1樓：原創**夢工廠
香腸與火腿腸其實是兩種不同的實物，雖然樣子很像。火腿腸是熟的，而香腸一般是生的，需要蒸、炸、炒後才可以吃的。
分別介紹一下：
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
2樓：匿名使用者
開袋即食就是熟的。 需加熱就是生的了。
超市裡包裝食品雙匯火腿腸是怎麼加工熟的
3樓：馬哥新語
火腿腸的加工流程：
肉--先通過絞制變成肉餡，然後和其它輔料（包括大豆蛋白、白糖、鹽、調味料、香精等）一起，進入滾抒 裝置，變成肉糜，像糊狀。
然後 進入 灌裝工序，稱為 結紮機，變成火腿腸，不過是生的，還不能吃然後才進行高溫 蒸煮 工序，121度殺菌成熟，包裝即可銷售。
自制火腿腸豬肉的做法及配方，灌火腿腸的配料方法
10斤去骨的後腿肉 肥肉 瘦肉 3 7 切成長約5 10釐米，厚0.5釐米左右的薄片，白糖兩，高度白酒2兩，粉洗鹽兩，十三香30克，生薑粉20克，香蔥30克 切成碎末 太太樂雞精10 15克，混合後拌勻，醃製2小時後即可用腸衣灌製，在陰涼處吹乾。最好冬季製作最好 1.準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸...
火腿腸雞蛋餅的做法，雞蛋餅包火腿腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料火腿腸1根，雞蛋2只，麵粉少許，蔥花少許，鹽少許 做法1 準備材料。2 將火腿切粒，蔥花切末，雞蛋打散在容器中。3 加入麵粉 鹽以及水調成適量的糊。4 放入電餅鐺中攤成薄餅即可。吃雞蛋的10個常見誤區 雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區...
火腿腸手抓餅的做法，火腿腸手抓餅怎麼做好吃
主料餅胚。1個火腿腸。1塊輔料油適量。番茄醬適量。步驟1.取出一張飛餅。2.加入火腿腸。3.把火腿腸煎熟。4.鍋中加入油，加入餅胚。5.一面煎熱了，在翻另一邊煎熱繼續煎，直到2面金黃即可6.餅熟後，把火腿腸放在餅上，撒上胡椒粉加入番茄醬即可。烤腸手抓餅的做法，烤腸手抓餅怎麼做好吃，烤腸 1.手抓餅小...