入裱花袋備用（不用裝裱花頭，擠的時候直接剪個小口就可以了）。
8. 最後一層蛋糕一層奶油一層蛋糕一層奶油鋪好，表面撒上些抹茶粉就可以了。
爆漿抹茶奶蓋蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料**戚風蛋糕坯** 雞蛋3個
純牛奶30g 玉米油30g
低筋麵粉50g 糖粉30+10g
**卡仕達醬** 蛋黃2個
糖粉20g 玉米澱粉25g（太多了）
牛奶250g **乳酪醬**
奶油乳酪100g 淡奶油50g
原味酸奶50g 糖粉20g
鹽2g 杏仁片適量
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法步驟
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**11. 準備好所有材料
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**22. 戚風蛋糕坯準備好（可以看我另一篇關於如何做戚風蛋糕的食譜）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**33. 卡仕達醬
2個蛋黃，加入20g糖粉
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**44. 加入25g玉米澱粉（我感覺有點多，後面煮好略稠）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**55. 攪拌均勻，粘稠樣
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**66. 純牛奶250g用奶鍋小火加熱，到奶面邊緣有氣泡即關火。把加熱的牛奶分次倒入上面攪拌好的蛋黃醬中，邊倒邊加熱。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**77. 再把混在一起的醬倒回奶鍋，小火加熱並用手抽不停攪拌。一會兒就會變粘稠，馬上關火。（千萬不要煮久了，感覺我的醬煮久了這裡有點過粘）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**88. 乳酪醬
稱好100g奶油乳酪（需要提前拿出冰箱軟化，這步很重要）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**99. 加入糖粉20g，鹽2g
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1010. 加入原味酸奶50g
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1111. 攪拌均勻（此處其實應該改用電動打蛋器攪拌會更好）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1212. 加入50g淡奶油
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1313. 攪拌均勻（此處應改為電動打蛋器攪拌會更好）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1414. 和卡仕達醬混為一起
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1515. 攪拌均勻，因為我之前奶油乳酪沒有用電動打蛋器攪拌，所以看上去有點粗糙（也可能是我的奶油乳酪沒有提前拿出冰箱軟化導致）
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1616. 所以我把混後的醬過了一次篩。就順滑了。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1717. 杏仁片平鋪在烤盤油紙上
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1818. 烤箱100-120度，10-15分鐘。有微黃就可以了，注意觀察。烤好的杏仁片脆脆的超好吃。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**1919. 戚風蛋糕中間挖個孔，挖大一點。不要挖到底，不然會漏醬。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2020. 挖好的孔，有點小了
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2121. 之前攪拌好的醬裝入裱花袋，擠在孔裡面
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2222. 把醬擠圈到蛋糕上，醬會自動流下來。我的醬略稠了一點
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2323. 把烤好的杏仁片撒上去。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2424. 切開裡面都是醬。
爆漿芝士奶蓋蛋糕的做法**2525. 杏仁搭配醬和戚風，口感很豐富
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