1樓：匿名使用者
攝入洗衣粉對人體是有害的，但是少數不良商販不顧他人健康，用少量洗衣粉參入麵粉和麵蒸饅頭，使蒸出來的饅頭蓬鬆擴大體積，他們以此降低成本、牟取更多經濟利益。
洗衣粉對人體的危害：
洗衣粉對**有明顯的脫脂作用，若經常接觸，**易乾燥角化破裂。尤其是加酶洗衣粉，它含有一種鹼性蛋白酶，這種酶能分解**表面的蛋白質，從而引起皮疹等過敏現象昂。同時洗衣粉還會通過毛孔滲入體內損害肝臟。
洗衣粉屬於合成工業產物 , 成分各個品牌也都不一樣 , 相對危險 . 多數洗衣粉都含有表面活性劑 , （表面活性劑和非離子表面活性劑、陰離子表面活性劑不同）這個可能導致化學物質通過**進入微迴圈 . 短期可能沒什麼反映 , 但是我覺得日積月累會造成體內某種化學物質含量升高，總之就是有安全隱患的。
我們用溼手抓取洗衣粉時會感到洗衣粉在放熱，這是洗衣粉中的鹼性物質及其它化學物質正在對我們的肌膚進行侵害。
2樓：水子寧
謠言。不可能的。洗衣粉，肥皂，洗衣液等洗滌輔助劑的洗衣原理都是相同的。
都是由親水基團和親油基團構成。這兩種基團都沒有發酵功能。也沒有產生氣體的蓬鬆功能。
所以是謠言。這個和味精有毒的謠言一樣，都是反智謠言。
怎樣蒸饅頭？
3樓：匿名使用者
怎麼樣蒸出來比較好吃的饅頭
第一個，蒸饅頭的時候，怎麼看面是不是發好了呢？可以再麵糰的中間挖一個小坑，到兩小杯白酒，停個十分鐘左右，面就發好了。發麵的時候如果沒有酵母，可以用蜂蜜來代替，麵糰給到軟的時候，可以用溼布給蓋上大約四到六個小時，而且加了蜂蜜真出的饅頭，比較的鬆軟清香。
第二個不要用開水來蒸饅頭，當我們把生的饅頭直接放入到沸騰的鍋裡的時候，溫度是非常高的，饅頭的裡外受熱都是不均勻的，就容易夾生，而且蒸的時間也很少。我們應該直接放在冷水的鍋裡邊上籠，這樣溫度上升的比較慢，饅頭可以均勻的受熱，即使發酵的時候差點，溫度緩慢上升的時候也可以彌補一下。
第三個在發酵的麵糰裡邊，大家都是要放鹼來去除酸味，但是好多人都掌握不好到底該放多少輛，其實只要切開一小塊，看到上邊有大小均勻的小孔的時候，就說明可以了。如果鹼放的太多了變黃，而且味道比較的酸，可以再蒸饅頭的時候放入醋，把已經蒸過的饅頭再放入鍋裡邊蒸十到十五分鐘左右，饅頭就會變白了，而且沒有鹼的味道。
第四個冬天天氣比較冷，饅頭發起來的時間也會比較慢，只要在裡邊放一點白糖，能節省不少發麵的時間。蒸饅頭時在裡邊加入一點鹽水，這樣面和起來了，比較省力順手，整出來的饅頭又白又香。
第五個怎麼樣判斷饅頭生還是熟的辦法，用手輕輕的拍饅頭，有彈性就是熟了，饅頭的表皮能撕掉說明熟了，用手指輕輕的按饅頭，凹下去的很快就平復了就是熟了，按壓下去沒有復原的，說明沒熟。大家在家裡學會了這幾個方法，以後在家裡就可以自己來蒸了，也趕緊在家裡邊試一下吧！
4樓：瑞雪
要想做出好吃的饅頭並不容易，做很多事情都有一些技巧，蒸饅頭也是一樣，如果蒸不好，饅頭會不好吃，會有失敗的感覺。
主料：準備好一袋中筋麵粉、一盒牛奶，還有白糖、酵母和泡打粉。
步驟1. 用1/3的牛奶用微波爐加熱到與手溫差不多。
2. 將酵母溶解於其中，放置5分鐘左右，至液體表面有小泡泡出現。
3. 把麵粉和白糖攪渾在一起，用筷子攪拌均勻。
4. 將酵母液緩緩加入麵粉中，一邊用筷子攪拌。
5. 之後用同樣方法加入剩餘牛奶，攪拌。
6. 揉麵，至面光盆光手光。
7. 在面盆上蓋上保鮮膜讓麵糰發酵。
8. 發酵好的麵糰取出後，揉麵約5分鐘，至麵糰中的氣體基本排出。
9. 把麵糰分成兩份，分別搓成長條，用刀切成長方形饅頭的形狀(我用另一份揪了3個劑子搓成了圓形，哈哈)。
10. 在蒸籠中鋪上烘焙墊紙或者純白色全棉的溼布，把整型好的饅頭放入籠中(注意饅頭之間多留點空隙，因為蒸的時候饅頭還會發很大)，蓋上籠蓋繼續醒發20分鐘。
11. 鍋中放入冷水，蒸籠架上，開大火;上汽後轉中火蒸8-10分鐘，關火燜5分鐘後即可取出。
5樓：江淮一楠
01用 料
提前準備好兩份麵粉，第一份麵粉300g，第二份麵粉60g。溫水150g，酵母3g，白糖20g。
02做 法
1. 和麵
準備約35℃的溫水，倒入酵母化開，靜置10分鐘，加入第一份麵粉和糖（加糖重點不是為了甜而是為了促進發酵），用力和成團後，再放在案板上揉，掌根用力而不是掌心，手掌根部發力往前推著走，不要太大力，溫柔一點揉啊揉，直到麵糰被揉得細膩柔軟，滑溜溜的有彈性。
2. 發酵
蓋上保鮮膜，放在密閉容器中，在溫暖處發酵，膨脹到2倍大就好了，酵母發酵需要溫度，溫度高發酵就快。
3. 揣面
發好的麵糰比較粘手，就需要乾麵粉上陣，把圓滾滾的麵糰摁成大面片，撒一層乾麵粉，再揉圓，再摁扁，撒麵粉，重複這個動作，直到所有的麵粉都被揣進了麵糰裡，用刀切開的截面光滑沒有大氣孔，也不那麼黏手，就好了。
4. 做饅頭
揉圓的麵糰，搓成長條狀，最偷懶的辦法就是直接等分切開，拍一點乾麵粉就成了方形的饅頭。或者追求顏值，把方形的面劑子，揉一揉團一團，團成一個個圓滾滾的大饅頭。
5. 二次發酵
蒸鍋添溫水，鋪上屜布，把饅頭有間隔地碼好（如果距離過小，饅頭就「長」不大啦），蓋上鍋蓋，溫暖溼潤的環境，讓麵糰繼續發酵，等到變得稍大有彈性就好了。
6. 蒸饅頭
換冷水蒸，大火燒開後轉中小火，20分鐘左右就好了。蒸好後關火繼續燜3分鐘，否則胖乎的熱饅頭遇冷就要嚇得縮回去了。
7. 開吃
蒸得好的饅頭非常實誠勁道，趁熱吃最鬆軟可口，還能夠一層一層撕開。這是北方人的正經主食，不是南方人的小點，一個就頂飽了，砸人還挺疼的。
6樓：乾飯且幹覺
【原材料準備】：中筋麵粉500克、食鹽2克、泡打粉2克、酵母4克、35度溫水245ml、白砂糖30克。
【饅頭的做法】：
第一步：首先將食鹽、酵母、溫水、白砂糖全部混合在一起，然後將水放入到麵粉中，接著將麵粉攪拌成面絮狀即可。
第二步：反覆的揉麵，一直將面揉到盆光、手光，然後將揉好的面撕開，如果面能撕成0.2釐米厚，而且還不破，證明面揉好了，如果面揉不到這個程度，蒸好的饅頭吃著也會不軟的。
第三步：將揉好的面放入到40度溫度的環境中，發酵1-2小時，直到發酵好的麵糰是未發酵好的麵糰2倍大即可。
第四步：將發好的面揉成條狀，然後分成100克一個的小麵糰，接著將麵糰揉成光滑，再常溫發酵30分鐘即可。
第五步：蒸鍋中放入適量的50攝氏度的水，然後將麵糰放入到蒸鍋燜3分鐘，接著開大火蒸15分鐘，15分後關火，再燜5分鐘即可起鍋食用。
7樓：來自恭王府有野心的華
材料：餃子面、酵母、乾麵粉
工具：蒸鍋
操作步驟：
1、在餃子面中加入酵母粉，如果太乾就少加點水，水溫不要超過35度。
2、將麵糰揉搓均勻後放在盆中再發酵一段時間，直到出現大量的蜂窩眼。
3、充分發酵後的麵粉，再摻上一些普通的麵粉勻，揉成長條狀。
4、切成大小相等的劑子後，搓成圓形。
5、取蒸鍋加水燒開，放主蒸屜、蒸布，揉好的饅頭劑子，蒸15至20分鐘後即可食用。
8樓：解憂angel兒
今天我給大家分享一個做饅頭的方法，讓你一學就會。這也是我開饅頭店，最簡單的方法。
1、準備麵粉500克，六克酵母，10克白糖，270克溫水。喜歡吃牛奶的，和麵的時候，裡面加點牛奶，蒸出的饅頭更香，牛奶和水放在一起，總共270克。
2、酵母、白糖、面、拌到一起攪勻，和麵的時候慢點往進倒水攪成面絮，然後揉成光滑的麵糰。醒發到兩倍大。醒面的時候放到溫暖的地方，這樣發的時間快一些。
3、醒發好揉麵，面要多揉一點時間，揉的時間越久，面越筋道，蒸出來的饅頭口感越好。面揉好後，擀成長方形，然後捲起來用刀一切，就可以。這是我們平常吃的刀切饅頭。
想吃圓饅頭，下好劑子，揉成圓形就可以。放到蒸籠上二次醒發十分鐘左右。
4、二次醒發好，水開了蒸15分鐘左右。蒸熟以後不要著急的接鍋，再燜上3-5分鐘。這樣饅頭不會塌陷，也不會發黏。
9樓：中流年華
很高興可以回答您的問題
饅頭在我們北方是非常常見的，也是北方的一種主食。對於怎樣來蒸饅頭，有很多人都不知道，其實饅頭蒸出來好不好吃，關鍵在於怎樣發麵。下面來介紹一下。
饅頭的主要用料是麵粉、水、酵母。
1.把麵粉放進盆裡面，把酵母放進容器裡，容器里加入溫水，不要太熱，攪拌至酵母融化，用酵母水和麵，麵糰表面光滑時，用保鮮膜包住，天氣熱時，大約1個半小時左右面就發好了，天氣冷時，大約3個小時左右。
2.面發好後，揉幾次把面裡面的氣泡排出來，然後醒面10分鐘後繼續揉幾下，在排氣，將揉好的面分成均等的穄子，然後揉成麵糰。
3.蒸鍋放涼水，放蒸籠，將揉好的麵糰放進蒸鍋裡，**，鍋裡的水開後，開始計時，一般15——20分鐘就可以啦，好吃的饅頭就做好了
真饅頭要蒸多長時間？
10樓：柴振薔
1、一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
2、如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是在用鹼的時候鹼用少了。
第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題！你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死麵饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。
3、另外，在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜（水開的過程也相當於面的醒發）。
4、饅頭上面有一小片一小片透明的地方，是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。
11樓：愛生活的木棉
回答30
蒸饅頭大概要蒸30分鐘左右。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
提問饅頭蒸好總是有皺褶，是什麼原因，謝謝！
回答蒸出來的饅頭皺巴巴的，是因為發酵的時間太久，讓饅頭的表面擴大失去了支撐力，所以會皺巴巴的，或者是因為發酵不足，可以適當的加些酵母粉；要麼就是饅頭本身太硬導致皺巴巴的。
你看是那種原因
提問發酵久了能有方法補救嗎？
回答久了肯定補救不了了
提問一般發酵多久才好
回答在夏天的時候，饅頭髮酵2- 3小時左右就好了，而在氣溫比較低的冬天，如果將盛有面團的面盆放於溫熱水上，這樣可以促進麵糰發酵，但也需要5-6小時左右。
提問包子和饅頭蒸的時間一樣嗎？謝謝！
回答用手指沾點粉在麵糰上戳一個洞，如果說戳下去的洞就保持那樣的狀態，那就說明這個麵糰已經發酵好。
是素菜包子，我們就蒸25分鐘，肉包子蒸30分鐘
提問用酵母了，再加饅頭改良劑，有必要嗎？
回答不用，酵母就可以了
提問放冰箱裡冷發酵多少時間最好。
回答8個小時
一般將麵糰放到冰箱裡面發酵的話大概需要8個小時，因為冰箱裡面溫度比較低，能夠減緩麵糰發酵時間，可以在晚上將麵糰和好方法放到冰箱裡面，等第二天再進行製作，這樣更方面且更節省時間。
更多15條
蒸饅頭要等水開後再蒸嗎，蒸饅頭要多長時間，是水開後的時間嗎？
蒸饅頭不是等水開了再放饅頭。蒸饅頭的時候，需要將饅頭在水開前放入蒸籠上，如果在水燒開之後蒸饅頭的話，饅頭會變成死麵，蓬鬆不起來，從而影響饅頭的口感。饅頭在北方有些地方也稱 饃 等，在浙江溫州又被稱為 實心包 其它地方則直接稱為 饅頭 或 淡包 一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是...
蒸饅頭為什麼是痲面，為什麼蒸饅頭會有死麵
那是因為麵食容易成糊，麻面可以讓水蒸氣快速流下去，而且麻面透氣強！要快 饅頭店的用饅頭改良劑，又白又光滑！為什麼蒸饅頭會有死麵 蒸饅頭會出現 死麵饃 有3個原因。一是揉添乾麵太多而沒有揉勻，醒面時間不夠 最少在二十五分鐘上下為宜 第二，發酵時間太長，蒸出來的整鍋都是死麵的。尤其是包子饅頭鋪，第一鍋蒸...
花饅頭怎麼蒸，饅頭蒸出來開花兒了是怎麼回事？
面的時候放點油啊鹽啊還有其他調料，再繼續和麵，然後弄成饅頭的形狀 或者你說的不是有味道的，是看起來花的，那就是用不同的麵粉摻起來和麵唄 然後弄成饅頭的形狀 或者你說的不是有味道的，是看起來花的，那就是用不同的麵粉摻起來和麵唄 饅頭蒸出來開花兒了是怎麼回事？1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上...