1樓：宮谷
玉米麵和白麵合在一起發好，然後做成饅頭，蒸熟了就可以。
2樓：夕萊
如果要想做出好吃的，玉米麵饅頭，就要把這個玉米麵兒裡面放上一些麵粉，然後裡面在放上一些安琪酵母這樣做出來的比較好吃，而且這個特別的鬆軟，這個是屬於咱倆食品非常的健康，又非常的美味。
3樓：焦採杉
咋樣做玉米麵饅頭玉米麵在和麵時加上發酵粉摻2/3的玉米麵，1/3的白麵，一起和麵發現以後可以做饅頭了
4樓：淡浩初
把玉米麵兒最好用開水燙一下，和麵粉混合，然後再加入酵母一起做發麵的饅頭。
5樓：況含苼
玉米麵的饅頭跟那個白麵饅頭一樣的做啊，留意裡面的，假如那個溫水，然後那個發酵粉在裡面。
6樓：生活**解惑
玉米麵饅頭的話，做法也是非常簡單的，將玉米麵可以摻雜一些普通的麵粉，然後混合在一起，給它加入酵母粉，揉至麵糰以後發酵成兩倍大暗成饅頭的形狀放在鍋裡面蒸熟就可以了
7樓：
玉米饅頭，玉米饅頭，就是就那個玉米麵就做的那個饅頭形狀，去蒸就可以。
8樓：煙慶桖
你好，玉米麵饅頭和我們做的白麵饅頭差不多，都是一樣的做法。但是做玉米麵饅頭的時候要加入多點白麵。
9樓：燧人涅磐
將玉米麵兒裡面最好摻一些白麵和麵，否則蒸熟的玉米麵饅頭會非常硬的。裡面再打入一個雞蛋，慢慢的發好之後再去做饅頭。
10樓：勵君豪
首先用玉米麵跟麵粉一起加入酵母泡打粉，一起發酵就可以做成玉米麵饅頭
玉米麵饅頭怎樣做簡單
11樓：情感導師賽文
1. 玉米麵粉放入盆內，衝入沸水，邊倒邊用筷子拌成團，晾涼備用。
2. 牛奶化開酵母粉。
3. 放入麵粉，攪拌成絮狀，加入晾涼的玉米麵團。（我一忙，就一起拌了。）
4. 將其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以讓面醒會兒再揉就很好揉光。）
5. 靜置溫暖處發至2至3倍大。
6. 將發好的麵糰取出，撒少許的乾粉，反覆揉至表面光滑，搓成長條。（多揉會，蒸出的饅頭才會又軟又有嚼勁。）
7. 用刀切成合適大小的劑子。
8. 切好的饅頭胚子放入蒸鍋靜置再二發20至30分鐘。
9. 大火，燒開水後轉中火，蒸15至20分鐘，關火虛蒸3分鐘出鍋。
怎麼做玉米麵饅頭
12樓：耿鈮
玉米麵這樣做，營養又美味
13樓：爵爺的網路
製作方法：
準備好原材料，這個水最好是用熱水和冷水兌一下，溫度在30度左右；
2.首先將乾酵母倒進面盆裡和麵粉攪拌均勻。然後倒入溫水，不要一下子倒入太多的水，一邊攪拌一邊倒，直到面盆裡面沒有了乾麵粉，都變成了雪片狀的就行了；
3.下面這個過程只有用力揉了，發現用兩個手一起揉比一個手揉的效果要好的多，這個過程一般要用5分鐘左右；
4.將麵糰一直揉到「三光」，即：面光、盆光、手光，而且撕開面團時感覺很有勁道，且裡面沒有幹層、大氣空；
5.下面就是重要的發酵過程了，為了防止麵糰表層乾裂，用潮溼的墊布蒙在了麵糰的表面，天冷了為了保溫和創造有利於酵母發酵的環境；
6.給面盆套上了塑料袋保溫，然後放到暖和的陽光下發酵；
7.氣溫有點低，足足發了4個小時，發好的面應該按下個坑不會彈起，然後再揉麵；
8.這個過程中稍微加進去點乾麵粉，對於蒸好的饅頭表皮的光滑很有作用的，揉麵至麵糰光滑；
9.將麵糰直接用手握成條狀，再均勻的切成小塊，每塊再揉至光滑且富有彈性，雙手成捧狀順時針或反時針方向將揉好的小麵糰成型。
10.用刀切成整齊小塊狀；
11.揉成圓團狀；
12.鍋裡添適當的水，將蒸屜上的墊布浸溼太多的水分擰掉，鋪好墊布，將成型的饅頭放到蒸屜裡，蓋上鍋蓋，再讓饅頭醒發15-20分鐘；
13.二次醒發好後**，電磁爐按到蒸煮檔位，20分鐘後又白又鬆軟的饅頭便蒸好了，但此時不要著急欣賞自己的作品，再等待5分鐘，這樣饅頭便不會塌陷、表皮皺著。
14樓：
做玉米麵饅頭，首先要將玉米麵，用水攪拌不要太稀，做成餅子放鍋中蒸熟，然後把蒸熟的餅子碾碎，加酵母，溫水，雞蛋，白糖，麵粉和在一起醒發，待面醒發好就可以做饅頭了。(玉米麵不要太多，有四分之一或五分之一就夠了)。
15樓：
玉米麵這樣吃更香，手不沾面！
玉米麵和白麵怎樣做饅頭？
16樓：素顏以對時代
玉米麵和白麵做饅頭方法如下：
材料：玉米麵200克，白麵300克，糖適量，酵母適量。
麵粉，玉米麵，白糖，放入容器中，酵母用溫水化開。
2. 酵母加入麵粉中活成軟硬適中的麵糰，放到溫暖處發酵。
4. 等麵糰發酵到兩倍大取出，揉勻，醒20分鐘。
5. 醒好的麵糰，揉成一個圓饅頭。
6. 鍋中放水，放入醒好的玉米麵饅頭，大火上氣後，中火蒸20分鐘即可。
7. 出鍋。
17樓：焦糖色的美女
回答網友你好，白麵玉米麵饅頭的做法步驟
玉米麵饅頭的做法步驟1
1.玉米麵和白麵粉準備好
玉米麵饅頭的做法步驟2
2.兩種麵粉混合均勻，用酵母水和好
玉米麵饅頭的做法步驟3
3.和好的麵糰，醒發1個小時
玉米麵饅頭的做法步驟4
4.面醒好了，可以開始做了
玉米麵饅頭的做法步驟5
5.將麵糰揉一下，分成大小均等的饅頭劑子
玉米麵饅頭的做法步驟6
6.反覆揉搓，揉成圓形的饅頭狀，將揉好的饅頭再進行二次醒發，大概15分鐘就可以了
玉米麵饅頭的做法步驟7
7.上鍋大火蒸25分鐘即可
白麵玉米麵饅頭的小貼士
兩種面的比例是2:1，玉米麵不要放太多，放的太多蒸出來的會硬，不鬆軟更多15條
「玉米麵饅頭」怎麼做鬆軟可口？
18樓：吞噬番茄醬
製作方法：
準備好原材料，這個水最好是用熱水和冷水兌一下，溫度在30度左右；
2.首先將乾酵母倒進面盆裡和麵粉攪拌均勻。然後倒入溫水，不要一下子倒入太多的水，一邊攪拌一邊倒，直到面盆裡面沒有了乾麵粉，都變成了雪片狀的就行了；
3.下面這個過程只有用力揉了，發現用兩個手一起揉比一個手揉的效果要好的多，這個過程一般要用5分鐘左右；
4.將麵糰一直揉到「三光」，即：面光、盆光、手光，而且撕開面團時感覺很有勁道，且裡面沒有幹層、大氣空；
5.下面就是重要的發酵過程了，為了防止麵糰表層乾裂，用潮溼的墊布蒙在了麵糰的表面，天冷了為了保溫和創造有利於酵母發酵的環境；
6.給面盆套上了塑料袋保溫，然後放到暖和的陽光下發酵；
7.氣溫有點低，足足發了4個小時，發好的面應該按下個坑不會彈起，然後再揉麵；
8.這個過程中稍微加進去點乾麵粉，對於蒸好的饅頭表皮的光滑很有作用的，揉麵至麵糰光滑；
9.將麵糰直接用手握成條狀，再均勻的切成小塊，每塊再揉至光滑且富有彈性，雙手成捧狀順時針或反時針方向將揉好的小麵糰成型。
10.用刀切成整齊小塊狀；
11.揉成圓團狀；
12.鍋裡添適當的水，將蒸屜上的墊布浸溼太多的水分擰掉，鋪好墊布，將成型的饅頭放到蒸屜裡，蓋上鍋蓋，再讓饅頭醒發15-20分鐘；
13.二次醒發好後**，電磁爐按到蒸煮檔位，20分鐘後又白又鬆軟的饅頭便蒸好了，但此時不要著急欣賞自己的作品，再等待5分鐘，這樣饅頭便不會塌陷、表皮皺著。
關鍵幾步：水要溫水30度左右，醒發好的面揉時要摻點乾麵粉，要二次醒發，時間到後再悶5分鐘才開蓋取出。
怎樣製作玉米麵饅頭?
19樓：仉玉軒
玉米麵結構鬆散，還不易發酵。如果要做饅頭，也不容易揉製成胚，而且純玉米麵饅頭口味欠佳。一般用玉米麵做饅頭時，都要摻入一定量的小麥麵粉，以增加麵糰的筋度和饅頭的口感。
做玉米麵饅頭，到底該摻入多少麵粉呢？為了品嚐出玉米麵的味道，最好還是玉米麵與麵粉按1：3，這樣做出的玉米麵饅頭才比較好。
怎麼做玉米麵饅頭呢？
【食材】
(主料)：麵粉600克、玉米麵200克
(輔料)：白砂糖30克、酵母6克，溫水適量
【步驟】：
和麵在盆中加入約200克玉米麵，用約300克的開水燙麵。
再用筷子攪拌一下。放涼後加入6克酵母，600克普通麵粉，將白砂糖用水化開一併加入。
發麵攪拌成絮狀後，用手揉麵，揉成光滑的麵糰。然後蓋上蓋子或用保鮮膜包住，放在適宜發麵的地方。
四小時後，麵糰體積膨脹，約有原來的兩倍，用手拽麵糰，有明顯的蜂窩狀就是很好的發麵了。
揉胚面板上撒些麵粉或玉米粒，將發麵取出，開始揉麵。反覆揉搓排出麵糰內的空氣。
將揉好的面再揉成長條形，用刀切開，或用手拽成大小基本均勻的面塊。
將面塊揉製成光滑的饅頭形狀。
醒胚將饅頭胚均勻的擺在墊有屜布的籠屜上，並在蒸鍋上預熱後疊加起來，讓其自然醒胚。
約20分鐘後，饅頭胚體積增大，用手輕輕一拍，有彈性。
蒸制將籠屜置於大溫水的蒸鍋上，隨著加熱，溫度升高，籠屜蓋的氣孔有氣體冒出，開始計時。
蒸制時間由籠屜的層數而決定，一般來說，一層籠屜，上氣後蒸15分鐘饅頭就熟了。
停火前後，不要立即拿掉蓋子，燜3――5分鐘後，再揭掉籠蓋。
饅頭出鍋。
其實，用玉米麵蒸饅頭，原理和步驟與用麵粉是一樣的。只是玉米麵的本身的特殊，這兩點要做到位：一是和麵時，先用水燙玉米麵，待涼了再摻入麵粉；二是純玉米麵不能直接蒸制饅頭，應當摻入至少是玉米麵的3倍麵粉和麵。
20樓：終極鬥士
玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，玉米麵食品很多，玉米麵食品營養也豐富，玉米麵和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。今天我也做了白麵和玉米麵的饅頭，換一下口味也是一種享受，很久都沒吃粗糧了，真有點想吃了。
主料2人份
麵粉200克
玉米麵(白)100克
輔料酵母(幹)1/2茶匙
泡打粉1茶匙
不蘇達1茶匙
水適量步驟1玉米麵饅頭的做法大全
準備好200克麵粉、100克玉米麵，把玉米麵放入麵粉中，酵母粉用溫開水化開倒入麵粉中，加適量溫開水和麵，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵
步驟2玉米麵饅頭的做法**
面板撒上適量的麵粉，把發好的麵糰加入1茶勺小蘇達再次揉均，搓成均勻的長條狀
步驟3玉米麵饅頭的家常做法
切成大小均勻的面劑子，拿一個面劑子放在左手掌心，右手握空拳揉成饅頭生坯，蒸鍋加水，把饅頭放入蒸鍋蓋上鍋蓋餳發15分鐘。大火燒開後，計時蒸15分鐘，關火後燜3分鐘就可以出鍋了
步驟4玉米麵饅頭的簡單做法
玉米麵饅頭出鍋了
21樓：苦苦的掙扎
純玉米麵饅頭的做法怎麼做呢？
1、最先，小麥麵粉2碗，棒子麵5碗。一切正常棒子麵是小麥麵粉的3倍上下，能夠依據本人習慣性適度提升或降低。
2、以後開啟酵母比例是小勺。使用說明上面有具體做法能夠參照。
3、酵母菌一定要用溫開水35度的。（這兒有一個小技巧，要是喝著不燙就可以）。
純玉米麵饅頭的做法怎麼做呢？
4、將調配好的酵母菌倒入，一邊倒一邊用筷子拌和，仔細觀察能夠看到水的是多少，不能放得過多，（這兒有一個小方式 要是看見成一粒一粒的就可以了）。僅有新增2勺白砂糖，能夠依據本人口感，適度加上或降低。
5、把棒子麵揉的表層光潔，綿軟就可以了。
純玉米麵饅頭的做法怎麼做呢？
6、如今就可以放到器皿裡發醇，假如想減少發酵時間得話。（這兒有一個小方式 ，燒一壺熱水，倒進炒鍋中，將棒子麵放進器皿裡，在把器皿放進炒鍋裡，一定要將裝棒子麵的器皿和水觸碰，蓋上蓋，1鐘頭之後就發好了。）
7、發醇以後就把棒子麵搓成小包團，放進鍋中，一定要涼水入鍋，火災蒸上20分鐘就好了。
作法二：
1、在小麥麵粉裡放進三分之一的棒子麵，再放進發酵面。
2、把面裡放進適當的溫開水揉結團，放溫暖處發醇。
3、發醇好啦放進食用鹼揉好切割成一小塊。
4、搓成小饅頭餳二十分鐘後放炒鍋上火災再蒸二十分鐘就可以了。
白麵和玉米麵饅頭怎麼和麵，玉米麵和白麵怎樣做饅頭？
白麵和玉米麵融合性非常好，能將任意比例的白麵和玉米麵進行混合，和麵時把白麵和玉米麵按你想要的比例放到和麵盆裡，按普通白麵和麵的方法和麵即可。通常來說白麵的口感比較細膩且有彈性，但玉米麵口感相對較粗糙比較鬆散。當白麵比例較較大時，蒸出來的饅頭比較柔軟 好吃 當玉米麵比例較大時，饅頭口感可能會過於鬆散，...
怎樣蒸玉米麵發糕鬆軟又好吃，玉米麵發糕怎麼做才鬆軟？
董荷花 麵粉和玉米麵的比例是3 1,多一點玉米麵口感都不好,另外,玉米麵一定要用開水燙,蒸出的發糕才會軟,有興趣的朋友可以實踐一下。髮結束,開大火蒸25分鐘左右,燜5分鐘取出,放到烤網上晾涼。俗話說 吃發糕比吃蛋糕健康 對嗎?用開水燙玉米麵,開水量大約50 60克左右,我不好量。2 加鹽和糖是促進發...
玉米麵如何儲存，玉米麵怎樣儲存才不會壞？
1 玉米營養豐富，也能儲存較長時間。但是，做成玉米麵後，其表面的那層硬膜被破壞掉了，有的還因為口感全部去掉乾淨。因此，玉米麵與空氣接觸更多 受潮氣的影響更大。這樣極容易引起變質，發苦即是一種表現。玉米麵儲存時間過長，不但易發生質變，而且營養價值也會因為存放時間過長而損失嚴重。所以，最好不要存放過久。...