1樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
蓮藕排骨湯的製作方法： 1、排骨清水洗淨後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水
2、撈出排骨，用開水衝一下
3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水
4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火
5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑
6、小火慢燉半個小時到四十分鐘後放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可
蓮藕排骨湯的烹飪小技巧： 1、燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。
2、防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：
a、燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。
b、蓮藕切好後可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。
1、蓮藕是自古以來就為人們所鍾愛的食品，據中醫記載藕又稱為「靈根」，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
蓮藕排骨湯的飲食禁忌： 婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。
蓮藕排骨湯的營養價值： 這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。
2樓：匿名使用者
嘿嘿 你也喜歡喝吖
材料有姜一塊 排骨若干 蓮藕若干
最好說用專門的湯罐子熬才好喝
先把排骨過下水 去血水
然後放進湯罐裡 把姜去皮 也放進去
加水 煮開 然後改小火煮
大概3個小時之後 下藕
如果你喜歡脆的一點的藕 用鹽先拌一下藕塊
然後再燉2個小時左右
好了之後再放鹽 喜歡油比較多一點的話
買排骨的時候 買些帶肥肉的骨頭一起熬煮
3樓：努比佳
材料：棒骨4根、蓮藕兩段、姜一塊、小蔥一把調料：鹽、雞精、白胡椒粉
製作方法：
1、棒骨砸斷、蓮藕切大塊、姜拍鬆、小蔥切蔥花待用；
2、湯煲添上水，棒骨和姜放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火熬煮一個小時；
3、待湯色發白後，加入切塊的蓮藕，繼續熬煮一個小時；
4、加入鹽，再熬半小時即可，喝時盛出加上雞精、白胡椒粉和蔥花。
怎樣燉排骨湯，排骨湯怎樣燉好喝
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怎樣燉排骨湯？肉好吃湯也好喝，怎樣將排骨湯燉的肉好吃湯也好喝？
先把買來的排骨用清水浸泡。水要沒過排骨。浸泡時最好過一會就翻動一下，如果泡出的血水很多，再換一到兩次水。泡3 5小時後，在高壓鍋或者砂鍋內放足夠的水，最好沒過排骨。砂鍋，還要多放一點。將泡好的排骨，冷水下鍋。開中火，等有血沫浮上來時，將血沫撇淨。在鍋內放八角 肉桂 小茴香 丁香 香葉 腸怠斑幹職妨辦...
怎樣燉排骨比較營養，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
第一個燉排骨的方法，砂鍋燉排骨。食材明細。主料。排骨適量。輔料山藥適量。胡蘿蔔適量。蔥姜適量。配料味極鮮少許。香葉亮片。花椒數粒。大料一個。胡椒粉適量。食鹽少許。五香口味。砂鍋工藝。一小時耗時。普通難度。砂鍋燉排骨的做法步驟。新鮮的豬肋骨。洗淨放高壓鍋，放入花椒 大料 香葉 桂皮 蔥姜 醋煮熟。山藥...