1樓：zz雲舒
菠菜能炒著吃
菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒等。
常見做法有菠菜炒雞蛋，做法具體如下：
1、準備好食材菠菜和雞蛋
2、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，雞蛋加鹽在碗中打散。
3、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟。
4、下菠菜、鹽，翻炒均勻，然後出鍋。
擴充套件資料
菠菜的適宜人群
1、宜食。痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及**粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
2、忌食。患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜的食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃。黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
2樓：樑毅的娛樂日誌
可以炒著吃，也可以涼拌吃。而秋季的菠菜比較粗大，炒著吃會很好，做湯也可以。這裡有一點需要注意的是，因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
菠菜炒雞蛋——
用料：菠菜適量、雞蛋3顆、蔥薑末適量、料酒少許、白糖少許、鹽少許、生抽少許 。
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分；
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；
大火熱油滑散雞蛋，盛出；
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
3樓：哀傷的水瓶座
菠菜可以炒著吃。可以清炒，可以和雞蛋一起炒，也可以直接下火鍋。
清炒菠菜做法：
食材：菠菜1把
方法/步驟
1、首先把菠菜摺好，放淘米水裡浸泡一會兒。
2、接著再清洗兩次，最後一次用流水沖洗，確保菠菜葉子上的泥沙及農藥殘留都洗乾淨了。
3、熱鍋下油，丟入花椒爆香。
4、倒入菠菜大火急炒，在菠菜還沒出水之前就關火。
5、菠菜炒熟後關火，然後放適量的食用鹽就可以出鍋啦。
6、做好的菠菜，看著就有食慾哦。
4樓：領悟
菠菜可以炒著吃。
做法:1、菠菜買回來後先去掉根部，用清水沖洗乾淨，鍋裡燒好開水，把菠菜放入鍋中焯水撈起瀝乾水。
2、大蒜用刀拍碎，鍋洗乾淨，**把鍋燒熱下適量的油，放入大蒜翻炒片刻，倒入一湯勺的蠔油，半湯勺的生抽，鹽少量。
3、開大火，把瀝乾水的菠菜放入鍋中，用鍋鏟翻動一下，使菠菜入味即可起鍋。
4、進行擺盤，一道入味又鮮嫩的菠菜就做好了，不僅色澤亮麗，而且口味清淡爽口，挺適合老人小孩的口味，也非常適合那些冬天手腳冰涼的人群。因為菠菜裡含有大量的鐵元素和豐富的維生素，常吃有益改善缺鐵性的貧血和保護視力。
5樓：昌幼荷
先將菠菜去老葉後，洗乾淨。
準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會，需要多久呢？2到3分鐘就可以了。
2分鐘後將菠菜撈出，瀝乾水。
這個時候您可以根據自己的喜好，選擇炒菠菜，也可以像這樣，將菠菜放入盤中，直接拌上鹽，雞精，最後淋上少許香油就可以端上桌了。
味道清淡鮮香，美味可口。
素炒菠菜主料：
菠菜300克。
輔料：蒜頭3瓣，鹽1茶勺，油3湯勺。
製法：1、蒜頭拍鬆加油，高功率爆香2分30秒備用
2、洗淨菠菜，切段，放入耐熱袋中，加鹽及爆香的蒜頭和油，袋口結起，高功率烹調3分鐘，取出倒入盤中即可
拓展資料
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。
主根粗長，紅色，味甜。
葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。
原產波斯，唐期傳入我國，現各地均有栽培，是一種常年**市場的綠葉蔬菜。
菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個型別。
尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此型別。
圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此型別。
菠菜的品質要求：色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
6樓：小慢美食
教你清炒菠菜的家常做法，告訴你炒菠菜的訣竅，經常吃不會膩菠菜怎麼炒好吃，分享個專業做法，要點技巧真詳細
7樓：皓月無崖
可以的，我們家一般就直接清炒
8樓：戀傾城
可以炒，涼拌，燒湯都可以
菠菜怎麼炒，都可以和什麼起炒？
9樓：匿名使用者
菠菜可以炒著吃，也可以涼拌吃。而秋季的菠菜比較粗大，炒著吃會很好，做湯也可以。這裡有一點需要注意的是，因為草酸易溶於水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，最好都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。
菠菜炒雞蛋——
用料：菠菜適量、雞蛋3顆、蔥薑末適量、料酒少許、白糖少許、鹽少許、生抽少許 。
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分；
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；
大火熱油滑散雞蛋，盛出；
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
擴充套件資料：
1、菠菜不能和什麼一起吃
2、菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
4、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
5、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
6、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
10樓：匿名使用者
用料菠菜
大蒜鹽味精
橄欖油蒜末菠菜的做法
大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。
菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。
熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
然後放入菠菜，翻炒。
加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：菠菜一份、粉絲少量
方法/步驟：
1、菠菜摘好，洗乾淨備用。
2、先將雞蛋打入碗中，在碗中攪拌均勻。
3、再將火打來，裡面加入少量的涼水燒開，加入粉絲煮看著粉絲成晶瑩剔透，就可以倒出。
4、然後燒油，放進雞蛋煎，煎好的雞蛋盛出。
5、鍋裡剩少量油，放面的水倒出，把粉絲放入鍋中，翻炒，如果太乾的話加入少量的水，等炒的接近熟的時候放入建好的雞蛋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
12樓：林夕的微笑
可以和蝦皮、雞蛋、肉、金針菇、火腿等一起炒，如以下幾道炒菠菜的做法。
一、素炒菠菜的做法
主料：菠菜500克。
輔料：色拉油30克， 醬油10克，白砂糖5克 ，鹽2克，味精1克。
做法步驟
1. 菠菜洗淨瀝乾水分；
2. 色拉油倒入炒鍋內，用大火燒熱，放入菠菜炒熟；
3. 加入醬油、白糖拌勻；
4. 再加入味精和精鹽，顛炒幾下即可。
二、蝦皮炒菠菜的做法
主料：菠菜300g，蝦皮10g，大蒜粒6粒 。
輔料：鹽2g，香油2g。
步驟1.大田菠菜長的肥大且美味，洗淨切段。
2.蝦皮洗淨炒熟備用。
3.熱鍋熱油爆香蒜粒。
4.放入菠菜梗翻炒。
5.加入一勺鹽翻炒。
6.翻入菠菜葉翻炒。
7.放入蝦皮翻炒，倒入香油出鍋即可。
13樓：
建議 多吃菠菜 菠菜營養價值很高
做法很簡單 輕炒加蒜 味道很好 記得吃前沸水洗
這樣菜不苦好吃 不膩-.-
14樓：手機使用者
蒜泥菠菜 配料： 菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。 特色：
鮮鹹適口，蒜味濃郁。 操作： 1.
將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。 菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
蒜蓉菠菜 做法：1）菠菜洗淨，瀝乾，蒜切成小顆粒的蓉狀 2）鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味後，再加入菠菜，翻炒幾下，然後加鹽，味精繼續翻炒即可 呵呵！很簡單省事的一道小菜吧，相信你會喜歡！
15樓：兔子
菠菜可以炒來吃，菠菜炒雞蛋最常見了，也好吃有營養，還有比較多的是果仁菠菜，就是冷盤，把菠菜開水焯一下，去水，花生米油炸了，和菠菜伴在一起，很好吃。果仁，也可以用別的乾果。 我最喜歡果仁菠菜了o(∩_∩)o~
16樓：手機使用者
1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份 2、拌入少許鹽 3、鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香 4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可
17樓：手機使用者
菠菜豬肉餃子的做法 菠菜豬肉餃子的製作材料： 主料： 小麥麵粉1000克
輔料： 菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人蔘10克 調料： 大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克 1.
將菠菜揀洗乾淨，去莖留葉； 2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用； 3. 將人蔘用溫水泡軟； 4.
人蔘切成薄片，烘乾，研成細末； 5. 將豬瘦肉洗淨剁末； 6. 豬肉用適量的水將肉末、人蔘末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、蔥花、芝麻油拌勻； 7.
加菜泥成餡備用； 8. 用麵粉加入適量清水，做成麵糰； 9. 麵糰揉勻用，分成多個麵糰，用擀麵杖，做餃子皮； 10.
餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。 甘筍菠菜豆腐湯的做法 甘筍菠菜豆腐湯的製作材料： 主料：
豆腐(北)200克,菠菜320克,紅蘿蔔40克 輔料： 小麥麵粉20克,雞蛋150克 調料： 薑汁5克,鹽3克,醬油5克,江米酒5克,白砂糖3克 1.
豆腐浸熱後瀝乾，再放在缽里加蛋，麵粉，米酒，糖和鹽攪勻拌碎。 2. 紅蘿蔔切條，用水煮軟，菠菜用鹽水煮過撈起，切成約2寸長條狀。
3. 上湯煮開，將豆腐用湯匙舀塊，放進湯內，待浮起時加鹽和醬油調味，再放入菠菜，滴少許薑汁便可飲用。 花生菠菜粥的做法 花生菠菜粥的製作材料：
主料： 粳米100克,菠菜200克 輔料： 花生仁（生）50克 調料：
鹽2克,味精1克,色拉油10克 1. 將菠菜去掉爛葉，洗淨切成細末； 2. 花生仁用沸水浸泡1小時，洗淨； 3.
粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡好； 4. 將粳米與花生仁一同放入鍋中，加入1500毫升冷水，加入色拉油，先用旺火燒沸； 5. 再改用小火煮至花生仁熟透時放入菠菜末； 6.
加鹽和味精調好口味，煮沸即成。 注意：菠菜不能與牛奶同時吃：
食則拉痢。解救：吃綠豆湯
蒜怎麼炒著吃，大蒜可以炒著吃嗎
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