1樓：水清霞明
紅薯澱粉的用途多種多樣。可做涼粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是現在市場上絕大部分都是摻假的，就算到了農村，想要買到正宗紅薯粉，也要托熟人找關係。
如果你們那兒的紅薯**便宜，家裡有正好料理機的話，還不如自己動手做。做法其實很簡單哦！
① 將紅薯洗乾淨，削皮。最好是用白芯紅薯，出粉率比較高。
然後切成小塊，放入料理機。或者榨汁機、破壁機、豆漿機都可以。加適量的清水，沒過紅薯。然後啟動電源，打成泥。
② 盆子裡鋪上紗布，將紅薯泥倒進來。紗布口捏緊，擠幹多餘的水分。
擠出來的水不要倒，最後沉澱沉澱就是我們需要的紅薯澱粉。另外用個盆加入半盆清水。將紗布袋子放清水裡再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗乾淨澱粉。
第二遍洗好以後，同樣的方法和步驟再洗第三遍。最少建議洗三遍，紅薯澱粉才會清洗比較充分。有耐心的話再多洗兩遍也無妨，洗到盆裡面的水清澈了為止。
最後將所有清洗出來的水倒入一個大的容器中，沉澱四五個小時，或者一晚上更好。
③ 沉澱好以後，不要去攪動它。輕輕地將上面的水全部倒掉，底下就會露出一層白色的膏體狀，就是我們需要的澱粉。
④ 用鏟子將澱粉全部剷出來，先放在紗布上。利用紗布將多餘的水分吸掉，減少晾晒的時間。
然後就可以一塊塊摳下來，放在盤子裡，拿到太陽底下去暴晒。
⑤ 晒到用手摸著像小石頭一樣硬了，就表明裡面全部晒乾了。如果摸著還像沙土一樣軟綿的話，就需要接著晒。沒晒乾的紅薯澱粉是不耐放的，容易發黴。
⑥ 最後用擀麵杖將紅薯澱粉滾成細膩的粉末狀，密封。
可儲存很長的時間。紅薯澱粉難得，但是做配料它的口感卻比其他澱粉要好。所以吃點好的很有必要！
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2樓：徐老師**解答
回答您好!1、鍋內加水燒滾，加入適量鹽攪勻；
2、紅薯粉內逐次加燒開的鹽水拌勻，以薯粉全部變黑色為宜；
3、平底鍋內下油燒熱，倒入紅薯糊攤成餅狀；
4、待薯餅煎得兩面焦香後撈出攤涼；
5、將紅薯餅切成大小均勻的塊狀，大蒜去皮拍扁；
6、鍋底留油，放入大蒜炒出香味，倒入薯餅塊翻炒均勻；
7、淋入少許味極鮮炒勻即可出鍋。
提問紅薯磨好之後要沉澱時間？
紅薯磨好之後要沉澱時間？
回答您好!這個沒有具體時間規定！看上面的水清澈了！就可以了！
更多8條
3樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
4樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
5樓：美食教學分享
實用詳細的手工紅薯粉
6樓：官官
紅薯粉可以加紅薯切碎，以後放到水裡頭乾淨，然後把水過濾出去，沉澱物就是紅薯粉
7樓：勵君豪
紅薯粉一般是把新鮮的紅薯打成粉漿之後給它晒乾製作而成的
8樓：
紅薯粉怎麼製作那就是把紅薯晒成乾兒以後。然後用機器給他粉碎成紅薯粉就可以了。
紅薯粉是怎麼做出來的
9樓：
紅薯切塊擦絲，加水洗淨，用紗布過濾下，過濾出的水沉澱下，然後放太陽下晒乾水分，這樣就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅薯 500g、刮刀 一個、紗布 一張、刨絲刀 一個。
1、紅薯切塊。
2、用工具擦成絲。
3、加入水，揉洗乾淨。
4、用紗布過濾一下。
5、過濾出的水靜置一天。
6、放入盆中在太陽下晒3天。
7、晒乾水分後取回，這樣就完成了。
注意事項：把紅薯絲用紗布過濾一下，這樣晒出的紅薯粉會更細膩。
10樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
11樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
12樓：戀戀分不開
地瓜挑好，洗淨瀝乾，拿到加工廠去把地瓜絞碎，加工完的地瓜如圖所示。
接下來就是重點了。準備好過濾網、過濾架以及裝過濾水的缸（桶），將絞碎的地瓜加水溶解。然後倒入過濾網，用手擠壓出水分，那些水就可以沉澱出地瓜粉咯！
（由於當時在忙，未來得及將所有工具拍照展示）
過濾網裡面會有這些地瓜渣渣，將這些晒乾，它可不是沒用的哦！。在那農村裡，這些地瓜屑（不知道專業名詞是什麼）可以用來煮給鴨子吃，或者喂牛餵豬用的哦！
經過差不多12個小時的沉澱，將缸裡面的水倒掉，把沉澱物挖出來放置另外的桶裡面，最上層需要放一點點水，用來浸泡的。作用是使這些沉澱物裡面的雜質能漂乾淨，出來的地瓜粉會白的。
每天換一次水，放置3~5天就可以挖出捏成小塊小塊晒太陽了。一定要選好天氣，一般晒一天就可以收藏起來了，地瓜粉也不適宜收起來再晒。最好的天氣是有太陽，沒有風，以免地瓜粉都被風吹跑。
13樓：活寶永失我愛
按下面的方法做即可： 1、冒尖的番薯粉三調羹； 2、清水 6調羹，攪拌均勻； 3、將麵糊過濾，去掉雜質； 4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻； 5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子； 6、煤氣灶**煮水，等水開了，關小火，將倒好麵糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤面糊，還是二調羹； 7、看到盤子裡的麵糊起泡泡了，基本上是熟了； 8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子裡注入涼開水。
馬上放入準備好的第二盤番薯麵糊，繼續煮，反覆輪迴幾次直到番薯麵糊做完； 9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來； 10、平鋪在框架子上； 11、將做好番薯粉皮切條，放清水裡。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。
紅薯粉絲怎麼做
14樓：天上的雲在飄
就是用紅薯粉做成的，攪成糊狀，然後用工具做出來的。
15樓：匿名使用者
我覺得紅薯粉絲其實就是普通粉絲，裡面加入了紅薯的味道，在做的過程中就把紅薯加進去了
16樓：林凡若雲
紅薯粉怎麼做更加好吃，這幾種吃法一定要掌握
一、炒紅薯粉製作炒紅薯粉需要準備的食材：有紅薯，粉絲，牛肉，色拉油以及各種各樣的調味料等等。做法：
首先我們先把牛肉切成肉末，一定要剁得越碎越好，在剁肉期間可以先把紅薯粉放在涼水裡進行浸泡。然後起鍋燒油，等油有一點點熱的時候就可以下入牛肉末進行翻炒，同時將洋蔥下到鍋裡，等牛肉開始變色的時候就可以下入切好的豆瓣醬炒出紅油。翻炒均勻之後可以加入粉絲，同時加入生抽料酒等等翻炒均勻，加上水沒過粉絲再蓋上鍋蓋，小火大約煮兩分鐘之後，湯汁就收的差不多了，這個時候關火，出鍋之前撒上一些花椒粉，一鍋香噴噴的炒紅薯粉就做好了。
二、紅薯粉做涼粉我們在買來的紅薯澱粉可以製作成涼粉，在夏天是一種非常不錯的冷盤。在製作涼粉的時候，我們先把紅薯粉倒在水裡進行泡發，等它吃飽了水之後會呈現一種非常粘稠的狀態，這個時候我們用手把粉進行捏碎，防止它們產生硬塊。等到上面浮現出一層清水的時候，就說明紅薯粉已經吸飽了水分，就可以把上面的水倒掉。
在鍋里加入少量的食鹽，然後加入水，把大火燒開，再把泡好的紅薯粉，一邊攪拌一邊倒在鍋裡。持續用大火進行燒開，我們會發現鍋中發出氣泡，已經漸漸的開始轉變為有青色，這個時候我們可以把它倒在一個容器裡面，放在冰箱裡冷凍，兩個小時拿出來之後，就成為了一塊凝固好的紅薯涼粉。需要使用的時候就可以把涼粉切開，然後加入一些調味料進行涼拌，味道非常的不錯。
上面給大家介紹的兩種吃法，相信人們對於紅薯粉怎麼做這個問題已經有了一定的瞭解了，紅薯粉是一種非常不錯的澱粉，不僅僅可以用來製作涼粉，還可以去做粉條作為炒菜的配料，紅薯粉中含有的營養物質也比較高，因此，對於人們來說是一種非常不錯的主食。
17樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
18樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
19樓：闕虎
首先將紅薯切條，裹上一層澱粉，下油鍋炸熟，然後準備西紅柿醬，沾著吃超級好吃
20樓：在努力的路上
紅薯粉首先是把紅薯攪碎，然後通過擠壓出紅薯水，再晾乾烘乾出紅薯粉
紅薯粉是怎麼做出來的，紅薯粉條是怎樣加工出來的
紅薯切塊擦絲，加水洗淨，用紗布過濾下，過濾出的水沉澱下，然後放太陽下晒乾水分，這樣就完成了，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 紅薯 500g 刮刀 一個 紗布 一張 刨絲刀 一個。1 紅薯切塊。2 用工具擦成絲。3 加入水，揉洗乾淨。4 用紗布過濾一下。5 過濾出的水靜置一天。6 放入盆中在太...
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海天二度 們做菜好吃的建議你懂了嗎 枚若煒 粉絲怎麼做菜好吃啊，可以給他畫完之後炒的菜，之後加的菜裡邊兒翻炒就可以。 這一個紅薯粉子一般的做什麼好吃又做丸子啦 做湯什麼的加上一點點也挺不錯的 糖糖 紅薯粉絲做菜那就做紅薯粉呢，你可以把分子朗城一個粉餅，然後再把它切成一條的形式，這樣就成了一鍋紅薯粉湯...
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