豆漿和牛奶哪個營養高,牛奶與豆漿 哪個營養價值更高?

時間 2022-01-25 00:55:35

1樓:薄荷健康

你喜歡和豆漿,還是喜歡喝牛奶?

2樓:畸形的豬

牛奶和豆漿兩者最大的區別在於熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量。每100克牛奶的熱量是54大卡,而豆漿的熱量只有14大卡;但是在鈣的含量上,每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍;每100克牛奶含有15毫克的膽固醇,而豆漿不含有膽固醇;每100克牛奶或豆漿的脂肪含量雖然不高,但是從對比可以看出,牛奶盒脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。

  【點評】因此,從兩者的營養成分對比來看,並不能直觀的說出到底是牛奶好還是豆漿好。因為從補鈣的角度來說,牛奶優於豆漿;從熱量的角度來說,豆漿優於牛奶。 現代科學證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物蛋白質,而且還含有諸多有益於人體保健作用的物質,被稱為「綠色牛奶」。

牛奶營養成分齊全,是蛋白質、鈣,維生素a、b2、b6,尼克酸的良好**。牛奶內的必需氨基酸含量及構成與雞蛋近似。   但是在日常生活中,兩者的營養價值哪個更高呢?

1、牛奶中富含維生素a,可以防止**乾燥及暗沉,使**白皙,有光澤。 2、牛奶中含有大量的b2,可以促進**的新陳代謝。 3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉著引起的斑痕。

4、牛奶能為**提供封閉性油脂,形成薄膜以防**水分蒸發,還能暫時提供水分,可保證**的光滑潤澤。 5、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發生率也較少。 6、牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

1、強身健體。豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。 2、防止糖尿病。

豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。

鈉是高血壓發生和**的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能**高血壓。 4、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

5、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。 6、防止老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等。

【點評】一般從營養學角度講:吃的種類越多越好,越雜越好。因為每種食品補的營養成分都不一樣。

這樣可以互補,避免有的過剩,有的缺乏。豆漿和牛奶都是最好的無可替代的早餐飲品,難分仲伯。    對與女性,在特殊的年齡階段,「女性喝豆漿比喝牛奶還有利於健康」是成立的。

那就是女性進入45歲左右,雌激素減少,鈣代謝會出現輕度的紊亂,此時,豆漿可兼補雌激素和鈣元素,可謂一箭雙鵰。45歲以前對於健康的貢獻而言,二者差不多;對維持女性性徵和美麗而言,豆漿優於牛奶。 一天一杯奶,身體強又壯 牛奶含鈣高,而且含有乳糖、優質蛋白質等促進鈣吸收的營養物質,使鈣的吸收率達到87%。

牛奶及其製品是人類鈣質的最好**。 同豆漿一樣,牛奶也具有諸多保健和疾病輔助**的作用。牛奶中鉀、鈣、鋅、蛋白質等具有穩定情緒和降低血壓、保護心臟等功能。

因牛奶營養齊全、均衡,也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。 牛奶中的乳糖在體內代謝生成特有的乳酸,具有降低血液中膽固醇的作用,乳酸還有調節胃酸、促進腸道蠕動、抑制腐敗菌繁殖的作用,有利於胃炎的恢復和**。 牛奶雖好,也要因人而異。

對牛奶過敏者,潰瘍性結腸炎患者就不適宜飲用牛奶。 一杯鮮豆漿,天天保健康 《本草綱目》記載: 「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒。

」 現代科學證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物蛋白質,而且還含有諸多有益於人體保健作用的物質,被稱為「綠色牛奶」。 豆漿含有較高的鐵質,對一些缺鐵性貧血患者更為適合。豆漿中的低聚糖,有利於腸道益生菌的生長,改善腸內細菌群結構,可使大便通暢。

此外,對糖尿病患者來說,在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品,而豆漿的血糖指數不到葡萄糖的五分之一。   不過,豆漿並非人人皆宜。傷寒病、急性胰腺炎、痛風和苯丙酮酸尿症等疾病患者,應限制飲用豆漿或在營養師的指導下食用。

那麼,豆漿和牛奶究竟哪種更好呢?   人們在談論食物時,總喜歡用哪種食物更有營養來評價。殊不知,科學飲食講究的是食物之間的互補和總體平衡。

牛奶和豆漿也不例外。雖然牛奶和豆漿有許多相似的營養特點,但畢竟是兩種不同的食品,因此不能互相替代和簡單比較。比如牛奶含鈣高,但含鐵量低;豆漿含鐵高,但含鈣量低。

如果既喝牛奶,又喝豆漿,兩種食物可取長補短,在營養上便可起到互補作用。   由此可見,如果條件許可,每天最好既喝牛奶又喝豆漿。

3樓:梅秀梅泥黛

其實,豆漿與牛奶的營養各有所長,但從總體講,豆漿的營養還優於牛奶。

據營養學家對牛奶與豆漿所含的13種營養物質分析,豆漿中的維生素a、維生素b1和礦物質如鉀、鐵、鈉都明顯高於牛奶,只有鈣、磷、糖略低於牛奶,其他如蛋白質、脂肪等5種營養物質基本相當。

豆漿不僅便宜,對許多中老年人、特別是高血壓及腦血管病患者來說,喝豆漿更有利健康,豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸,可以降低血膽固醇,防止動脈硬化,豆漿中較多的鐵質,容易吸收利用,也宜於兒童及缺鐵性貧血患者飲用。此外,大豆血糖指數為15%,而牛奶為30%,這對肥胖者和血糖高的人來說,選擇豆漿更合適。

牛奶裡含的是乳糖,在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖,而豆漿裡含的是寡糖,100%被人體所吸收。牛奶裡沒有抗癌物質,而豆漿裡有5種抗癌物質,特別是異黃酮專門預防、**乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對黃種人來說最適合的是豆漿。

牛奶不是不能喝,最好是在喝牛奶的同時,加點豆漿一起喝。

牛奶與豆漿 哪個營養價值更高?

4樓:free思戀不是病

牛奶與豆漿的營養價值都很高的。只能說根據體質的不同來挑選合適自己的飲品。

牛奶跟豆漿在補充蛋白質方面都有很好的效果,而牛奶的優勢在於補鈣,但是對心血管疾病並沒有很好效果,而豆漿正好相反,其優勢在於心血管跟**,但是其中並沒含有天然鈣質,可見牛奶跟豆漿各有優勢。

5樓:伯幻邇

對於牛奶與豆漿,許多朋友都會有同樣的一個疑問,究竟是牛奶的營養價值高,還是豆漿的營養價值高?其實兩者各有千秋,各有所長,但是從整體營養價值上看,豆漿的營養價值是高於牛奶的。

牛奶含有的是乳糖,而豆漿含有的寡糖。根據調查顯示,世界有三分之二的人是不吸收乳糖的,而亞洲人黃種人就更多了,達到了百分之七十的地步,對牛奶吸收量最大的是白種人。在中國,北京市調查的結果是,全國有百分之四十的人不吸收乳糖,甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受,吸收最好的是廣東。

而對於豆漿的寡糖,我們中國人則是百分百吸收,這也就是為什麼許多人喝了牛奶,卻沒有吸收多少的原因。

牛奶的血糖指數是百分之三十,豆漿的血糖指數則是百分之十五,所以對於高血壓或者肥胖者來說,選擇豆漿更為安全。而豆漿也有牛奶所沒有的其他物質,促進人體排毒,所以建議長有痤瘡的人多喝點豆漿。

另外,牛奶當中沒有抗癌物質,但反之豆漿裡面則有五種抗癌物質,其中的異黃酮更是能夠預防結腸癌、結腸癌跟乳腺癌,所以也是建議大家平常喝多點豆漿,能夠增加自身的抗癌能力。

不過牛奶也有豆漿所不能企及的營養,那就是鈣、磷、糖。通常牛奶所含有的鈣、磷、糖都高於豆漿,100毫升牛奶中大概含鈣100毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中含有高質量的蛋白質和多種維生素、礦物素,對中老年人預防骨質疏鬆症,都有很大的作用,所以老年人是應該多喝牛奶的。

對於寶寶來講,豆漿是不宜早喝的,建議一歲半以內的嬰幼兒,最好不要喝豆漿,因為這個年齡段的嬰兒腸胃功能尚未發育完全,胃內還未產生分解都累的消化酶,所以大多數寶寶喝了豆漿,都會有鬧腸胃的狀況發生,如果隨便亂喝,恐怕媽媽們又要操心一番。

對於牛奶與豆漿,人們還有一個常見的誤區,那就是牛奶與豆漿究竟可不可以一起喝?在民間流傳,牛奶跟豆漿是不能一起喝,很多人也會告誡別人,千萬不要將兩者混在一起喝,否則就會引起中毒。

6樓:康愛多百曉康

豆漿和牛奶,那個營養價值更高

豆漿和牛奶哪個營養好?

7樓:北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司

豆漿bai含有豐富的植du物蛋白和磷脂,還zhi含有維生素daob1.b2和煙酸、鐵、鈣、等礦物質。版牛奶權含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。

最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳**,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃經;具有補虛損,益肺胃,生津潤腸之功效

8樓:薄荷健康

你喜歡和豆漿,還是喜歡喝牛奶?

豆漿和牛奶哪個營養成分更高?

9樓:尺寸1釐米

私以為各有所長,兩種飲品都有自己的優點,應該從不同的方面進行比較與賞析。

1.父母給孩子喝豆漿,最主要的是給孩子補鈣。在人體所需的常見礦物質中,豆漿中的鐵比牛奶中的鐵更多,而牛奶中的鈣,鈉和其他物質則比豆漿中的鈣,鈉和其他物質高得多,尤其是牛奶鈣幾乎比豆漿多了七倍。

此外,牛奶中的鈣更容易被人體吸收,所以在補鈣方面,牛奶完勝;補鐵方面,豆漿略勝一籌。

2.碳水化合物含量。100毫升豆漿約含0.

7克碳水化合物,而100毫升牛奶卻含有4.8克碳水化合物,遠高於豆漿。碳水化合物含量越高,對健康就越不利,血糖波動的可能性就越大。

而且牛奶中含有更多的乳糖,許多人將無法對牛奶中的乳糖進行良好吸收,但豆漿卻不會。

3.維生素。牛奶富含維生素a和維生素c,豆漿富含維生素e。

維生素a具有生長,繁殖,維持骨骼,上皮組織,視覺和粘膜上皮分泌等生理功能;維生素c可以增強免疫力,維生素e可以幫助氧化和保護**,預防和**男性不育,還可**燒傷,冰凍,毛細血管出血,更年期綜合症,同時具有美容作用。最近,還發現維生素e可以抑制眼晶狀體中脂質過氧化的反應,擴充套件周圍血管,改善血液迴圈,並防止近視的發作和發展。

綜上所述,牛奶與豆漿分不出來一個高低上下,因為它們側重的點不一樣,所包含的營養物質不同,但可以肯定的是,兩種東西適量攝入都是對人體有好處的。

豆漿與牛奶哪個營養高,牛奶和豆漿哪個營養高

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牛奶和豆漿哪個營養成分高,豆漿和牛奶,哪個營養更高?

豆漿比牛奶的好處 1.豆漿沒有傳染結核病的危險。而消毒不完全的牛奶,反而有傳染的可能。2.豆漿所含的鐵質,超過牛奶的4 倍以上。經常依靠牛奶作為主要飲料 的嬰凡,長期沒有其它適宜物來補充,很容易患貧血。豆漿所含的鐵質比較多,對於貧血病的抵抗力也比牛奶強。3.牛奶進入胃裡以後,凝結成大而硬的塊狀。豆漿...

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