1樓：乾萊資訊諮詢
玉米排骨湯的做法如下：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、蔥切段，薑切片。
4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉。
5、往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6、煲熟，加入少許鹽調味即可。
2樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
3樓：柚子廚房
玉米排骨湯怎麼燉好吃？
4樓：淘淘趕海呀
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
5樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝。
排骨湯怎麼燉好喝？
6樓：一紙寡言
如今人們的生活水平是越來越好了，在飲食習慣上，我們都會講究葷素搭配以及營養的均衡分佈，生活中我們會吃到各種各樣的肉類，像豬肉、牛肉、羊肉等等。
雖然現在豬肉很貴，但是排骨依然是豬肉中，最受歡迎的一種食材，一年四季不管什麼時候，如果想吃排骨的話一定要一大清早去市場購買，去得晚的話，根本就不會買得到，排骨都被買走了。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。它還可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料 營養豐富，合理的食用，可以起到保健脾胃的功能哦。燉好的排骨湯鮮香入味，營養豐盛，經常飲用能夠滋補人體，提高身體的免疫力，對身體健康是有著很大好處的。
第一步、排骨最好是挑選新鮮的，冷凍過的排骨不僅口感上差些，還不新鮮，將買回來的新鮮排骨清洗乾淨，把它剁成小塊狀，準備一個盆倒入清水，排骨放進去泡出血水。然後再撈出來清洗乾淨了；
第二步、將浸泡好的排骨倒入盆中，加入生薑片、料酒、白醋，用手抓勻之後醃製二十分鐘（白醋不能夠加太多，加太多的話是非常影響味道的）
第三步、排骨醃製好後，將其入鍋焯水，鍋中倒入適量的清水，排骨要冷水下鍋，開大火燒開，撇去鍋中的浮沫，再煮上幾分鐘再將排骨撈出來，再次將排骨清洗乾淨。；
第四步、在燉鍋中加入蔥段、生薑片、香料、配菜，再加入足量的清水，開大火燒開倒入排骨，開大火煮開轉成小火慢慢燉煮；
第五步、鍋中的水變少後，再撒入適量的食鹽繼續燉煮，直到排骨燉軟爛就可以了；
要注意第一次加水就要加足量了，再次添水就不好吃了，中途最好不添水的。排骨在焯水之前一定要記得醃製，經過醃製不僅能夠去除排骨的腥味，還能讓排骨提前入味。
喜歡什麼食材就新增吧，白蘿蔔、胡蘿蔔、玉米都是好選擇，讓排骨湯的味道更加的美味，鮮鹹。飯店燉的排骨怎麼那麼鮮香好吃，技巧學起來，湯汁濃厚，鮮嫩美味。
7樓：人格的規劃
每年的11月就是氣候上從夏季轉秋季的時候，雖然在南方秋天的痕跡不明顯，但是在人的**上就表現得很明顯。一換季**就會幹燥，乾性**的人臉上甚至會出現脫皮。除了要重視護膚，及時的給**補充水分外，在飲食上也需要適當地調整。
經常煲一些滋補的湯喝對秋天的**也有著補充水分和營養的功能。湯的種類有很多種，濃稠滋補的板栗雞湯類或者是烏雞玉米胡蘿蔔補氣血的清補涼等，適合換季的湯應該是滋補類的，太濃稠的比較適合冬天喝。蓮藕排骨湯清淡滋補，最適合在秋天喝，既養生又能給身體補充水分。
今天想給大家推薦的就是適合養生的蓮藕排骨湯。
排骨湯具有非常高的營養價值，是很多人煲湯的首選，排骨湯和不同的食材進行搭配有多重吃法，這裡分享一下自己經常做的幾種排骨湯的做法。
一、玉米排骨湯。
玉米，豬肋排，蔥，姜，食用鹽。
具體做法。1、將排骨剁成塊狀，玉米去皮，去絲，切成小段，蔥切段，將切片；
2、砂鍋中放水，將水燒開，將鍋中的血沫子倒掉；
3、往鍋裡倒入食用油，爆炒一下排骨，倒入水然後加入玉米，姜到鍋中，加入少許白酒，煮40分鐘；
4、煲熟之後，開啟加入少許的食用鹽調味即可食用。
二、冬瓜排骨湯。
冬瓜，豬排骨，香油，蔥，姜，花椒，食用鹽，味精。
具體做法。1、冬瓜去皮，洗乾淨切成塊，豬排骨洗乾淨後剁成塊；
2、蔥洗乾淨後切段，生薑洗乾淨切片，花椒研細；
3、將豬排骨放入鍋中，加入適量的清水煮沸，將浮沫去掉，加入冬瓜，蔥，姜，花椒等調味品；
4、煮至排骨、冬瓜煮了之後，加入食用鹽，味精，再次煮沸即可，最後加入香油即可食用。
三、蓮藕排骨湯。
蓮藕，排骨，瓊珍靈芝，食用鹽，花椒，八角，姜。
具體做法。1、蓮藕清洗乾淨，切塊，姜切成片；
2、將水燒開，然後加入排骨焯水一下，然後取出排骨，把水倒掉；
3、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加入到升的位置，把瓊珍靈芝掰成兩半，放入壺中；
4、放入花椒和八角，以及適量的食用鹽。蓋上壺蓋，扣上，直到時間到即可。
8樓：地球之宋
下面來看看具體做法吧，注意事項我都寫在具體步驟和小貼士裡了，您仔細往下看。【玉米排骨湯】原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿蔔1根調料：
鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許製作過程：1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根。2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。
我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，儘量避免煲湯過程中再加水。
因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味。
5、將玉米清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。6、已經煲了60~70分鐘，加入玉米和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉米和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是隻要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
小貼士：1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。2、待放入砂鍋後直接加熱水，煲湯中途儘量不要加水，如果要加水一定要加熱水。
3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒即可。
9樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝。
10樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
11樓：人工智慧賣藝
在燉排骨湯的時候，我們可以加一些自己喜歡的食物，比如說紅棗燉排骨，或者是加一些玉米，那樣的湯料口感會比較好。
12樓：網友
在燉排骨湯之前，先將排骨焯一遍水。這樣做的好處在於可以去除排骨中的血水，讓骨湯更加鮮美。
13樓：的瘦
先把排骨過一下水，然後放入薑片、枸杞、玉米、紅蘿蔔、紅棗、冬瓜等，燉兩個小時，味道真是絕了。
14樓：e時光再燃
只需要讓排骨焯水，然後在鍋中倒入適量的水，加入一些玉米，在一起用小火慢燉就可以了。
15樓：落絮無聲
我覺得用紫砂鍋燉排骨燉出來的湯特別香，我每次都都用紫砂鍋來燉，做法和平時一樣的。
16樓：江江問問從
排骨先泡涼水三個小時，充分泡出血水，這樣肉的味道濃郁，沒有怪味，並且比較乾淨。排骨焯水，再燒開後五分鐘至表面斷生。撈出涼水洗淨。
換一鍋清水，下焯好水的排骨，放配料，燉熟出鍋即可。
17樓：文謂菊
骨湯中的湯更有味道的話，那麼燉煮的時間也是需要一定的技巧的，一定要用小火慢慢的燉，而且在燉的時候，中間一定要加開水或者是熱水，千萬不要加涼水，如果我們加涼水的話，就中的蛋白質都會被收回去的，這點大家一定要記住了，不過我們在燉排骨湯的時候也一定要記住，最後再加鹽，鹽是不能夠加得太早的，如果加的太早的話，就沒有辦法保證湯和肉都有滋味。
18樓：勞海之
你好排骨跟玉米清燉肯好喝不油膩還有的喜歡放蘿蔔還有山藥都很好和看個人口味了。
怎樣燉排骨湯好吃？
19樓：匿名使用者
排骨怎麼燉好吃。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。但是怎麼燉排骨才更好吃呢？其中就有一些小竅門。
燉排骨一般步驟。
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裡，之後再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧。
1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
排骨作用與功效。
1、排骨能補充營養。
排骨裡面的營養豐富，能夠有效的補充人體內的營養，能夠起到滋補身體，緩解身體虛弱的作用，排骨裡面有大量的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，促進身體代謝，對提高身體各器官功能有很大的好處。
2、排骨能補鈣。
補鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質進入人體以後，能促進人體對鈣質的吸收，可以起到良好的補鈣作用，老年人食用排骨能預防骨質疏鬆，青少年食用排骨則可以促進骨骼生長髮育，能有效提高人體的骨骼健康水平。
3、排骨能補血。
排骨還是一種可以補血的食材，它含有一些天然的血紅素，而血紅素也就是有機鐵，它進入人體以後可以促進血紅蛋白質再生，能提高人類血液中血紅細胞的數量，能起良好補血作用，是最適合貧血人群食用的一種健康食材。
冬瓜海帶排骨湯怎麼燉最好喝，排骨湯怎麼燉最好喝冬瓜排骨湯
乍暖 冬瓜海帶排骨湯具有消暑 止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵禦寒冷需要不斷的進食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內糖類物質轉化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負擔的盡情吃肉了。冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充...
怎樣燉排骨湯，排骨湯怎樣燉好喝
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 家常營養排骨湯的做法，快給家人補補 營養排骨湯，好吃營養 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。冬瓜排骨湯 原料 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽 香菜。製法 1 冬瓜切成寸塊。2 排骨燙去血水。3 用水...
排骨湯怎麼做好吃，排骨湯怎麼燉最好喝怎麼做好吃
第一步 去市場上買些 新鮮的排骨 回來，反覆沖洗，主要是洗去血水。第二步 然後放入砂鍋中，煨2個小時。湯汁濃香，骨頭酥軟。小竅門1 在煨湯的時候，加入拇指蓋大小的桔皮2小塊。一能去肉腥，二能使骨頭中的鈣更好地溶入湯中。小竅門2 湯中另加一片姜和少量鹽。其它都不要放。火候到了自然香。希望我的小經驗能對...