酸菜燉肉怎麼做？

1樓：晴天

酸菜燉肉可是一道非常解饞的東北名菜，宴客必備。酸菜用水泡一下，去酸，攥幹，五花肉切厚片，備料：蔥，大蒜，薑片，大料，鍋里加油，蔥薑蒜炒香，放五花肉炒出豬油，放酸菜炒一下，多炒一會兒，放水沒過食材，放生抽，大料，鹽，蓋鍋蓋燉半小時左右，出鍋前撒點味精即可出鍋。

2樓：並不想吃飯

肉洗淨切塊加適量水放高壓鍋裡，加兩片姜和適量料酒，調整時間25分鐘，土豆一個切片，酸菜過下水就不那麼酸了，鍋中加適量油熱後放酸菜炒，加入適量水，肉壓好了之後用水清洗一下肉沫，最後把肉和土豆放鍋裡燉20多分鐘，再加入適量的醬油、鹽、味精和十三香調味即可。

3樓：小晴天

土豆適量去皮洗乾淨切小條兒，過水沖洗澱粉。

酸菜適量切絲洗乾淨算出水分備用。

適量蔥姜，適量肉切片兒。

鍋裡適量豬油或者植物油。將蔥姜爆鍋肉炒熟。加入適量清水，鹽，蠔油，醬油，老抽，倒入食材。大火煮沸，轉中火燉制。弄好後加入適量雞精調味即可。

4樓：泥凝雨

1.醃製好的酸菜一棵掰開菜幫洗淨2.酸菜切絲3.

攥去水分備用4.豬肉切薄片備用5.蔥切段姜切末備用6.

油燒至8分熱，放入少許蔥姜熗鍋7.下五花肉炒香，8.加入適量生抽9.

放入酸菜煸炒出味，加入高湯適量，大火10.開鍋後放入粉條和適量鹽，慢火燉20分鐘出鍋。

5樓：柚子和娛

豬肉洗乾淨，鍋中放水，放豬肉，煮半個小時左右，酸菜洗乾淨，拉成薄片，切成細絲，豬肉的湯汁，放進去酸菜，豬肉切成片，放進去，加入花椒，大料，鹽，小火燉半個小時，即可。