1樓：北京理工大學出版社
雙耳飲【原料】銀耳、黑木耳各15克,紅糖適量。
【製法】銀耳、黑木耳泡發後,加水煮軟爛,入紅糖調服。每日1次,連服1個月。
【功效】主治瘀血阻滯型子宮內膜異位症。
銀耳煮豆腐
【原料】銀耳50克,豆腐250克,芫荽葉10克,精鹽、味精、澱粉各適量。
【製法】將銀耳用溫水泡發,去蒂,洗淨,放入沸水鍋中焯透,撈出均勻擺放在盤中。把豆腐壓碎成泥,加入精鹽、味精、澱粉攪成糊狀備用。用羹匙裝入調好的豆腐泥,上面撒上芫荽葉,上籠蒸5分鐘左右取出,均勻地擺在裝銀耳的盤子裡。
鍋中加入水、精鹽,燒沸後加入味精,用少量溼澱粉勾芡,澆在銀耳上面即成。
【功效】美容嫩膚,滋陰清熱,寬腸降濁。
銀耳櫻桃羹
【原料】銀耳50克、櫻桃30克、桂花和冰糖適量。
【製法】先將冰糖溶化,加入銀耳煮十分鐘左右,再加入櫻桃、桂花煮沸後,隨意食之。
【功效】此羹有補氣、養血、白嫩**、美容養顏之功效。
2樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
3樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
銀耳有哪些做法？
4樓：匿名使用者
用料：銀耳、紅棗、枸杞、糖適量，木瓜。
1、取新鮮的採摘銀耳清洗。
2、然後取紅棗適量，若干枸杞，一個木瓜
3、在煮鍋放切好的銀耳，紅棗，適當的水，放在煮鍋煮20分鐘，4、然後起鍋前放入準備好的木瓜丁和糖攪拌，營養健康的銀耳紅棗木瓜羹完成。
注意事項：優質銀耳應為白色或淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。
銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
5樓：佳萌說娛樂
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6樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
7樓：漫閱科技
益壽銀耳湯
【材料】
枸杞子15克，幹銀耳15克，龍眼肉15克，冰糖100克。
【操作】
1.枸杞洗淨，上屜蒸熟；龍眼肉切丁。
2.銀耳用溫水泡脹後洗淨，去根，入沸水中汆一下，再用清水沖洗乾淨，也上屜蒸熟。
3.將1500克水燒沸，入冰糖，待糖溶化後，下入枸杞、銀耳和龍眼肉，煮沸片刻，即可食用。
【功效】
此湯甜潤，微有枸杞草藥味，可吃菜喝湯。有養陰潤肺、補腎強身的作用。老年人經常飲此湯，可防治肺陰不足引起的乾咳、咳嗽，虛勞久咳以及虛煩不眠、腸燥便祕等症。
對高血壓、年老體衰、神經衰弱也有滋補作用。
銀耳鴨蛋羹
【材料】
鴨蛋1只，水發銀耳50克，白糖適量。
【操作】
將水發木耳去雜洗淨，倒入沸水鍋內，煮段時間；將鴨蛋打入碗中攪拌均勻，也倒入鍋中煮沸，加入白糖稍煮，盛入碗中即成。
【功效】
銀耳具有滋陰潤肺，清肺生津的作用。鴨蛋含蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2、碳水化合物、尼克酸、礦物質等。《醫林纂要》稱鴨蛋有：
「清肺、止熱嗽」的作用。二物相配，可防止陰虛、肺燥引起的痰少、乾咳、幹痛等病症的發生。常食有抗衰老作用。
此菜湯清鮮淡，有甜味，無膩感。
銀耳乾貝
【材料】
銀耳10克，乾貝30克，黃瓜10克，蔥段、薑絲、精鹽、味精、花椒、豆油各適量。
【操作】
1.炒鍋燒熱，加蔥段、薑絲、豆油、花椒粒，用慢火燒煮至花椒粒、蔥段呈黑紅色，成花椒油，濾去花椒、蔥段。
2.將銀耳用溫水泡發，洗淨，撕成小片，擠去水分，放入盆內；將乾貝用水泡發好，洗淨，切成絲，放在盛銀耳的盆內；黃瓜去頂和蒂把，切成片放在盆內；將薑絲也放在盆內。
3.將已裝盤的各料加入味精、精鹽，再將花椒油燒熱倒入料盆內炮製後，調和均勻即成。切記花椒油不可燒過火，往料上澆時，必須是滾燙的，以利提味。
【功效】
銀耳具有強精補腎、補氣和血、滋腸益胃、強心壯身、補腦提神、延年益壽、美容嫩膚之功。
乾貝含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖類等成分。其味甘、鹹，性平，有和胃調中、滋陰補虛之功效。對食慾不振、腎虛陽痿有輔助**作用。
此菜鮮香，清淡，滑潤。老年人易發五臟之損、脾胃虛弱、精血不足，常食此類菜可起**作用，並有利健美和延年益壽。
靈芝銀耳
【材料】
靈芝10克，銀耳15克，雞蛋清1個，鮮水蜜桃2個，冰糖100克。
【操作】
1.將水蜜桃削去皮，除掉核，切成片；靈芝洗淨後，切成薄片，加水適量，用文火慢煎2次，分別收取兩次藥汁，合併後濾去雜質，留汁備用。銀耳用溫水浸泡30分鐘後，除去根蒂和雜質，洗淨再放溫水中泡發，撈起瀝乾水分。
2.將鍋置中火上，加清水適量，放入冰糖溶化，然後將攪散的蛋清倒入冰糖汁中攪拌均勻，待糖汁中有泡浮出時，盛入碗中，加入靈芝汁、水蜜桃片、銀耳，上籠隔水蒸熟即成。
【功效】
靈芝含多種蛋白質、氨基酸、甾類、三萜類、生物鹼、香豆精、樹脂、揮發油、甘露腦及維生素b2、維生素c、糖類、酶類等成分。現代藥理研究證明，靈芝能調節神經系統功能，改善睡眠，**神經衰弱；能促進血紅蛋白的合成，保護肝細胞，可**貧血、慢性肝炎；能增進冠狀動脈血流量，加強心肌收縮能力，降低血壓、血脂，**冠心病、高血壓、高血難病；靈芝能改善**血液**、營養肌膚、毛髮，有烏髮、潤膚益顏及抗**衰老的作用；靈芝還能刺激機體的細胞免疫系統，提高機體和免疫機能，故可防治各種癌症。
祖國醫學認為：靈芝性溫，味淡，微苦，能強筋骨、益精氣，滋補強壯。《本草綱目》說靈芝：
「久服，輕身不老，延年神仙。」《神農本草經》把靈芝列為上品。老年人不可忽視食用靈芝。
此菜甜潤清爽適口，略有靈芝香味。
銀耳粥【材料】
銀耳3克，大米50～100克，冰糖（或白糖）適量。
【操作】
銀耳摘淨，洗好。大米淘洗乾淨，放鍋內同煮粥，粥將熟時，加入冰糖（或白糖）即可。每天服食1次。
【功效】
滋陰補腎。適用於自汗、盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。
銀耳橘羹
【材料】
水發銀耳100克，橘瓣罐頭200克，白糖適量。
【操作】
1.將銀耳擇洗乾淨，放入水鍋中，用小火煮透。
2.待銀耳發漲後，改用大火燉燒，同時加入白糖，適量清水，待銀耳燉至質地柔軟時，加橘瓣罐頭，再略燒片刻至沸，起鍋盛入大碗中即成。
【功效】
銀耳是高階滋補品，性味甘平，有消熱潤肺、滋陰生津之效。橘子含糖類、胡蘿蔔素、有機酸、維生素b1、維生素b2、維生素c等營養物質。近代研究發現，橘子能調解人體新陳代謝等生理機能，對老年人心血管疾病有**作用，常吃可延年益壽。
此羹甜酸可口，原料和湯汁全可食用。
8樓：生活百事通謝哥
回答你好，很高興回答你的問題，紅色的銀耳和普通的銀耳的做法是一樣的現在給你介紹，做出來特別好吃的銀耳做法:
銀耳10克 花生米50克 紅米50克 紅棗50克阿膠棗50克
輔料紅糖80克
食材準備
首先將銀耳入冷水中泡發，去蒂洗淨，撕成小朵食材全都清洗乾淨，紅棗去核
全部放入鍋中，倒入清水，選擇煮粥鍵，預約好時間早上起床就可以美美的享用啦！
這樣做出來的營養更好看又好吃
提問謝謝
謝謝回答
不客氣提問
紅銀耳吃了有什麼好處？
紅銀耳吃了有什麼好處？
回答**貧血、補中益氣、養血安神。銀耳紅棗湯是以紅棗和銀耳作為主要原材料製作的一種湯品，可謂營養豐富、味道鮮美，幾乎適合於各類人群食用，對人體也有很多功效： 1、**貧血：
紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需原料，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈、乏力等缺鐵性貧血症狀，所以適量食用紅棗銀耳湯有較好的補血效果； 2、提高機體免疫力：銀耳中的有效成分為酸性多糖類物質，可以調動體內的淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，增強人體體液免疫力，對流感等疾病有較強的預防能力； 3、補中益氣、養血安神：適量食用可以加快機體復原、增強體質，提高機體的免疫力，預防感冒等疾病； 4、鎮靜安神：
紅棗中含有某些營養成分，具有鎮靜催眠和降壓的作用，對於失眠困擾的人可以在睡前適量飲用紅棗銀耳湯，起到鎮靜安神的功效。 紅棗銀耳湯功效很多，適宜食慾不振、精神萎靡、免疫力低下等人群食用，不過食用的時候注意不喝隔夜的銀耳紅棗湯，因為隔夜食物容易滋生細菌，食用以後可能引起腹瀉。建議當天做當天喝，再有經血量大的女性不宜食用，因為銀耳紅棗湯有補血的作用，經血量本身大的女性如果食用之後容易使血量大量的流失，出現氣血不足，建議在經期以後再食用為好。
提問可以天天喝嗎？
可以天天喝嗎？
回答天天喝銀耳紅棗湯，可以改善**，使**變得光滑柔嫩。
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銀耳有哪些做法?
9樓：佳萌說娛樂
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10樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
11樓：iceer的寶箱
吃銀耳有講究
銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。
銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新**！聾啞耳鳴、頭痛新**！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：
取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗淨，與石斛加水燉服，每日一次。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發生中暑，除了避免日晒高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的**作用。作法：
將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。
將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟後服食。
參考資料
銀耳的做法，銀耳的做法大全
紅糖銀耳羹 主料 銀耳 紅棗 輔料 冰糖 1.銀耳泡發 關於銀耳的選擇 應該是有些微黃的。太過白的是硫薰出來的。2.泡好的銀耳擇去根部，加入紅棗和冰糖。加水至沒過所有材料3.用電高壓鍋壓1個半小時。冷卻冰鎮食用 銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分...
紅棗銀耳湯的做法，紅棗銀耳湯做法
美容養顏的紅棗銀耳湯 引n子 1 先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。2 將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了...
南瓜銀耳粥的做法，南瓜銀耳湯的做法
雲水荷 南瓜銀耳粥是一道傳統特色甜品小吃，做法如下 準備鮮銀耳半個，南瓜一塊，冰糖和紅棗適量。1.鮮銀耳泡30分鐘去除根部洗淨，撕成小塊。2.南瓜洗淨去皮切塊，紅棗泡一會去核切成小塊。3.所有食材放入電飯煲中，加水適量。4.選擇蒸煮鍵，後來加水再煮30分鐘。共煮50分鐘。即可食用。 北海數碼站 秋季...