1樓：吊打你需要理由
一般拳頭大的醋蛾子，用十斤水，一斤白酒，一斤紅糖，密封，一週可以吃了。
"醋蛾子"主要成份是膠膜醋酸桿菌。
膠膜醋酸桿菌:又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成份。
膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0.6×2~3微米，能形成鏈並互相連結成膜，其細胞壁的主要成份是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。
膜醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下，將葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再進一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是維生素c的前體，因此，紅茶菌液中含有大量的維生素c，據分析，每100毫升紅茶菌液雖，可含維生素c10~30毫克。此外，膜醋酸菌還可將乙醇轉化成醋酸、乳酸，增加培養液的酸度。
膜醋酸菌也適宜在酸性環境生長，最適生長溫度25-30℃，生長溫度範圍7~40℃，在55℃溫度下，10分鐘就能致死，故培養紅茶菌時，必須待茶水涼後才能倒入培養缸中。
膜醋酸菌單獨培養時，雖也形成菌膜，但只在與酵母菌共同培養時，才能形成紅茶菌中的肥厚菌膜。因此說，紅茶菌主要是膜酸菌與酵母菌的共生體。膜醋酸菌生長，使環境變酸，有利於酵母菌的生長，同時，酵母菌的代謝產物維生素、氨基酸等，又能為醋酸細菌提供生長素;酵母菌的菌體自溶後，可為醋酸菌提供蛋白質，酵母菌產生的乙醇，也可供醋酸菌利用。
總之，酵母菌的生長，為醋酸菌提供了豐富的營養物質。
如果是用膠膜醋酸桿菌來做醋，可適當加些白酒不放茶。其白酒、白糖、水的比例是1:1:200 ，這樣做出來的醋會更酸。
2樓：阿q的生活妙招
家庭必備的食醋，營養豐富，一個月可食用。
如何自制醋蛾子,不是利用醋蛾子，是如何製做醋蛾子，最好詳細說下配製步驟。
3樓：八抓魚愛**
1、蒸煮大米和糯米至熟。
可以不用糯米，也可以加入少許糯米，大家可以根據自己需求選擇。將選好的大米煮熟並放置冷卻。我這裡講的主要是米醋，所以主要材料是大米，不同地區製作醋的原料也不盡相同，還可以選用馬鈴薯等澱粉含量豐富的作物作為主原料，高粱也常用於釀製酒和醋。
2、按照一定比例混合米和糖。
釀醋並不是一個簡單的過程，所以一開始可以先選擇少量原料進行嘗試，這樣也更容易成功。將兩碗米飯，兩碗冷清水和三勺糖混合，攪拌均勻。
3、將混合好的原料放入密封罐中，置於陰暗處。
密封罐要記得選用玻璃罐或者陶瓷罐，切記不要使用塑料製品對其進行密封。醋屬於有機物，而塑料主要是聚丙烯，會溶於有機物，長期食用這類食品，會使人頭暈、頭痛、噁心，還會讓人記憶力衰退等。
將原料密封，置於陰暗處，也是為了防止醋受到空氣中的氧氣以及陽光中的紫外線的作用使其老化，讓原料變質變味。
4、半年後取出密封罐，提取醋。
半年後再開啟密封罐，會看到表面有一層翳，俗稱「醋蛾子」，學名為膠膜醋酸桿菌。同時還會有一股酒和醋混合在一起的香味兒。表面一層醋蛾子，底層則是糟，瀝掉底層的糟。
5、取出的液體進行提純和精煉。
將糟瀝出後，剩餘的液體靜置一晚，第二日會發現其表面有一層澄清的液體，將澄清液取出來再加入紅糖和涼白開繼續發酵三個月，再進行過濾，就能得到醇香的醋了。
注意溫度最好保持在25-35℃，這是膠膜醋酸桿菌最適宜的生長溫度，注意不能超過55℃，否則會使細菌失去活性，就無法進行發酵過程。
6、利用罐內剩餘的糟，進行下一次釀製。
瀝出的糟不要看做垃圾扔掉，可以繼續加原料進行醋的釀製，不會有異樣，糟有白有黃，瀝出的液體是褐色的。糟有點類似我們平時喝的酒糟，但有區別，最好不要直接食用。
4樓：
紅茶複合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發酵飲料。味道酸甜可口，如檸檬汁、楊梅汁、經常飲用能防治腸胃病等20多種疾病，具有強身、益壽、美容三大功效，是一種純天然保健飲品。若培養紅茶菌**，是一項本小利大、技術簡易的好專案。
下面就家庭如何培養紅茶菌作一簡介： 1、培養容器的選擇。培養紅茶菌最好使用玻璃容器。
瓷制容器也可以,但不能觀察其中的變化。搪瓷容器可作短期培養，不能長期使用。不能用鐵製、鋁製、銅製等金屬容器培養紅茶菌。
剛開始培養紅茶菌時，容器一定要用蒸煮或開水燙的辦法消毒，以減少雜菌感染的機會。 2、培養液的配製 培養紅茶菌的原料是茶水加糖。茶葉用紅茶、綠茶、花茶均可。
茶葉品質對紅茶菌影響不大，故應選擇價廉者。但黴變的茶葉不能用來培養紅茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培養紅茶菌生長最快。
不要用飴糖、紅糖培養紅茶菌，因其雜質多，培養出的紅茶菌味道不好，而且容易發黴。水要求潔淨即可。糖、茶、水的重要比例是5:
0.1--0.4:
100。配製過程是先用開水沏茶,趁熱把糖溶化於其中,等茶水涼後再濾去茶葉，茶水溫度降至30℃時就可接種。 3、接種培養。
首次培養紅茶菌菌種需購買。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一層像海蜇一樣的膜)都可以作為菌種，最好是二者同時作菌種。菌液與培養液按1:
4的比例在培養容器中混合均勻，菌膜用量不少於容器截面積的一半。然後用乾淨紗布或手帕蓋住容器口，紮緊，這樣既能防塵土，防止果蠅鑽入產卵孵蛆，還可以保證通氣，有利於菌膜形成。接種完畢，放在無陽光直射的地方，在28℃左右的溫度下靜止培養，不要運它。
家庭培養紅茶菌，隨季節的變化，必須採取相應的措施，使溫度維持在25-32℃之間，不可過高或過低，這樣才能使紅茶菌在10天成熟。 4、紅茶菌成熟後的處理。當菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，澄清透明,顏色比原來的茶水淺，酸味濃，說明已發酵成熟。
也可用ph值試紙測定其ph值,如果已達到3.0以下則表示已成熟。已發酵成熟的紅茶菌，將其菌液小心地由培養容器傾入儲存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉澱物隨菌液流出。
此菌液在室溫下可儲存2 個月或更長時間，可以陸續飲用。如放置時間較長，菌液表層重新長出薄薄的菌膜，並不影響質量。 菌液傾出後，把手洗淨或用消毒後的鑷子把菌膜取出，摘除菌膜上面變褐的部分，再用涼開水沖洗菌膜數遍。
把容器底部沉澱物倒掉，容器用涼開水洗乾淨，倒入菌液、培養液及處理好的菌膜，又可按上述方法繼續培養紅茶菌。
5樓：匿名使用者
採發黃未熟的杏子，把杏子洗淨掰開小塊，放到玻璃瓶里加白糖覆蓋。等到杏子表面長白色的膜後，把膜撕下來放到玻璃容器裡，加白糖.酒.
純淨水1.1.7密封十幾天就可以喝到好喝的醋了！
我是做酵素失誤，誤打誤撞做成的！
6樓：透亮杯兒
現在的食醋因為裡面新增了防腐劑，所以很難長醋蛾子。如果你能得到確定沒有任何新增劑的老陳醋，只要在攝氏25-30度的環境中，敞口放置一個星期就可以長出醋蛾子了。如果在陳醋中加入少量酵母粉，會生長的快一些。
7樓：蔡靜英
買兩斤比較酸、汁水較多的梨，榨出梨汁後裝到陶瓷罐子裡，注意不要裝滿，用真絲不了或者紗布紮緊灌口讓它自然發酵，果汁變酸以後，表面會長出一層薄膜就是醋蛾子，這時您可以把原來的變成了醋的果汁喝掉，做一杯茶水，茶水放涼後加入蜂蜜、葡萄糖，然後加到有醋蛾子的罐子裡，十來天就可以喝到酸酸甜甜的自己製作的海寶養生醋了，十來天一個週期，可以做兩三罐輪換著喝。注意，做的時候一定要乾乾淨淨的，不帶油，罐子、手、榨汁機均要洗得很乾淨噢。
如何配自白醋蛾子，我想自己制照白醋蛾子、可我不知道從何下手
8樓：匿名使用者
甘油與白醋，強調一點很多人都說甘油與白醋有美白功效。其實很差的。它可以軟化角質。
甘油與白醋洗臉，美白功效很不明顯。而且還很繁瑣。面部**呈中性，甘油與白醋長期使用會對**有傷害和刺激，用甘油與白醋，比例不好把握，使用起來還很不方便，那到還不如選一款適合自己的護膚品。
首先**需要營養。那麼就必須得給它補充營養。專業的護膚皮就能補充**所需營養，比甘油與白醋效果好，用著還很放心，還有就是多吃水果可以保養**。
如何分辨蛾子與蝴蝶的幼蟲，蛾子與蝴蝶的區別
君子陶陶 蝴蝶和蛾子都屬於鱗翅目，蝴蝶的幼蟲期，顏色鮮豔，體表光滑，化蛹時不作繭，用絲掛起來或倒懸在樹枝上。蛾子的幼蟲期，顏色簡單，體表毛多些，要變蛹時鑽人土中作室，或在枝葉間吐絲作繭。蛾子與蝴蝶的幼蟲的方法有如下幾點 1 從外表觀察分辨 看它是否化蛹作繭，蝴蝶幼蟲不作繭，而蛾子幼蟲作繭 蝴蝶幼蟲體...
請教醋蛋 醋爪如何製做？請教醋蛋的製作方法和功效？
1 先把鮮雞蛋和水一起放到煲裡煮熟 大約3分鐘左右 2 雞蛋熟後去掉殼。3 備一支黑甜醋 冰糖少許 兩樣都按量放，根據你所滷的蛋的多少而定。4 還要備一個瓦煲來煮 不要用鋁煲來煮，因為醋會融鋁的，還有瓦煲會存味一點。5 把雞蛋 醋 冰糖一同放入瓦煲煮3個小時 頭半個鍾大火，後面就用文火煮 注 越煮得...
如何調製好吃的醬油醋
撿心事的兔子 準備材料 醬油15毫升 葡萄酒醋 食醋10毫升 糖2克 大蒜3瓣 小米辣2根 尖椒3段 香油2滴 製作步驟 1 準備食材。關於尖椒的用量，一般是切三個圈的量，可以是圈的形狀也可以是再切成小段的形狀。大蒜切成片狀，小米辣切小段。2 倒入醬油。3 倒入醋。這裡選擇了葡萄酒醋，也可以選擇普通...