1樓：半杯暖
原料：上等山藥、粉條、山藥粉芡、肉茸、雞蛋、薑末、蔥花、精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量。
製法 ：
1、把山藥粉條用溫水泡軟。
2、倒入沸水鍋中煮軟撈出，瀝乾水份；
3、把肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟，剷出備用。
4、把山藥粉放盆裡，加入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調味，
5、再加入炒好的肉茸及山藥粉芡攪拌均勻，然後倒入盤中，淋少許豬油，6、放籠蒸大約半小時，取出晾涼即成。
2樓：1987蔡仁彬
一、主料
定州燜子300g 大蔥1根
胡蘿蔔半根
二、燜子的做法步驟
1、把燜子切成大小適中的方塊，儘量切厚一點。
2、切蔥花。香蔥要體型勻稱，上下粗細統一，洗淨後以斜刀切成菱形3、選用新鮮的胡蘿蔔半根，切成菱形的蘿蔔片備用4、鍋中倒油，開小火，待油剛有熱感的時候，倒入蔥白，煎出蔥油，然後將蔥白盛出備用
5、開大火，待油燒熱後倒入燜子翻炒，加一點點水，一分鐘後將胡蘿蔔蔥白蔥綠一起倒入鍋中翻炒
3樓：生活達人小宇
回答精選的瘦肉加些許肥肉，和紅薯粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。
原料上等紅薯粉1000克肉茸200克 雞蛋4個 薑末20克 蔥花50克 精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量。
製法1、紅薯粉中加入溫水、攪拌成糊狀；肉茸用少許色拉油、薑末、蔥花炒熟後剷出。
2、將糊狀紅薯粉放盆中，磕入雞蛋，用精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、雞精、味精調好味，再加入炒好的肉茸及山藥粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油的平底盤中鋪平，上籠蒸約半小時，取出晾涼即成。
紅薯粉必須選擇優質純紅薯粉，這樣做出來的燜子才會緊密、有嚼勁，新增其他產品的紅薯粉會使燜子成品易爛。
親，如果您對我回復滿意，麻煩點選「我的評價"，給個贊好不好~再此謝謝啦!
更多6條
4樓：匿名使用者
配料 新鮮豬肉餡，紅薯純澱粉，蔥薑蒜沫，食鹽，醬油等。
做法 用蔥薑蒜沫，食鹽，醬油等把新鮮豬肉餡調好待用，澱粉用開水潑至粘稠狀，放進調好的肉餡，拌勻。
灌進粗高溫袋，加涼水煮，水開後再溫火煮約3小時，香噴噴的定州悶子就成了
定州燜子的做法和配料，定州燜子的做法
精選的瘦肉加些許肥肉，和紅薯粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。原料上等紅薯粉1000克肉茸200克 雞蛋4個 薑末20克 蔥花50克 精鹽 胡椒粉 料酒 十三香 醬油 砂糖 雞精 味精 化豬油 色拉油各適量。製法1 紅薯粉中加入溫水 攪拌成糊狀 肉茸用少許色拉油 薑末 蔥花炒熟後剷出。2 將糊狀紅薯粉...
定州正宗燜子配方,包子怎麼做，定州燜子的製作
原料 上等山藥粉條1000克 山藥粉芡500克 肉茸200克 雞蛋4個 薑末20克 蔥花50克 精鹽 胡椒粉 料酒 十三香 醬油 砂糖 雞精 味精 化豬油 色拉油各適量。製法 1 山藥粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份 肉茸用少許色拉油 薑末 蔥花炒熟後剷出。2 將山藥粉條放盆中，...
炒燜子的做法，炒燜子的家常吃法
炒燜子。做法 1.燜子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片。4.蔥切段,姜,蒜切沫。5.油熱爆香蔥薑蒜,下肉片炒出油,下燜子翻炒放醬油料酒長上色,放水。各家味道不一樣，用油多少是影響味道的決定性因素之一，油不能太少但絕不可以太多，太少了容易糊鍋底，而油放多了會使燜子四面都是膩膩的而且不會上嘎 音ge...