1樓：
我覺得成都市火鍋店有很多，也有很多火鍋店是網紅店，那看你是想從什麼方面進行？
2樓：重慶渝味楠老火鍋
選址很重要
選址直接就決定了你火鍋店今後的發展問題。開店的前期要做好市場調研，附近人均消費水平，所選地址的**量的，整條街餐飲類淡旺季的對比等等，然後根據自身火鍋店的人群定位和市場定位選擇店鋪位置和店面大小。
切勿盲目跟風
千萬不要盲目跟風，記住，味道才是王道！有自己的特色才是吸引顧客的主要**，不要看見別人推出了新的特色和經營理念，你就去複製過來。後來發現自己店並不適合這種模式，就經營不下去了。
所以還是要有自己的特色，自己去研究新的東西，保持傳統的味道！
服務也是關鍵
味道和服務是**鍋店必須要注意的地方。要想你的火鍋店生意好，那就必須味道要做好，味道是王道！一定要有特色，正宗老味道！
除了味道還有就是火鍋店的服務質量，本來做餐飲方面就是服務行業，在享受美食的同事也享受到了貼心的服務，那麼顧客肯定是有二次光臨的心理。
顧客定位
很多加盟商都沒有目的性的，只是覺得品牌專案不錯就開店，沒有做好前期的相應準備，比如顧客定位、市場定位、口味調查等，就不能有目標有方向的去做事業反而會事倍功半。
**技巧
包括開業和常規性以及節假日是哪個**方案，首先是對客戶的吸引也就是宣傳誘餌，免費體驗、打折等。
其次是長期**，到店多少次享受多少的折扣或者是辦會員卡進行後期的盈利。
成都火鍋開店如何經營才能成功?
3樓：重慶渝味楠老火鍋
1.首先就是選bai址，火鍋店選du址火鍋餐飲業的選址往往關zhi繫到經營的成敗dao，開業經營就不考慮
版選址了要權
統計附近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要統計出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量
2.要保證品質，打造特色菜品，品質是一個火鍋店能長存下去的保障。火鍋店經營的過程中對品質必須精益求精，努力製作精品鍋底和菜品。
所謂精品菜品就是用質量上乘的原材料結合精湛的烹飪技術，烹製出口感上乘的菜品，並且服務到位，在消費者品嚐後，讚賞有加，回味無窮，並有意再次品嚐。這樣的精品菜才能吸引顧客，形成源源不斷的新老顧客群。
3.建議選擇一個好的品牌，嚴格執行品牌方的經營方案加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
4.因為火鍋行業發展快速，作為開店者需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習各方面的知識，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
4樓：匿名使用者
一、要掌握經營火鍋店所要具備的基本知識
作為加盟商的你，除了參加火鍋加盟內
5樓：老阿婆火鍋
在成都加盟一家火鍋店是最好的選擇，一家好的火鍋店品牌商在後期對火鍋店的影響是很大的，加盟火鍋店最好是選擇那種在區域有一定影響力的。
6樓：成都蜀味緣小吃培訓
廚師這個抄職業前景很襲好，好多地方都搶到要。但要想學精，在廚師行業一直幹下去的話，肯定得去接受專業培訓。味道要好是硬道理，無論是**學都是一樣的；培訓專案一定要健康，自己要堅持先品嚐後學習，要為自己創業做長道遠打算。
小火鍋店應該如何經營？
7樓：破點思維曾老師
告訴你一個火鍋店的經營祕訣
如何才能提高成都火鍋店的利潤?
8樓：時間煮雨雨不晴
不要總想著怎麼賺錢、第一步先考慮自己火鍋店的質量如何，要是足夠好、自然會有人幫你宣傳！
9樓：刺蝟的溫存
多做推廣，做充值返現，吸引回頭客，
10樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋的利潤提高歸根結底還是客源的消費，提升火鍋店的利潤就要提升火鍋店的人氣和客源，火鍋的經營也是有技巧的，
首先要注意的就是味道。要想經營好火鍋店，就要在口味上很下功夫，真正擁有好味道的火鍋店，湯底、食材、醬料等每一樣，都能讓消費者津津樂道，湯底豐富多樣，食材新鮮優質，醬料獨家美味，成就了品牌為人稱頌的「好味道」。
火鍋店大街小巷比比皆是，怎樣才能從行業中脫穎而出，最好能夠體現時尚個性，「人無我有，人有我優」已經不再新鮮，現在的消費市場，年輕人是主力，而年輕人對時尚和潮流追求是無止境的，滿足了年輕人這一消費心理和需求，火鍋店便有了龐大的消費群體，再也不用擔心客流問題。
在火鍋店的裝修環境上施展拳腳也是一件不錯的事情。現在人們對於環境的要求越來越高，良好的環境加上優質的服務總是能讓顧客有賓至如歸的感覺，試問消費者是更願意去一家髒亂差的火鍋店還是選擇去一家環境舒適的店面吃火鍋，顯而易見。
11樓：老阿婆火鍋
首先要打造自己ip,其次要將口感，菜品質量做起來，然後就是在經營過程中可以適當的做一些活動來吸引人們，最後做好留客工作。
經營一家成都蜀大俠火鍋店必備的創業要素有哪些？
12樓：瀟瀟姐姐的百度
成都動物園這邊就一家這樣的火鍋店，每天吃火鍋都需要提前預約，而且還要排隊。
13樓：包瓊思
首先你要去市中心儘量的**多的地方。第二，你要了解當地人飲食文化。做適合他們口味的菜。
14樓：騎行新藏線
經營火鍋店，具備的要素有資金、人脈、地段、味道、口碑、進貨渠道
15樓：重慶渝味楠老火鍋
1.味道決勝負
眾所周知，好的火鍋店無非就是鍋底味道和食材兩個部分，少了誰都不行，渝味楠老火鍋在這方面做得比較出彩，在湯底上，經過30年傳承地道經典的老風味，精選上等優質原料採用傳統工藝手法制作。
在食材上的挑選也是非常的嚴格，選用天然養殖生產的菜品，新鮮美味好品質，很多都是純手工製作的產品，比如常吃的玫瑰豬肉丸子、香芋丸子等等都是手工製作。
2.服務質量
很多火鍋店味道很不錯，但是缺乏好的服務，店內的環境也很糟糕，細節不到位，顧客對其印象就不好了，大家都海底撈的服務是不是很好，但是做不到那麼完美，但是肯學習，把微笑溫暖傳遞給每一位顧客，顧客是感受得到的。一個好的服務質量也許並不能吸引並挽留顧客，但一個不好的服務態度是絕對能趕走顧客的。
3.營銷活動
不同於一般的營銷活動宣傳，而要走出自己特有的風格，發現顧客的需求並滿足其續展才能獲得盈利，不是單純的打折、贈送菜品，一個好的營銷活動時出乎意料的，你滿心歡喜一件東西的時候它很貴，就算打折你買還是會心痛，另一件你本不是最期待的東西卻出現了驚人的優惠，你是不是特別的高興，我們把顧客期望值較低的東西做到了出乎意料，是最省錢省心的操作，就很容易產生口碑的宣傳。
在開店運營的過程中會遇到各種各樣問題，最好的處理方式就是不找藉口，只找原因，哪一步沒做好先從自身找原因，總結經驗就會走得越來越穩當。有渝中記憶老火鍋這個案例，希望你能得到幫助並在創業開店路上面少走一些彎路。
成都特色火鍋店如何讓營業額穩步增長?
16樓：九禍君卿x人妖本妖
成都特色火鍋店讓營業額穩步增長，你就得嗯做活動或者是把你的材質更進一步的質量。
17樓：來自靈隱寺動人的海藍寶石
這個就要注意你的口味，還有一些服務了，看看有沒有吸引客戶的小方法。
18樓：重慶渝味楠老火鍋
1、行業進行了解、分析
**鍋店，我們首先要多這個行業有所瞭解，然後進行分析。市場上的火鍋種類很多，哪種更有發展前景，更適合自己，自己要有一個清晰的開店思路；
2、客源分析
首先消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，怎麼**鍋店? 與高階白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的;再是消費者的年齡特徵：
如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;
3、顧客消費特徵分析
大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
19樓：重慶炒料何師傅
我在重慶這邊開了10多年的火鍋店，重慶和成都火鍋店的經營算是大同小異，一些讓營業額增長的經驗可以分享給你：
你的描述不是特別具體，火鍋店的規模怎麼樣。是開在商圈還是社群或者學校旁邊，之前做了哪些營銷活動效果怎麼樣。
我就拿我的店給你舉例說哈，我們店是開在小區附近，所以基本都是回頭客，離磁器口景點有一段距離，所以磁器口的遊客一般都不會到店裡就餐，我們主要就是維繫附近的居民。
方法就是保證品質，培養感情，多做活動
1、 保證味道品質
菜品和鍋底我們都是用好的，拿現在流行的烏雞卷內來說，市面上一般7-15的進價，我們用得是13左右的，鍋底是我自己炒的，都是上好的茂汶花椒和鵑城豆瓣醬哈，鍋底其實配方可以提升的，只要味道更好，那就可以不斷更新，我一般會通過小程式好廚聯盟平臺和其他炒料師**交流，如何讓鍋底味道更好，這上面也有火鍋店主的經營營銷資料，你也可以試試。
切記：味道和品質才是留住社群店客人的根本！
2、培養感情社群我去年年初就開始做了，所以去年年底今年年初的時候，我們直接在群內就可以接火鍋外賣，外賣的時候配送了口罩，這個時候就大大拉近了和客人之間的距離。
3、營銷活動
20樓：四川蜀大俠火鍋
好的火鍋加盟品牌肯定有好的味道，還有特色文化，文化是一個企業的房樑，如若一個火鍋加盟品牌沒有好的文化，那麼這家公司也不怎麼靠譜。就好比沒有房樑的房子讓你住你敢住嗎?
而蜀大俠火鍋就不一樣了，說到火鍋就不得不說蜀大俠火鍋了。在成都已經有了多年的歷史，深諳成都火鍋味道之法，演繹成都火鍋味道之魂。
蜀大俠火鍋，土生土長的成都火鍋品牌，天生便帶著成都人的慣有的熱情與執著，基於對火鍋本身的熱愛，細心鑽研成都最本土的火鍋味道，發掘成都人最地道的火鍋吃法。對原料精心挑選，嚴格把控食材;對醬料精心研製，嚴格把關味道;對底料精心炒制，嚴格把控火候，保證每一口都是成都火鍋本味。
蜀大俠火鍋，將成都人的熱情與火辣沸騰於紅湯中，不斷推陳出新，將成都元素視覺化，營造有趣的就餐氛圍，讓顧客不僅能品嚐到地道的成都火鍋味道，更能感受到成都人民的熱情火辣，讓吃火鍋成為有趣的體驗。
21樓：來自司馬臺長城水靈靈的蘋果樂視度過人生
成都特色火鍋店如何讓一營業額穩步增長？要多開展專案。
如何開一家生意爆棚的成都火鍋店，經營一家成都蜀大俠火鍋店必備的創業要素有哪些？
1.首先就是選址，火鍋店選址火鍋餐飲業的選址往往關係到經營的成敗，開業經營就不考慮選址了要統計附近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要統計出白天和晚上 工作日和節假日等不同時間段的客流量 2.要保證品質，打造特色菜品，品質是一個火鍋店能長存下去的保障。火鍋店經營的過程中對品質必須精益...
經營成都魚火鍋店都需要具備哪些技巧
不管是什麼樣的魚火鍋店，衛生安全都是很重要的，大部分人只注意到平時店面的打擾，對於一些細節不夠重視，比如在製作菜品的時候是否穿戴護具，店面的玻璃櫥窗是否擦乾淨，堆放原料的地方是否整潔等等，這些衛生死角是很容易忽略的地方，因此在經營火鍋加盟店過程中要多注意這些問題。魚火鍋加盟店員工相當於門面，接待客人...
火鍋店有什麼好的商業模式，火鍋店經營模式
老阿婆火鍋 關於商業模式這塊，這個得分火鍋品牌吧，不同的品牌，他們的商業模式就有所不同，這個具體要看你選擇哪個品牌，然後才能知道相對應的商業模式。火鍋店經營模式 重慶渝味楠老火鍋 1.火鍋食材的選擇 開店當然需要具備火鍋食材的供貨商，保證了食材的品質，這是 鍋店的第一步，最好是可以選擇從外地發貨到本...