大塊醬肉包子餡做法

1樓：林夕的微笑

主料麵粉

600g

水400ml

豬肉600g輔料蔥

適量姜適量乾紅辣椒

適量料酒適量醋

適量酵母粉

6g食用鹼面2g糖

10g甜麵醬

2湯匙豆瓣醬

2湯匙步驟

1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整

2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用

3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）

4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末

5.加入豬肉丁，翻炒

6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒

7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味

8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末

9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）

10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰（我偷懶了，用了麵包機和麵）

11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子

12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑

13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮

14.加入做好的醬肉餡，包成包子

15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。

2樓：生活領域小王

回答醬肉包子是以豬肉、面為原料製作的一道菜品，味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜，我兒子最喜歡的就是醬肉包，一次能吃好幾個，鹹甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感，把每個家人都征服了，都知道醬肉包子肉丁大，味道重，吃起來賊好吃，但醬肉包子的做法真沒那麼容易，在外面買的醬肉包，滋味各有不同，但很多偷工減料的，說實話，味道吃得很一般，把肉丁切一下和甜麵醬啥的拌一起，就當包子餡兒了，這樣調的餡料，並不會好吃，相反味道還怪怪的。

醬肉包餡料

食材：五花肉、麵粉、蔥花、料酒、薑末、

調味：甜麵醬、豆瓣醬（不辣）、味極鮮醬油、雞精、白糖

1、準備五花肉一塊，重量大約500g，挑選三肥七瘦的最佳，回家用料理機攪成肉餡，不建議讓商家處理，自己絞得放心。

2、把肉末炒出水分，直到變色，炒散出油，然後開始調味。

3、依次加入料酒1勺，去掉肉餡中的腥味。

4、薑末15克。

5、甜麵醬80g，或者黃豆醬也可以。

7、味極鮮醬油1勺，重量在15克。

8、白糖50g，不想吃過於甜口的，可以在此基礎上，進行減量。

9、雞精3克。

10、火力開中小火，要一直翻炒，臨出鍋時加大蔥末20克，攪拌均勻，一鍋醬肉包子餡就做好了。

11、拌勻放置冰箱放著，時間為2個小時，等油凝固一點就比較好，按500g麵粉算，這個餡可以包25個左右的包子。

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美國的美食有什麼

3樓：蘭曦雪唯一

美國特色美食①沙拉

最有特色的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮豔，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嚐到。

有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有奶油味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。

美國特色美食②牛排

好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元。

美國特色美食③新英格蘭奶油蛤湯

新英格蘭奶油蛤湯，它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的奶油味。除了奶油以外，湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。

美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚

阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。

美國特色美食⑤熱狗hot dog

熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。

4樓：金牛島津久留美

蘋果派炸魷魚圈漢堡烤火雞海陸大餐手工蛋糕

寫20個關於美食的四字成語

5樓：百度文庫精選

最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內

原發布者:遊園會姨膠

病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：

晉·傅玄《口銘》：「病從口入，禍從口出。」病由口入疾病多是由食物傳染。

比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。出處：

《雲笈七籤》卷三五：「病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。」殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。

出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：「如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。

」侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：

《呂氏春秋·精通》：「今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。」齒甘乘肥食美味，騎駿馬。

形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：

「而遊惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。」啜食吐哺輟：中止，停止。

停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：

「漢王輟食吐哺，罵曰：『豎儒，幾敗而公事！』」鶉居鷇食鷇：

待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。

出處：《莊子·天地》：「夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。

」簞食壺漿食：食物；漿：湯。

百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：

《孟子·梁惠王上》：「簞食壺漿以迎王師。」簞食瓢飲一簞食物，一瓢飲料。

形容讀書人安於貧窮的清高生活。出處：《論語·

6樓：匿名使用者

芳香四溢、香飄十里、油而不膩、香脆可口、鹹甜適中、甘脆爽口、五味俱全、酸甜可口、鮮美多汁、清爽可口、質嫩爽口、麻辣鮮香、香甜軟糯、饕餮大餐、口齒留香、回味無窮、玉盤珍饈、色味俱佳、垂涎欲滴、珍羞美味、山珍海味、美味佳餚、佳餚美饌、珍饈美饌。

1、【成語】：珍羞美味

【拼音】： zhēn xiū měi wèi

【解釋】：珍貴而美味的食物。

【出處】：明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第五十五回：「不一時，只見剔犀官桌上，擺上珍羞美味來，只好沒有龍肝鳳髓罷了，其餘般般俱有，便是蔡太師自家受用，也不過如此。」

【舉例造句】：珍羞美味，統羅緞疋，那一件好東西不拿來供給他？（清·夏敬渠《野叟曝言》第二十七回）

2、【成語】：山珍海味

【拼音】： shān zhēn hǎi wèi

【解釋】：山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。

【出處】：唐·韋應物《長安道詩》：「山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。」

【舉例造句】：調補劑不一定象山珍海味那樣適味可口。聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》

3、【成語】：美味佳餚

【拼音】： měi wèi jiā yáo

【解釋】：指上等的、第一流的食品，精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品。

【舉例造句】：我們望著面前的美味佳餚，還是沒有食慾。

4、【成語】：佳餚美饌

【拼音】： jiā yáo měi zhuàn

【解釋】：饌：食物。指上等的、第一流的食品，精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品。

【出處】：明·施耐庵《水滸傳》第31回：「兩口兒自去廚下安排些佳餚美饌酒食，管待武松。」

5、【成語】：珍饈美饌

【拼音】： zhēn xiū měi zhuàn

【解釋】：饈：滋味好的食物，饌：飯食。珍貴而味道好的食物。亦作「珍羞美味」。

7樓：尚學堂前端學院

中華文化，博大精深，有關美食的成語更是數不勝數，今天為大家介紹一些美食成語，保準你食慾大開！

描寫美食的詞語有：八珍玉食、其味無窮、膾炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥裡嫩、潤滑可口、色香味具全、香氣逼人、回味無窮、脣齒留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不膩、辣而不燥、鮮嫩多汁。

一、八珍玉食

1、成語八珍玉食，泛指精美的食品，出處：金·董解元《西廂記諸宮調》卷三：「八珍玉食邀郎餐，千言萬語對生意」。

二、其味無窮

1、其中的味道沒有窮盡。形容含義深刻，使人回味不盡，出處：宋·朱熹《四書集註·中庸》：「放之則彌六合，卷之則退藏於密，其味無窮，皆實學也」。

三、外酥裡嫩

1、外焦裡嫩原用來形容烹飪的食物外表焦脆，裡面細嫩，在網路流行語中，形容遇到一件事情產生很大的感觸意同「被雷到了」。

四、回味無窮

1、指吃過東西以後剩下的味道，比喻事後越想越覺得意味深長，出處：宋·王禹偁《橄欖》詩：「良久有回味，始覺甘如飴」。

五、八珍玉食

1、解釋：泛指精美的餚饌，出處：金·董解元《西廂記諸宮調》卷三：「八珍玉食邀郎餐，千言萬語對生意」。

關於美食的詞語：

酥脆爽口、狼吞虎嚥、香飄萬里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各樣、酸酸甜甜、香飄十里鮮美多汁、鳳髓龍肝、口感飽滿、軟嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、製作精細、五顏六色、香脆可口、質嫩爽口、香甜軟糯、玉盤珍饈

八珍玉食、晶瑩透亮、食不厭精、大快朵頤、朝齏暮鹽、三牲五鼎、齒頰留香、肥而不膩、玉盤珍饈、秀色可餐、回味無窮、脣齒留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、滿口生香、香鮮至極、香嫩爽滑、意猶未盡、回味無窮、濃香、香味四溢。

擴充套件資料：

1、酥脆爽口

釋義：【食物】酥脆爽口。如：餅乾脆爽可口。

2、狼吞虎嚥

釋義：形容吃東西又猛又急的樣子。

3、饕餮盛宴

釋義：眾多的美食彙集，也可以泛指呈現各種精彩的內容，如節目、活動等。出自《左傳·文公十八年》。

4、鳳髓龍肝，

釋義：比喻珍奇美味。出自明·孫仁孺《東郭記·吾將瞷良人之所也》。