1樓：匿名使用者
用料主料
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鰈魚800克
輔料料酒
10毫升
食鹽3克
小蔥15克
蒸魚豉油
15毫升
彩椒1/2個
姜10克
大蔥10克
清蒸鰈魚的做法
1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨請點選輸入**描述
2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
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3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘
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4.魚盤內鋪上蔥絲、薑絲
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5.將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
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6.這時切一些小蔥絲和彩椒絲
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7.魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜請點選輸入**描述
8.在魚身上淋上蒸魚豉油
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9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
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10.燒熱油在魚身上澆一下
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清蒸鰈魚成品圖
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烹飪技巧
我家不吃辣椒所以用的彩椒絲，如果你吃辣的就換辣椒絲。
2樓：亢爾柳
鰈魚洗好放蔥絲、薑絲，料酒、鹽，在魚生上和魚肚子裡面塗抹均勻，醃製十五分鐘。鍋裡放水燒開，把鰈魚放鍋裡蒸八分鐘左右。蒸好後，取出，把盤裡蒸出來的湯水倒掉，再上屜蒸五分鐘左右，就蒸好了。
做鍋熱油，倒在魚身上，放點點綴用的蔥絲或者香菜等就好了。
清蒸鰈魚身的做法步驟圖，清蒸鰈魚身怎麼做好吃
清蒸碟魚的做法
3樓：
蝶魚的做法，教你做清蒸蝶魚，家裡來客人倍有面子
4樓：匿名使用者
蒸魚省時間，而且鰈魚含有豐富的維生素和大量的蛋白質和鈣，常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂，還可以預防糖尿病和白內障。
鰈魚洗淨，魚身切斜刀，放入料酒，蔥段，薑片，醃製20分鐘。
鍋中燒開水，將魚放入鍋中蒸7到10分鐘左右，一定要水開了再放魚。
魚蒸熟後，把盤子裡的水倒掉，再將蔥絲和薑絲均勻的擺在魚身上。淋上蒸魚豉油。
將鍋燒熱，放入油，待油溫熱後，澆在蔥絲和薑絲上。此菜完成。
5樓：孤愛白樺林
主料鰈魚
1條輔料
料酒2勺
胡椒粉少許鹽少許
蔥1段姜1塊
蒸魚豉油
3勺清蒸鰈魚的做法
1.鰈魚清洗乾淨。
2.鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3.盆底放蔥姜。
4.把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5.蒸好的魚淋蒸魚豉油。
6.魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油。
7.享用吧！
6樓：匿名使用者
用料比目魚 0.5條
蔥姜 少量
蒸魚豉油 2勺
花生油 少量
料酒 1勺
辣椒 一個
做法步驟
準備的材料，特別小的寶寶記得不要放辣椒。
蔥姜切絲鋪在魚上去腥。放入蒸箱15分鐘蒸熟。挑出去腥的蔥姜，水倒掉。
放入少量鹽（也可不放）蒸魚豉油及料酒。
油鍋加熱 倒上熱油，出鍋。
超香的鰈魚做好啦。是不是很簡單呢，隔著螢幕能聞到香味嗎？快來試試吧，魚油超級豐富呢！
家常清蒸鰈魚方法
7樓：水清霞明
1、食材準備： 鰈魚1條，油，鹽，蔥，姜，蒸魚豉油，花椒，料酒等適量；鰈魚洗淨，去鰓去鱗；鰈魚魚身劃刀，方便入味；蔥姜切絲；將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲、花椒 料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。
鰈魚洗淨，去鰓去鱗
鰈魚魚身劃刀，方便入味
蔥姜切絲
醃製10分鐘左右
2、把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子；接通電源，設定 蒸魚 選單 時間 12分鐘，按下開始鍵。
把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子
設定 蒸魚 選單 時間 12分鐘
3、時間到了，取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲，再撒上新的蔥薑絲；炒鍋放油燒熱加入花椒炸香；將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上。
取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲，再撒上新的蔥薑絲炒鍋放油燒熱加入花椒炸香
將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上
4、擺盤。
擺盤擺盤
最簡單的清蒸鰈魚的做法
8樓：廿春秋
1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘
4.魚盤內鋪上蔥絲、薑絲
5.將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
6.這時切一些小蔥絲和彩椒絲
7.魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜8.在魚身上淋上蒸魚豉油
9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
10.燒熱油在魚身上澆一下
9樓：依若萱怡
正宗的清蒸鰈魚的做法，好吃美味，一起來學學吧
清蒸蝶魚怎麼做
10樓：那個閃電
主料：蝶魚1條
輔料：油適量
、花椒適量、大料適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、姜1塊、蔥1根步驟一：蔥姜切絲備用。
步驟二：刮掉魚鱗，清洗乾淨。
步驟三：碟魚切出花刀，用鹽醃製十分鐘，用蔥段姜塊在魚身上按摩。
步驟四：大火燒開後，魚放入鍋中，上面碼蔥薑絲，蒸五分鐘。
步驟五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸魚豉油，再次蒸制三分鐘，關火燜五分鐘。
步驟六：熱鍋涼油，下花椒大料炸出香味，關火，把花椒大料挑出。
步驟七：把蔥薑絲挑出，重新碼上新的蔥薑絲，把花椒油在蔥薑絲上一澆，就完成了。
11樓：12345a幫助
原料：新鮮蝶魚 蔥 姜 乾紅辣椒絲 香菜
調料：精鹽，味素，雞精，胡椒粉，料酒，海鮮醬油，色拉油
做法：1.將蝶魚 洗淨 改刀 順魚頭方向改斜刀7~8刀
2.將改刀好的碟魚放入容器中，加入精鹽，味素，雞精。料酒，胡椒粉，蔥段 薑片，醃至15分鐘。
3.盤子底鋪上蔥段薑片 將醃製好的蝶魚放入上面 進鍋蒸10分鐘（時間過長肉質會變老）
4.把蒸好的蝶魚從先裝入新盤子中 往魚身上到入適量海鮮醬油 依次放上蔥絲 薑絲 香菜段 乾紅辣椒絲。
5.鍋上火加入色拉油 油溫至起煙即可 澆再魚身上 重點澆配菜絲 那樣才會起香味兒。
正宗的清蒸蝶魚就做好了，希望你能品嚐到自己親手做的正宗清蒸蝶魚。
清蒸碟魚怎麼做好吃，清蒸碟魚的家常做法
逆風的灰機 食材主料 碟魚200g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量蒸魚豉油 適量料酒 適量步驟 1.碟魚沖洗乾淨，在背部劃幾刀，以便快速蒸熟及入味。2.倒入料酒，醃漬10分鐘，去掉腥味，另外，切薑絲鋪在魚身上，也能起到去腥的效果。3.將蔥切細絲，鋪在魚身上，撒少量的鹽，冷水蒸15 20分鐘。4.蒸好...
清蒸鰈魚家常做法，清蒸鰈魚的家常做法
清蒸鰈魚怎麼做 準備鰈魚 油 胡蘿蔔絲 薑片 鹽 蔥絲 白酒 蒸魚豉油。將魚收拾乾淨後，用蔥薑片 白酒和鹽醃製。將香菜 胡蘿蔔 蔥白備好，鍋中放入水並燒開。放入醃製好的魚，蔥和胡蘿蔔切絲，將蔥絲和胡蘿蔔切絲放在蒸好的魚上，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。或者鰈魚洗乾淨瀝水，改刀 刀口稍微深一點 刀口夾...
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林夕的微笑 食材用料 鰈魚 圖 鰈魚相剋食物 花生油 圖 花生油 蔥 圖 蔥相剋食物 姜 圖 姜相剋食物 蒸魚翅油 料酒 圖 料酒 鹽胡蘿蔔 圖 胡蘿蔔相剋食物 菜譜做法 清蒸鰈魚的做法 11.準備鰈魚一條 我把魚頭切掉了，盤子放不下 清蒸鰈魚的做法 22.去鱗，洗淨備用 清蒸鰈魚的做法 33.把蔥...