1樓：丫梨說
食材明細
滷兔頭7個
土豆2個
洋蔥1個
紅99底料100g
幹海椒10g
乾花椒10g
香菜3根
泡椒20g
麻辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
香辣幹鍋兔頭的做法步驟
1兔頭是之前在一家難吃的滷菜店買的，30元錢7個，稱的。結果好難吃，我吃了一個就沒再吃了，之後放到冰箱裡面冷凍起的。恰好這次把剩下的底料全部拿來用了，就把它拿來炒了一個幹鍋。
2傳說中的紅99終於用完了，辛苦啊~
3土豆把皮打掉，然後切條；
4洋蔥切塊就行；
5首先把土豆，在油鍋裡面炸成熟，外酥內嫩的那種；
6之後再把兔頭進油鍋裡面炸一到~
7然後鍋裡先炒姜蒜米，之後再把底料放進去弄散之後，炒洋蔥和土豆條；
8之後把土豆和洋蔥先讓入一個碗中，在鍋裡下油炒花椒海椒泡椒，炒香之後下兔頭；
9然後再把之前的素菜倒進去一起撥鍋炒勻；
10最後撒上孜然，芝麻；
11然後素菜打底，把兔頭一個個擺在上面；
12再撒上蔥花，放上香菜，這道菜就做好了；
小竅門將滷兔頭換成生兔頭、排骨、雞爪什麼的，味道肯定也不會錯滴~
2樓：醜小鳥
主料：兔頭兩個、土豆一個、木耳適量、辣豆瓣兩勺
輔料：幹辣椒適量、花椒適量、蔥少許、姜少許、蒜三瓣、滷料適量、糖、鹽、橄欖油、孜然粉少許、生抽少許
步驟1.準備好食材。滷料有花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、薑片。
2.兔頭泡出血水，加入滷料，生抽，料酒，鹽，少許糖，孜然粉，滷製20分鐘。
3.滷製兔頭的時候，將炒料準備好。
4.滷好的兔頭對半切開。油燒熱加入少許白砂糖或者冰糖，放入兔頭炒糖色。
5.兔頭炒制金黃，將入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，辣豆瓣醬煸炒出香味。
6.土豆木耳下鍋，放入適量生抽，孜然粉，炒熟即可。
7.將蔬菜盛至盤底，兔頭擺放其上，撒點蔥花熟芝麻，可以吃啦。
做幹鍋兔 兔頭怎麼處理啊
3樓：和藹的風中雨飛
主料兔頭
兩個土豆
一個木耳
適量辣豆瓣
兩勺輔料
幹辣椒適量
花椒適量蔥少許
姜少許蒜三瓣
滷料適量糖鹽
橄欖油孜然粉
少許生抽
少許步驟
1.準備好食材。滷料有花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、薑片。
2.兔頭泡出血水，加入滷料，生抽，料酒，鹽，少許糖，孜然粉，滷製20分鐘。
3.滷製兔頭的時候，將炒料準備好。
4.滷好的兔頭對半切開。油燒熱加入少許白砂糖或者冰糖，放入兔頭炒糖色。
5.兔頭炒制金黃，將入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，辣豆瓣醬煸炒出香味。
6.土豆木耳下鍋，放入適量生抽，孜然粉，炒熟即可。
7.將蔬菜盛至盤底，兔頭擺放其上，撒點蔥花熟芝麻。可以開吃咯。
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