1樓：探知星座的祕密
啤酒、葡萄酒和黃酒並稱為世界上「三大古酒」，在這三種酒中葡萄酒的**是最高的，而且也是口味變化最多的一種酒。
關於葡萄酒美味的說法有很多，像我們耳熟能詳的「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」這樣膾炙人口的詩句有很多，說明飲用葡萄酒的歷史可以說是源遠流長。
葡萄酒的品種繁多，因此分類的方法也不盡相同，一般我們常說的葡萄酒主要是按這兩種方法來分：
（一），按葡萄酒的顏色來分
1.白葡萄酒：這類葡萄酒是用白葡萄或經過皮汁分離而釀成的葡萄酒，一般白葡萄酒的顏色接近於無色，就像我們常見的長城乾白。
2.紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄釀造的，這類酒的顏色呈天然的紅寶石顏色或紫紅色，石榴紅色等，因此這種葡萄酒又被稱為紅酒。
3.桃紅葡萄酒：這種葡萄酒的顏色介乎紅白葡萄酒之間，這類酒的顏色一般是桃紅色、玫瑰紅或淡紅色。
（二），按含糖量來分
1.幹葡萄酒：這就是我們常說的「乾紅葡萄酒」，一般每升葡萄酒中含糖低於或等於4克。
2.半乾葡萄酒：這類葡萄酒每升含糖量在4--12克之間，飲用時有微甜的感覺。
3.甜葡萄酒：它是指每升葡萄酒中含糖在50克以上，飲用的時候有明顯的甜味，這類葡萄酒我小時候很常見，那時候大家都管它叫「甜酒」。
記得以前的吉林通化紅葡萄酒就特別的甜，但是現在市場上已經不太好找了。
葡萄酒按照所含二氧化碳和所選用的葡萄品種不同，以及所含有的葡萄汁含量不同等還有很多的分類。
家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？
一，葡萄酒的保質期
國外酒莊出產的葡萄酒是不標註保質期，但是國內出產的葡萄酒是有保質期的，一般葡萄酒的保質期為十年，這個在酒瓶標誌上都能看到。
二，不是哪種葡萄酒都需要貯藏飲用的
白葡萄酒裡不含有丹寧，因此無需貯藏就可以即時飲用。
紅葡萄酒中含有丹寧，因此有些儲藏後飲用味道會越來好，不過葡萄酒也不是存放時間越長越好，它也是有一定的週期的。
2樓：生活妙招多
葡萄酒存放久了還能喝嗎？酒莊員工說漏了嘴，早點知道就好了！很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，學學吧！
3樓：oip阿宅
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~從口感角度來說就完全不是這麼一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同於白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命週期，錯過了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉後再喝，口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這裡又有兩點需注意，其一長期存酒的要求較高，要保持恆定的溫度、溼度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無條件，也應用恆溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不誇張甚至是保守地說，市面上超過80%的酒是適合喝新酒的，即應在1-2年內開瓶喝掉。
從這個角度來說，如果您的酒不是極具收藏價值的話，存放不應超過2年。
希望以上回答對您有所幫助~ 如果您對我的回答滿意的話，麻煩給個贊哦~更多2條
4樓：微涼一葉
葡萄酒不能久放，應該是不能喝了的，一般葡萄酒的最佳品嚐期限在2-3年左右，根據品質來看，時間不等，但是放久了的葡萄酒會變質。
5樓：答疑解惑周老師
建議不要喝了。自己釀的酒沒有經過特殊的處理，儲存不當很容易變質，喝了對身體不好。
6樓：老司機豆丁堡
不能喝了，一般葡萄酒的保質期在兩年。好幾年了肯定不能喝了。
7樓：骨灰級專家
1、取決於酒的品質，普通的日常餐酒還是經過橡木桶熟成的濃郁複雜的葡萄酒？前者的話幾年後基本就不要喝了！
2、如果是比較濃郁複雜的葡萄酒，就要看儲存環境了，是否恆溫恆溼，避光，酒液一直接觸瓶塞等！
3、有大約80%的葡萄酒都適合在裝瓶三到五年內喝完的，可以上網搜一下這款葡萄酒的相關資訊，如果不是特別珍貴的葡萄酒，還是趁早喝掉，或者就當個裝飾物。
4、以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶後的表現，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否複雜，香氣是否純淨，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣，喝到嘴裡有沒有酸度特別突出，入口是否順爽等！
8樓：春季的風啊
可以喝的，酒是不會過期的，而且葡萄酒存放的時間越久，味道越鮮美，營養價值越高。
家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎？
9樓：
「酒是陳的香」這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標註，那麼，有人就問：家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？
是否過期了？為此，專門查閱了關於葡萄酒的資料，相信看完以下的內容你就知道了！
以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶後的表現，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否複雜，香氣是否純淨，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏並陳年葡萄酒，要做好這樣的心理準備：一箱裡也許會有兩三瓶酒並不會達到你預期的效果。
當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質，也不要扔掉，變質葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等。總之，美酒如美女，不論什麼時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。
10樓：呼阿優
是不能喝的，因為已經放置了幾年的葡萄酒，其中的營養成分早就消失殆盡了。
有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要**於原料。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
擴充套件資料
葡萄酒顏色分類
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。
這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
11樓：溜到被人舔
一般葡萄酒幾年都是可以喝的，不過具體要看保質期，未開瓶的葡萄酒根據其品質和儲存環境的不同，可以儲存幾年到幾十年不等，一般情況下，開瓶後的葡萄酒可以儲存1-3天左右，有些葡萄酒抗氧化能力強，可以儲存一週左右，但最好在短時間內將其喝完。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒精度高於啤酒，低於白酒，很多葡萄酒都含有豐富的營養物質，有保健作用，是很常見的一種酒類，葡萄酒的品牌各不相同，生產出來的品質自然也有所差別。
對於未開封的葡萄酒，若想長期儲存，最好能做到斜放、恆溫、恆溼、通風、避光、避震，儲藏葡萄酒的環境溫度最好維持在12-15度左右，溫度變化太大會破壞葡萄酒的酒體，熱脹冷縮還會影響軟木塞從而造成滲酒的現象。
如果環境太溼，會造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾會使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，所以70左右的溼度是最佳貯酒環境，儲藏葡萄酒時要讓環境保持通風狀態，最好不要有光線，否則容易使酒變質。
葡萄酒開瓶後，如果不能一次性喝完，要將其重新塞上木塞並放到冰箱裡，這樣能避免酒的揮發。
12樓：擎天大菊
市面上大部分的葡萄酒，適飲期大概只有1-3年。
而且，普通餐酒大概只有1-2年的適飲期，級別高一些的大概3-5年，少部分名莊和精品酒莊的能拉長到5-10年。而值得收藏10年以上的，可能只有大概5%的葡萄酒。
2023年的熱播劇《我的前半生》曾經有一集讓我印象深刻。因為那一集剛好涉及到一瓶放了十年的葡萄酒還能不能喝的話題。
袁泉飾演的唐晶入職十年紀念，約了三倆好友小慶祝。
老司機靳東扮演的賀涵帶來了一支張裕精品乾紅葡萄酒，那是十年前唐晶入職時送他的禮物。
魅力大叔陳道明飾演的老卓說，十年你還留著（潛臺詞是：這酒怕是喝不得了）。
唐晶說，這是她當時花了一百多塊錢在超市買的。
老卓說，酒「不於年份」，也不在於國產還是進口的，更不在於味道，這種酒喝起來，喝的是情懷。老司機話風一轉，把話題圓得很圓滿。
然後，在唐晶試了一口後，說了很有內涵的一句話：「不是什麼酒都放得住十年。」
是的，從喝的角度出發，應該是早就不能喝了。一瓶超市裡買的普通酒，正常1-3年後就開始走下坡路了。放到十年，會不會變成醋，九歌不知道，但索然無味肯定是真的。
「有花堪折直須折，莫待無花空折枝。」放到大多數的葡萄酒身上，那就是「該出手時就出手，高高興興開瓶酒。」
「適飲期」，而不是保質期。
那是因為曾經有一段時間，我們的葡萄酒中文背標上標註著：保質期：十年。
這個算是具有中國特色的「不得已而為之」的階段性做法。因為2023年10月1日之前，國家相關法規強制要求，所有的葡萄酒都要求在背標上註明保質期，而在國外，葡萄酒是沒有保質期這一說法的。有的葡萄酒酒能放幾年，有的酒則能放十幾年甚至幾百年，那怎麼辦，於是乎產生了這麼一個「保質期十年」的過渡做法。
好在，2023年10月1日起正式實施的《預包裝飲料酒標籤通則》中明確規定，葡萄酒或酒精度超過10％（體積分數）的其他飲料酒可免除標示保質期。於是乎，現在大家去買的葡萄酒大部分都不會再標註「十年」了。
那麼，我們該怎麼初步地判斷一款酒是應該立刻喝掉，還是值得儲存和收藏呢？
這些葡萄酒應該儘快喝掉
市面上90%以上的葡萄酒，應在1-3年內儘快喝掉的葡萄酒，特別是低價或者主打新鮮的，比如：
1. 主打新鮮暢飲的博若萊新酒，當年就應該喝掉。
2. 市場零售價在150元以下的葡萄酒
3. 歐盟日常餐酒、地區餐酒，智利品種級紅酒
4. 大部分的桃紅葡萄酒，只有一小部分桃紅可以陳年
5. 大部分的起泡酒，除了級別高的年份香檳
6. 大部分的幹型長相思白葡萄酒
這些葡萄酒可以考慮儲存和收藏
1. 舊世界的貴腐酒，加拿大冰酒，新舊世界的晚收甜白
2. 法國波爾多的列級莊、勃艮第一級園和特級園、義大利超級托斯卡納
3. 法國、西班牙、義大利、葡萄酒、美國、澳洲、智利、阿根廷的高階酒/膜拜酒（不窮舉，大家自己補充）
4. 如果你依然不知道怎麼辦，一刀切：舊世界零售價2000錢以上的葡萄酒，新世界零售價1000塊以上的葡萄酒。
**雖然不代表一切，特別是歷史原因和被炒作成分，但這個**以上，還是基本符合收藏的起步線的。
家裡的葡萄酒放了好幾年了還能喝嗎
酒是陳的香 這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標註，那麼，有人就問 家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？是否過期了？為此，專門查閱了關於葡萄酒的資料，相信看完...
自釀葡萄酒4年了還能喝嗎，自己家釀的葡萄酒放了三年能喝嗎
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自己釀的葡萄酒，密封兩年有點酸，我在乎，覺得喝了挺舒服的 可以。葡萄其實是又酸又甜的，因為甜味可以掩蓋酸味，所以我們吃葡萄感覺到的酸不強烈 而葡萄釀成酒後，裡面的糖分都轉化成為酒精，剩下的酸就明顯了。葡萄酒之於酸，就如身體之於骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構。白葡萄酒尤其，酸度賦予葡萄酒清新爽口的感覺...