1樓：匿名使用者
錫紙烤雞的做法
1、準備原料。
2、三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，薑末拌勻。
3、倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜醃最少一小時，當然時間越長越好。
4、洋蔥切絲，土豆切厚片。
5、錫紙上先鋪香菜。
6、再擺土豆片。
7、放醃好的雞，把醃雞的汁也倒入。
8、包好錫紙，擺入烤盤。
9、烤箱中層，上下火150 度烤1小時後開啟錫紙調到170度再烤20分鐘上色，就烤好了。
10、烤好的樣子，開啟錫紙撒香菜就可以吃啦。
烤雞一定要選較嫩的三黃雞，老母雞是用來燉湯的，不適合烤著吃。
2樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
3樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：雞 半隻、鹽 適量、土豆 適量、洋蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、老抽 少許、五香粉 少許、蜂蜜 少許、白酒 少許。
1、第一步把雞劃幾刀，放入洋蔥和薑末拌勻。
2、倒入 白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜醃2小時。
3、把準備好的洋蔥切絲，土豆切片。
4、錫紙上先鋪上香菜。
5、再擺土豆片。
6、把雞放在土豆片上，包好，放入烤盤。
7、放入烤箱，溫度150度，烤80分鐘。
8、時間到後把錫紙去掉，撒上香菜，這樣就完成了。
4樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
5樓：林夕的微笑
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝乾；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
簡易版錫紙烤雞怎麼做
6樓：林夕的微笑
食材明細
雞肉適量
黑木耳適量
蒜頭適量
紫洋蔥末
適量蓮藕片
適量柴魚高湯
適量雞粉
適量其它口味烤
工藝廿分鐘
耗時普通
難度日式鹽燒雞的做法步驟
日式鹽燒雞的做法步驟：1 1錫紙鋪上檯面上。
日式鹽燒雞的做法步驟：2 2在錫紙最底部放上洋蔥絲，紅蔥頭絲，蒜頭末，然後鋪上雞肉。
日式鹽燒雞的做法步驟：3 3將藕片鋪在雞肉上。
日式鹽燒雞的做法步驟：4 4將黑木耳放在最上面最後多加兩片藕（這樣的鋪層是為了讓不同的食材的香味能在適當的鋪排下吸收彼此的香味）。
日式鹽燒雞的做法步驟：5 5將濃縮柴魚高湯300ml調入100ml水，再加入6匙日本醬油攪拌均勻做調料淋在食材上（醬油可以根據自己的鹹淡口味適當增減，但是濃縮高湯加水的比例不可增減）。
日式鹽燒雞的做法步驟：6 6最後平均撒上雞粉。
日式鹽燒雞的做法步驟：7 7將錫紙捲起來。
日式鹽燒雞的做法步驟：8 8兩邊多出的錫紙向上方折起來包好。
日式鹽燒雞的做法步驟：9 9在鍋中放入鹽，幹炒至均勻受熱。
日式鹽燒雞的做法步驟：10 10將錫紙包好的食材放入鹽中儘量埋起來。
日式鹽燒雞的做法步驟：11 11蓋上鍋蓋烤20分鐘即可。
小竅門1包食材的時候一定要預留一定空間，因為預熱會膨脹。
2用鹽來烤，溫度適中，受熱均勻，和烤箱有少少區別。
3錫紙對摺後平鋪再放食材，以免破漏。
4雞肉用雞腿肉最為適合。
7樓：
stevenxiao
用料雞半隻（烤箱小隻好做半隻）
土豆胡蘿蔔
洋蔥黃酒（料酒）黃油糖
鹽辣椒調料粉
菠菜大蒜、姜
生抽小貼士
2小時的烤制時間可以調整，主要是要烤熟雞肉，但時間過長會柴，因為有錫紙包裹一般是不會胡的，最後上色要耐心，別烤焦了
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