1樓：雪之彌
竹筍和肉拿開水焯一下，然後放油炒一下肉放蔥姜，再把筍也放進去炒一下，放水開始燉就好了，快熟時放鹽
竹筍燉肉怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
用料主料五花肉冬筍調料元貞糖冬筍燉肉的做法1.剝去外皮,去掉硬根,就剩下這麼點2.切塊3.五花肉切小塊4.鍋放油,燒熱,放少量糖,熬糖色,把肉放裡面煸炒5.加筍塊燉到肉爛
竹筍燒肉怎麼做？
3樓：呼市新東方烹飪學校
主料：五花肉，春筍
輔料：桂皮，香葉，八角，生抽，老抽，蔥，料酒，生薑，冰糖，鹽，植物油
1.五花肉切3釐米的四方塊，大一點過癮，小一點也可以；鍋中涼水下入五花肉，蔥、姜各10克，料酒1大勺，焯水洗去浮沫
2.春筍剝去外皮，春筍的量根據個人喜好，切滾刀塊
3.水開後加鹽1小勺，中火煮5-8分鐘，煮的時間長一點，除去草酸減少澀味；鍋內加1大勺油，下入焯水後的肉煸炒到四周焦黃，入鍋前用廚房紙擦乾肉的水分防止四濺
4.肉撈出後，鍋內留少許底油，煸炒會出油，放入冰糖小火炒到糖成黃棕色，注意小火，不要炒糊了；倒入肉塊，快速裹上糖色，接著烹入1大勺料酒
5.加入生抽2大勺，老抽1大勺，如果覺得顏色不夠深，再加一點老抽；加入桂皮5克，八角1個，香葉2片，加入開水沒過肉，小火燒一個小時至基本酥爛，注意水一次加足，寧多勿少
6.1個小時左右加入春筍，加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味，大火收汁即可食用
竹筍燉肉怎麼做法**
4樓：林夕的微笑
食材用料
五花肉500g
竹筍1000g相剋食物
鹽適量油適量
豆瓣醬一勺相剋食物
生薑一個相剋食物
獨果蒜2個
竹筍燉肉的做法
1.把竹筍用食用油翻炒好，然後放少量白開水煮開，盛在火鍋盤裡放灶爐上小火燉上。
2.鍋裡放少量食用油加熱，把五花肉生薑放進去翻炒，放白醋醬油料酒適量，翻炒，加豆瓣醬，肉上色出油加白開水煮沸，倒入竹筍鍋中一起大火燉30分鐘，再小火燉10分鐘，收汁就可以吃了。
竹筍燉肉的做法**33.大功告成～肉燉山竹筍
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃？
5樓：匿名使用者
我看到客bai家人用竹筍du
煲豬肉湯是這樣的，把zhi新鮮的竹筍洗幹dao
淨切塊後，放豬
6樓：月之光櫻
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃，關鍵在要選對筍，春筍要選白筍，那種燉的湯才鮮美一點不膩。
7樓：匿名使用者
豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.燉豬肉最好吃；加些粉條最好燉豬肉最好吃；...
8樓：匿名使用者
呃……用燒過燉會更香，燉出來是苦的，也許跟燉的版器皿權有關。
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栗子燉肉怎麼做？
9樓：彭咿呀
【主料】：五花肉，板栗
【輔料】：生抽適量，薑片適量，料酒適量，冰糖適量，老抽適量。
【做法】
1. 五花肉竄燙1~2次。
2. 鍋中放油，燒熱，薑片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗。
3. 加入生抽，老抽，噴入料酒，加入冰糖，冰糖融化均勻上色後關火。
4. 轉入小火預熱好的鑄鐵鍋，加入少量水。
5. 中火燒開後，轉小火燜煮，中途開鍋攪拌若干次，燉到軟爛後，出鍋。
竹筍燒肉怎麼做
10樓：熱心網友
竹筍紅燒肉的做法
1.準備材料
2.將五花肉皮上的毛刮乾淨，以免影響口感
3.將五花肉焯水，減少油膩感
4.竹筍切塊，焯水
5.平底鍋放入五花肉，煎至金黃
6.將五花肉煎出來的油濾掉，可以用這豬油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味
8.加紅腐乳、生抽、料酒
9.翻炒至五花肉紅亮亮的色澤
10.加入冰糖
11.加入沒過五花肉的水，煮沸後蓋上蓋子用小火燜15分鐘12.加入竹筍塊，炒勻後，用小火燜20分鐘13.加入少量食鹽調味即可盛碟子，撒上蔥粒即可。
竹筍燉肉怎麼做好吃，竹筍燉豬肉怎麼燉好吃？
五花肉燉春筍 春筍味道清淡鮮嫩，五花肉的油脂浸入春筍中，春筍鮮香味美，肉肥而不膩。材料 五花肉350克，春筍3根，冰糖10餘粒，八角2顆，大蔥1段 姜1塊，料酒，醬油。1.帶皮五花肉切成2公分的小塊 2.入涼水鍋中煮開一分鐘，撈出控幹水分 3.春筍剝掉外皮，每根縱切 橫切，分成四份 4.炒鍋中倒少量...
酸菜燉肉怎麼做？
酸菜燉肉可是一道非常解饞的東北名菜，宴客必備。酸菜用水泡一下，去酸，攥幹，五花肉切厚片，備料 蔥，大蒜，薑片，大料，鍋里加油，蔥薑蒜炒香，放五花肉炒出豬油，放酸菜炒一下，多炒一會兒，放水沒過食材，放生抽，大料，鹽，蓋鍋蓋燉半小時左右，出鍋前撒點味精即可出鍋。肉洗淨切塊加適量水放高壓鍋裡，加兩片姜和適...
竹筍的做法竹筍怎麼做，竹筍怎麼做法大全圖解
一 竹筍炒肉 材料豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。做法1 筍過開水焯熟，瀝乾水分，撈出。2 鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。3 再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入薑絲 蒜頭炒出香味。4 將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油 鹽 適量味精即可出鍋。二 ...