1樓：藩桂花陸戌
白麵和玉米麵融合性非常好，能將任意比例的白麵和玉米麵進行混合，和麵時把白麵和玉米麵按你想要的比例放到和麵盆裡，按普通白麵和麵的方法和麵即可。
通常來說白麵的口感比較細膩且有彈性，但玉米麵口感相對較粗糙比較鬆散。當白麵比例較較大時，蒸出來的饅頭比較柔軟、好吃；當玉米麵比例較大時，饅頭口感可能會過於鬆散，所以在和麵時要注意把握好白麵和玉米麵的比例。比較理想的白麵和玉米麵比例就是8：
2，也就是說白麵佔8份，玉米麵佔2份，玉米麵儘量不要超過這個比例。這種比例蒸好的饅頭既有白麵饅頭的彈性，又有玉米麵的鬆軟，饅頭非常好吃。
參考做法之一:
原料：白麵粉500克
玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：1.
用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2.用溫水把發酵粉及白糖調勻
3.用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
4.麵糰分成相等大小的面劑。
一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃的時候起層
5.把面劑揉成表面光滑即可
6.中火蒸30分鐘就可以了
2樓：焦糖色的美女
回答網友你好，白麵玉米麵饅頭的做法步驟
玉米麵饅頭的做法步驟1
1.玉米麵和白麵粉準備好
玉米麵饅頭的做法步驟2
2.兩種麵粉混合均勻，用酵母水和好
玉米麵饅頭的做法步驟3
3.和好的麵糰，醒發1個小時
玉米麵饅頭的做法步驟4
4.面醒好了，可以開始做了
玉米麵饅頭的做法步驟5
5.將麵糰揉一下，分成大小均等的饅頭劑子
玉米麵饅頭的做法步驟6
6.反覆揉搓，揉成圓形的饅頭狀，將揉好的饅頭再進行二次醒發，大概15分鐘就可以了
玉米麵饅頭的做法步驟7
7.上鍋大火蒸25分鐘即可
白麵玉米麵饅頭的小貼士
兩種面的比例是2:1，玉米麵不要放太多，放的太多蒸出來的會硬，不鬆軟更多15條
白麵和玉米麵饅頭怎麼和麵？
3樓：hhmy麼麼噠
白麵和玉米麵融合性非常好，能將任意比例的白麵和玉米麵進行混合，和麵時把白麵和玉米麵按你想要的比例放到和麵盆裡，按普通白麵和麵的方法和麵即可。
通常來說白麵的口感比較細膩且有彈性，但玉米麵口感相對較粗糙比較鬆散。當白麵比例較較大時，蒸出來的饅頭比較柔軟、好吃；當玉米麵比例較大時，饅頭口感可能會過於鬆散，所以在和麵時要注意把握好白麵和玉米麵的比例。比較理想的白麵和玉米麵比例就是8：
2，也就是說白麵佔8份，玉米麵佔2份，玉米麵儘量不要超過這個比例。這種比例蒸好的饅頭既有白麵饅頭的彈性，又有玉米麵的鬆軟，饅頭非常好吃。
參考做法之一:
原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
用溫水把發酵粉及白糖調勻
用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
把面劑揉成表面光滑即可
中火蒸30分鐘就可以了
白麵和玉米麵饅頭怎麼和麵
4樓：hhmy麼麼噠
白麵和玉米麵融合性非常好，能將任意比例的白麵和玉米麵進行混合，和麵時把白麵和玉米麵按你想要的比例放到和麵盆裡，按普通白麵和麵的方法和麵即可。
通常來說白麵的口感比較細膩且有彈性，但玉米麵口感相對較粗糙比較鬆散。當白麵比例較較大時，蒸出來的饅頭比較柔軟、好吃；當玉米麵比例較大時，饅頭口感可能會過於鬆散，所以在和麵時要注意把握好白麵和玉米麵的比例。比較理想的白麵和玉米麵比例就是8：
2，也就是說白麵佔8份，玉米麵佔2份，玉米麵儘量不要超過這個比例。這種比例蒸好的饅頭既有白麵饅頭的彈性，又有玉米麵的鬆軟，饅頭非常好吃。
參考做法之一:
原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
用溫水把發酵粉及白糖調勻
用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
把面劑揉成表面光滑即可
中火蒸30分鐘就可以了
5樓：來自太鶴山白白嫩嫩的龍蝦
原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻
3 用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
4 麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鐘就可以了
6樓：
加蘇打粉
再後來你可以問豆果
玉米麵和白麵怎樣做饅頭？
7樓：素顏以對時代
玉米麵和白麵做饅頭方法如下：
材料：玉米麵200克，白麵300克，糖適量，酵母適量。
麵粉，玉米麵，白糖，放入容器中，酵母用溫水化開。
2. 酵母加入麵粉中活成軟硬適中的麵糰，放到溫暖處發酵。
4. 等麵糰發酵到兩倍大取出，揉勻，醒20分鐘。
5. 醒好的麵糰，揉成一個圓饅頭。
6. 鍋中放水，放入醒好的玉米麵饅頭，大火上氣後，中火蒸20分鐘即可。
7. 出鍋。
8樓：焦糖色的美女
回答網友你好，白麵玉米麵饅頭的做法步驟
玉米麵饅頭的做法步驟1
1.玉米麵和白麵粉準備好
玉米麵饅頭的做法步驟2
2.兩種麵粉混合均勻，用酵母水和好
玉米麵饅頭的做法步驟3
3.和好的麵糰，醒發1個小時
玉米麵饅頭的做法步驟4
4.面醒好了，可以開始做了
玉米麵饅頭的做法步驟5
5.將麵糰揉一下，分成大小均等的饅頭劑子
玉米麵饅頭的做法步驟6
6.反覆揉搓，揉成圓形的饅頭狀，將揉好的饅頭再進行二次醒發，大概15分鐘就可以了
玉米麵饅頭的做法步驟7
7.上鍋大火蒸25分鐘即可
白麵玉米麵饅頭的小貼士
兩種面的比例是2:1，玉米麵不要放太多，放的太多蒸出來的會硬，不鬆軟更多15條
好吃的玉米白麵饅頭怎麼做，玉米麵饅頭的做法**
9樓：陌上_卿名酒酒
主料玉米麵粉
150克
麵粉150克
輔料溫水
適量酵母粉
3克步驟
1.溫水放進小盆裡，加酵母粉化開；
2.加入麵粉和玉米麵粉；
3.揉成一個光滑柔軟的麵糰。因為加了玉米麵粉，顏色黃黃的很好看；
4.把麵糰放在揉麵墊上，繼續揉成一個更加光滑的麵糰，揉麵的過程中如果粘手，可以適當加入些乾麵粉，但一定要揉透揉勻；
5.揉好的麵糰分成八個小麵糰；
6.用手搓成圓錐形；
7.蒸鍋裡放溫水，蒸屜上抹點油防粘，把搓好的饅頭生胚擺在上面；
8.蓋上鍋蓋，醒發25到30分鐘左右，能明顯看到饅頭生胚長胖了。
9.蓋上鍋蓋，**，蒸20－25分鐘左右；我這個饅頭個頭並不大，蒸20分鐘就差不多了；
10.關火後先不要開鍋蓋，燜3分鐘後再開鍋蓋，黃燦燦的玉米麵饅頭就蒸好了。
11.掰開看一下，軟軟的，口感很好。不像純麵粉的那種柔軟，有玉米的清香味，吃起來很香。
12.大魚大肉吃多了，還是來點玉米麵饅頭比較合適，多吃粗糧也有益於身體健康，能夠幫助清理腸胃。我這裡用的玉米麵粉和白麵麵粉比例是1：
1，做饅頭的話，建議玉米麵粉不要超過白麵麵粉的用量，這樣形狀比較好。
玉米麵和白麵混合饅頭怎麼做好吃
10樓：
原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻
3 用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
4 麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鐘就可以了
玉米麵白麵饅頭要怎麼做配方
11樓：小甜甜很小氣
原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
做法：1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻
3 用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大
4 麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鐘就可以了
怎樣做玉米麵饅頭，玉米麵饅頭怎樣做簡單
玉米麵和白麵合在一起發好，然後做成饅頭，蒸熟了就可以。如果要想做出好吃的，玉米麵饅頭，就要把這個玉米麵兒裡面放上一些麵粉，然後裡面在放上一些安琪酵母這樣做出來的比較好吃，而且這個特別的鬆軟，這個是屬於咱倆食品非常的健康，又非常的美味。咋樣做玉米麵饅頭玉米麵在和麵時加上發酵粉摻2 3的玉米麵，1 3的...
大米和玉米麵哪個營養成分高，白麵，玉米麵，大米中的主要營養成分是什麼？？
各有各的優勢.這兩種食品是不能相比的 如果你非要比.我只能告訴你他們各含的營養價值.你在對比吧 大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80 賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價 bv值 為77，蛋白質效用比率 per值 ...
怎樣蒸玉米麵發糕鬆軟又好吃，玉米麵發糕怎麼做才鬆軟？
董荷花 麵粉和玉米麵的比例是3 1,多一點玉米麵口感都不好,另外,玉米麵一定要用開水燙,蒸出的發糕才會軟,有興趣的朋友可以實踐一下。髮結束,開大火蒸25分鐘左右,燜5分鐘取出,放到烤網上晾涼。俗話說 吃發糕比吃蛋糕健康 對嗎?用開水燙玉米麵,開水量大約50 60克左右,我不好量。2 加鹽和糖是促進發...