1樓：
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，烹調時不用放味精就很鮮美，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
中醫認為，草魚有平肝、祛風、治痺等功效。所有人都適合食用。不過要提醒大家，草魚肉若吃得太多，有可能誘發各種瘡疥。
做法一：紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油
[烹飪過程]
1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
[備註]
在燒魚的過程中，儘量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
做法二：糖醋草魚
原料：草魚一條、雞蛋1個、料酒3湯匙（45ml）、幹澱粉2湯匙（30g）、番茄醬2湯匙（30ml）、薑絲15g、綿白糖50g、米醋3湯匙（45ml）、鹽1茶匙（5g）、溼澱粉1湯匙）
做法：1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。以下為圖示：
草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄片。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色
撈出魚塊，瀝去油分。擺入盤中。
鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。 將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可
做法三：草魚豆腐
配 料:草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量。
操 作:1.將草魚去鱗、內臟洗淨，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。
2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸後，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。
3.魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘後，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。
做法四：軟溜草魚
[原料/調料]
草魚或其他淡水魚750克，粉絲(即冬粉)150克，酒l湯匙，大蒜茸、蔥茸、紅辣椒茸、蝦米茸各2湯匙，用上湯6湯匙、鎮江醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉l／3茶匙製成調味料。
[製作流程]
①將魚中段洗乾淨後，由腹部切開，片成2大片，每一大片再斜刀切6下，成為7片(共14片)。
②燒一鍋開水先燙一下泡軟的粉絲(約30秒鐘)撈出後濾幹，再拌入少許油便放在大碟中間墊底用。
③在燙過粉絲之開水中放下蔥、姜少許及鹽l茶匙，再燒滾後淋下1湯匙酒，即將魚片全部放入，用中火燙煮1分鐘左右，至熟便撈出濾幹後放在粉絲上面。
④燒熱鍋，用3湯匙油炒煮綜合調味料(大蒜茸等各種茸料也混合在其中，一起下鍋)，待煮滾後，再淋下1湯匙熱油，迅速澆到魚片上即可。
2樓：匿名使用者
看你多大的草魚，一斤左右的，1.可以清蒸，從背上破開，裡面掏空洗淨，盤子上放生薑片，背上斜破幾刀，摸上點鹽，殺後一個小時後隔水清蒸八分鐘，然後切點蔥末和薑末，撒上，再燒點熱油澆上去，最後再倒點李錦記的蒸魚鼓油，又香又嫩又好吃
2.如果你是大草魚，可以切塊，然後炒魚塊吃，魚塊不要切太大，鍋內熱油後，再放入生薑、打算，辣椒爆炒，然後放入魚塊，加鹽，醬油，料酒，顛鍋爆炒，加點開水，。最後加點味精，生粉加水勾芡，撒點蔥花或蔥段起鍋即可，也很嫩很好吃
3.如果是大草魚，還可以弄水煮魚片或酸菜魚，也很簡單。草魚去骨，切薄片，用蛋清或者生粉裹一下，魚頭放鍋內煎一下，然後放入酸菜（或者袋裝的榨菜絲也很好）、辣椒、大蒜子、生薑等，然後加水大火燉，放入去掉的魚骨一起燉，等湯燉濃稠了，把裡面的魚骨魚頭等撈起來，只剩湯汁，大火燒滾，倒入魚片，稍微一燙及起鍋，然後撒上蔥花蔥段，最後燒點熱油再澆上去，簡單的家常水煮魚片就弄好了，非常好吃
4.最後再教你一個最簡單的弄豆鼓蒸魚，把草魚切小塊，放入大碗內，用醬油、料酒、食鹽稍微醃製一下，買一瓶老乾媽的豆鼓醬，在魚上面鋪一層，然後隔水蒸八分鐘即可，又嫩又辣又香還簡單，
3樓：量子
水煮魚，直接買現成的配料包就行。
燉草魚∴的家常做法
4樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
5樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
6樓：帥哥
跪求採納！！！跪求採納！！！跪求採納！！！ 食材主料草魚500g輔料姜
適量食醋
適量料酒適量蔥
適量大蒜
適量八角適量油
適量鹽適量步驟 1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉2.準備好作料
3.草魚切斷，用鹽醃製一下
4.鍋中放少許油，放入作料煸炒
5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體即可以了
小貼士放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡跪求採納！！！跪求採納！！！
燉草魚的家常做法
7樓：mx北孤
原料：新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。
做法：1、將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋；
2、在魚身兩面均勻的斜切幾下；
3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份；
4、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻；
5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急；
6、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘；
7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。
8、放入魚盤中。
8樓：推書人湘雪
燉草魚是由草魚為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。具體做法如下：
原料：草魚一條。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
做法：1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
2、蔥切段，薑切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
9樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
10樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
11樓：範兒大叔說
燉草魚，家常做法，美味又好吃
草魚頭做法大全有哪些，草魚頭的做法大全家常 草魚頭怎麼做好吃
苦苦的掙扎 材料大魚頭半個，小米泡椒1瓶，生薑，蔥，蒜，老乾媽辣豆豉醬，鹽，料酒，雞精，太太樂鮮貝露調味汁 做法1.魚頭清洗乾淨擦乾水分備用 2.生薑切片，蒜切片，小米泡椒切碎 汁水倒入碗中備用 3.用適量鹽將魚頭均勻的抹勻，並拍扁幾片生薑和蔥段一起抹在魚身上醃製5分鐘 4.在魚身淋上一湯匙料酒 5...
毛豆草魚怎麼做好吃，毛豆草魚的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料草魚 150克 毛豆150克 青椒200克輔料油 適量鹽適量姜 適量蒜適量料酒 適量步驟 1.原料圖 2.魚洗淨片成片，用鹽 醬油 料酒 雞精醃15分鐘左右。青椒切碎，毛豆洗好濾幹水。蒜和姜切碎。3.燒熱過下油爆炒青椒，炒的過程中加適量鹽，這樣炒出來的青椒不怎麼辣。4.青椒炒好後...
燉草魚的正確方法，家燉草魚的做法和步驟竅門
草魚中醫認為，草魚性溫，味甘，入肝 胃經。具有暖胃和中 平降肝陽 祛風治痺 滋陰明目之功效。對體虛胃弱 營養不良 肝陽上亢 高血壓 頭痛耳鳴等有一定的食療作用。食用 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰...