寒露節氣傳統美食

1樓：蓬佳

1、紅薯酒釀丸子

寒露過後天氣漸冷，正是吃酒釀的好時節，用紅薯做的丸子軟糯香甜，酒釀香甜醇美，吃完渾身暖暖的，臉色也紅潤起來。天冷了，女性朋友可別錯過這道美食。

2、糖炒板栗

「十月板栗笑哈哈」。秋天溫度開始下降，板栗不但能為身體提供能量，還能補養脾胃，秋天的板栗是不可錯過的滋補佳品。

3、大閘蟹

寒露的一大習俗就是吃螃蟹。俗話說「寒露髮腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢」，寒露時節正值金秋，此時螃蟹黃多油滿、肉質鮮嫩，營養也十分豐富。

4、蓮藕

含有豐富的營養物質，是補養脾胃的好食材。寒露時節天氣乾燥，吃蓮藕可以有助於清熱安神，緩解焦躁。用紅糖、糯米和蓮藕做成的紅糖糯米藕，口感香糯，是冷天溫和補益的佳品。

5、黑芝麻小饅頭

民間有著「寒露吃芝麻」的習俗。黑芝麻含有豐富的脂肪酸和多種營養物質，不寒不熱，養陰潤燥，非常適合乾燥的時節食用。

參考資料來：人民網-寒露時節要吃啥？飲食習俗：吃芝麻

2樓：小夏在深圳

1、芝麻——營養芝麻豆漿

寒露時節，傳統美食之一就有芝麻。因為芝麻不寒不熱，且營養豐富，大人小孩都適宜。日常榨豆漿，記得加點黑芝麻，不僅可以使豆漿喝起來更營養，同時更香醇好喝。

2、花糕寓意好——綠豆糕

寒露時節吃糕點美食也是有寓意的，因為「糕」和「高」同音，寓意「節節高升」的美意。分享一道簡單易做綠豆糕做法。

3、螃蟹正肥美——清蒸螃蟹

眼下吃母蟹正當時，母蟹不僅肉質肥美，而且**正實惠，錯過這個時間段要等明年了。螃蟹就簡單的做法，清蒸螃蟹。

4、菊花正豔麗——菊花酒

秋天正是菊花盛開的季節，我家院子的菊花也開得豔麗。菊花可以晒乾泡成花茶，也可以跟枸杞、糯米等等食材一起釀製成菊花酒。菊花酒清甜好喝，可養肝明目，故又被人們稱為「長壽酒」。

5、芋頭

秋天正是芋頭豐收的季節，此時的芋頭新鮮又便宜，買3塊錢的就能做一大鍋。芋頭屬於鹼性食物，它的口感綿甜軟糯，可以調節人體的酸鹼平衡，預防胃酸過多，另外，鈣的含量也非常豐富，能夠促進骨骼發育，預防骨質疏鬆，適量的吃芋頭還能起到**和預防便祕的作用。

3樓：扯淡日勺噯清

轉眼就到寒露節氣了，寒露到來也意味著氣候開始由涼爽轉向寒冷，寒露節氣處在深秋，這個季節也是收穫的季節，除了各種秋收的農作物開始成熟之外，一些海鮮螃蟹等等海鮮也正是是最肥美的時候，因此我們當地人也有寒露吃螃蟹的習慣。

民間也有俗話說：「寒露髮腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢」，一到冷天螃蟹的味道就「正」了，「九月團臍，十月尖」，眼下也正是雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，寒露節氣有空的話，別忘了給家人做上一盤香噴噴的螃蟹來嚐嚐鮮。

螃蟹也分很多種，除了大家常見的大閘蟹之外，一些海里的梭子蟹現在也正是最肥美的時候，肉厚膏多，吃起來特別香，超級滿足的。螃蟹雖然很美味，但螃蟹性寒，一些體寒、來大姨媽的人不建議多吃。

擴充套件資料

因為寒露時節跟重陽節十分相近，因此一些傳統也是相似的。寒露和重陽節，在不少地區都是需要吃花糕的，因為重陽節登高，「高」與「糕」同音，因此吃花糕也寓意著「步步高昇」。

並且花糕的口感也非常好，其中含有眾多幹果蜜餞之類的，不管是大人還是小孩都喜歡。