1樓：無所謂l的老巢
牛肉餛燉餡怎樣調才好吃，這個方法教你做最好吃的牛肉餛燉！首先大家都知道，牛肉中富含蛋白質等營養物質是非常豐富的，而經常吃牛肉可以提高身體免疫力，更有強身壯骨的功效，而且很多人對牛肉也是非常的鐘愛的，特別是牛肉做的餛燉餡兒更是鮮香可口，讓人吃過回味無窮。很多的夥伴們經常做的都是一些豬肉、雞肉、羊肉等餡兒的餛燉，當然味道也是非常的鮮嫩可口，可卻抵不過牛肉餛飩餡兒的鮮香美味。
2樓：政晟
1準備好材料，洗淨備用
2將牛肉絞成泥，青菜和口蘑也剁細，加入少許鹽調味3加入雞蛋液順一個方向攪勻
4拌好之後的餡料，靜置一會5
取一張餛飩皮包入餡料
6將所有的都包好備用
7鍋裡水燒開後，將餛飩下入水裡
8煮到餛飩都浮起來後，加入小蝦皮，再加少許鹽，淋幾滴香油就可以出鍋了
3樓：
如何做出美味牛肉餛飩 關鍵在於牛肉餡的製作 製作牛肉餡步驟如下1、三分肥七分瘦的牛肉餡一斤2、蔥姜切末備用（大蔥半斤左右）3、將肉餡放入器皿中 放入薑末 花椒麵 胡椒粉 白糖 味精 料酒生抽各少許 然後將純淨水漸漸加入一個方向攪拌 一邊攪拌一邊加水 直至肉餡成粘稠狀為止 加入適量的植物油繼續一個方向攪拌 然後放入適量的鹽攪拌均勻 煨上20分鐘 加入蔥末 將香油滴在蔥未上攪拌均勻即可
牛肉陷餛飩怎樣調出來好吃
4樓：12345a幫助
【牛肉餛飩】
材料：牛肉、餛飩皮、香蔥、蛋皮末、香菜末
調味：蔥薑末、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖各適量
製作過程：
1、牛肉剁成泥，香蔥切末；蔥姜切碎後放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用。
2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少許，攪勻。
3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。
（餛飩包法：蓮花式包法、花蓮包法、溫州包法、元寶包法等，可搜尋一下）
4、鍋入加入牛骨湯燒開，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少許鹽、香油調勻備用。
5、另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內，倒入調好的牛骨湯，撒入香菜即可。
5樓：demon梓
你好，牛肉餡包餛飩的做法如下：
原料：餛飩皮適量，牛肉適量，香蔥適量，蛋皮末適量，香菜末適量，蔥薑末適量，牛骨湯適量，食用油適量，香油適量，醬油適量，胡椒粉適量，鹽適量，花椒水適量，白砂糖適量。
做法：1、 牛肉剁成泥，香蔥切末；蔥姜切碎後放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用。
2、 牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少許，攪勻。
3、 攪勻的肉餡中分次加入牛骨湯。
4、 順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。
5、 製成若干餛飩生坯。
6、 鍋入加入牛骨湯燒開，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少許鹽、香油調勻備用。
7、 另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟。
8、 用漏勺撈入碗內，倒入調好的牛骨湯，撒入香菜即可。
希望能夠幫助你。
6樓：匿名使用者
如果愛吃香菜放一些 好吃的很
7樓：匿名使用者
好像這個是什麼特產啊
牛肉餛飩餡怎樣調好吃
8樓：生活玲兒老師
原料：牛肉、蔥、姜、調餡料、鹽、味素、料酒、生抽、食用油。
方法/步驟：
1、牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。
2、姜洗淨切成蓉。
3、香蔥摘洗乾淨，切成蓉。
4、肉餡中倒入料酒、生抽、鹽、味素、調餡料，放入切好的蔥、姜。
5、順著一個方向攪拌，攪拌至均勻。
6、最後放入食用油攪拌，最後放入食用油，可以鎖住肉餡裡的水分，做出來的餛燉餡滑嫩鮮香。
注意事項1、攪拌的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣牛肉才會上勁，吃起來口感更好。
2、加水的時候一定不要加太多，要分3次加入。
9樓：wen豪
牛肉餛飩餡這樣調的香材料:牛肉(半斤)、耳(適量)、雞蛋(1個)配料:鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉等
做法:1、將牛肉用刀背均勻敲下,然後剁碎,放置盆中；
2、將適量的鹽、生抽、薑蓉、料酒、糖、椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中,與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻,最後加入香油,用保鮮膜封住,醃製大概十五分鐘;
3、將木耳放在水中泡發,泡發後剁細;
4、將醃製好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻後順時針方向攪拌,使其上勁。如果餡料稍幹,可加入適量的油潤一下
5、攪拌均勻,牛肉餛飩餡就完成了。
10樓：陌上_卿名酒酒
材料：牛肉（半斤）、木耳（適量）、雞蛋（1個）配料：鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉等
做法：1、將牛肉用刀背均勻敲幾下，然後剁碎，放置盆中；
2、將適量的鹽、生抽、薑蓉、料酒、糖、胡椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中，與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻，最後加入香油，用保鮮膜封住，醃製大概十五分鐘；
3、將木耳放在水中泡發，泡發後剁細；
4、將醃製好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻後順時針方向攪拌，使其上勁。如果餡料稍幹，可加入適量的油潤一下；
5、攪拌均勻，牛肉餛飩餡就完成了。
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