1樓：匿名使用者
版魚香肉絲的做法
將食材準備好，泡發筍用淡鹽水提前泡下，木耳用溫水泡發將胡蘿蔔，青紅椒，木耳切絲備用
熱鍋冷油放入豆瓣醬劃散，炒出香味，放入筍翻炒至透明狀再將步驟2中倒入翻炒，待木耳發出噼啪聲放入鹽，糖翻炒待白糖融化放入醋，生抽繼續翻炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤
2樓：匿名使用者
材料豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，
配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），
色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根做法1、 豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾；
2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；
3、 調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
怎麼做好吃，魚香肉絲簡易版的家常做法
3樓：畢爍露
魚香肉絲簡易版的家常做法
材料長青椒，胡蘿蔔，幹木耳，豬瘦肉800g，蒜，糖，鹽，雞粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒
做法1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，鹽，雞粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌勻備用，
2.青椒去筋切絲，胡蘿蔔切絲，幹木耳冷水泡發，木耳撕大朵，3.豬肉切絲，加鹽，料酒，生粉，抓勻，醃製，4.
熱鍋下油，加入肉絲翻炒至變色，加入胡蘿蔔絲木耳快速翻炒，加青椒絲拌勻，加入調好醬汁繼續快速翻炒至全部拌勻即成。
魚香肉絲（簡易版）怎麼做
4樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
5樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
6樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
7樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
8樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
9樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
10樓：耿鈮
家常必備菜之魚香肉絲的做法
11樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
12樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
13樓：匿名使用者
主料豬肉
1塊輔料
胡蘿蔔1小根蔥適量
姜適量蒜適量
糖2勺醋1勺
醬油1勺
澱粉適量鹽適量
步驟1.準備材料，豬肉切絲，加一小勺澱粉，一勺糖，一點鹽和油拌勻。醬紫。
2.蔥薑蒜切成絲絲，放在盤子裡。
3.胡蘿蔔切絲，愛放**放**。
4.進入最重要的一步，調魚香汁！調魚香汁！調魚香汁！一大勺醋，一勺醬油，一勺糖，一勺鹽，一勺澱粉，加完之後發現只有一點點，於是倒了點水進去湊成半碗。
5.終於可以開始炒了，首先，把放進去炒熟，然後盛出來。
6.跟著再倒點油炒蔥薑蒜。
7.加入胡蘿蔔多炒一會，它是慢熱型的，不容易熟啊。
8.next把肉重新倒進去炒一會，再倒入酸酸甜甜魚香汁就ok了，出鍋前可以適量加點鹽。
9.最後裝在盤子裡吃掉，這就是我的小白版簡易魚香肉絲，真的好好次！喜大普奔~
小貼士木有什麼小技巧，因為我也是瞎做的。嘻嘻
14樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲的簡單做法，魚香肉絲怎麼做
15樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
16樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
17樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
18樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
19樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
20樓：楊佩玖
魚香肉絲的簡單做法
用料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣醬、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，醬油15克，精鹽1.5克（分兩次用），味精1克，料酒15克，水澱粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥薑蒜共50克，花生油50克。
製作：1.將肉切成3釐米長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過。黃瓜切絲，蔥薑蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。
2.鍋燒熱，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。
材料主料：豬裡筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）
輔料：水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、 醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、薑末少許、蒜少許、雞粉適量
做法1、裡筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃製五分鐘。
2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。
3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。
4、重啟油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。
6、最後加入步驟（2）的調味汁翻炒。
7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可。
做法，版魚香肉絲怎麼做好吃，版魚香肉絲的家常做法
21樓：啊往事知多少
食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、辣
準備的食材(17張)
椒、水、鹽、白糖。
製作：1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；
2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；
3.單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；
4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；
5.用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋，出香後小火倒入豆瓣，炒出紅油；
6.下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色；
7.肉絲全變色後，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻；
8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上；
9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋
22樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
23樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈
魚香肉絲，簡單的怎麼做
24樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
25樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
26樓：豪傑飛鴻
食材明細
豬裡脊100克
蒜薹150克
胡蘿蔔半根（100克）
木耳50克
香蔥50克
姜30克
蒜30克
生抽1.5勺
醋1.5勺糖1勺
料酒1勺
老抽1/3勺
小蘇打2克鹽適量
味精適量
澱粉2.5勺
魚香口味炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
魚香肉絲的做法步驟
簡單版魚香肉絲的做法步驟：1 1醃肉料——小蘇打2克、鹽、味精、糖少許，這個沒定量，根據每個人的口味（豬媽的比例是：鹽3克、味精1克、糖2克）親們可以參考一下——加入兩勺清水，攪拌勻
簡單版魚香肉絲的做法步驟：2 2將醃肉料倒入切好的裡脊肉絲中，加入1.5勺幹澱粉後再次加入2勺清水——豬媽用的是玉米澱粉，紅薯澱粉也可以但是一粒一粒的不容易化開。
簡單版魚香肉絲的做法步驟：3 3順著一個方向攪拌，直至調製的醃肉料完全滲入肉絲中——有個小竅門，用手捏捏有點粘手基本就ok了
簡單版魚香肉絲的做法步驟：4 4碗汁：生抽1.5勺、醋1.5勺、糖1勺、料酒1勺、老抽1/3勺、水2勺
簡單版魚香肉絲的做法步驟：5 5香蔥：切成3釐米的段、蒜：
切片、姜：切末、（蔥薑蒜比例1.5:
1:1）、蒜薹切4釐米段、胡蘿蔔切細絲、木耳提前2小時溫水泡開切寬絲、欠水：1勺澱粉+5勺清水、剁椒3勺
簡單版魚香肉絲的做法步驟：6 66勺食用油，5成熱放入3勺剁椒，
簡單版魚香肉絲的做法步驟：7 7小火煸香，加一小勺料酒煸出紅油後
簡單版魚香肉絲的做法步驟：8 8放入配好的蒜姜和1/2的蔥大火翻炒
簡單版魚香肉絲的做法步驟：9 9放入蒜薹，炒制7成熱
簡單版魚香肉絲的做法步驟：10 10放入醃製好的肉絲，翻炒肉絲分開，烹入調好的碗汁和1勺耗油翻炒
簡單版魚香肉絲的做法步驟：11 11再放入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒1分鐘
簡單版魚香肉絲的做法步驟：12 12放水澱粉，汁水收濃。出鍋前撒上另一半香蔥。麻油。
簡單版魚香肉絲的做法步驟：13 13色澤紅潤
簡單版魚香肉絲的做法步驟：14 14鮮香適口
27樓：閒著閒著不如學點啥
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片（可選）切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切小粒，泡椒剁細；
2.將肉絲用少許鹽和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成芡汁；
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
4.肉絲炒散至發白後，迅速放入姜、蒜米、泡椒；
5.炒至出香味並呈紅色時下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻；
6.下芡汁收汁起鍋即可。
28樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
29樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
30樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
31樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
32樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
33樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
魚香肉絲怎樣做，魚香肉絲的做法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 5步做一個魚香肉絲，簡單好記 紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法 超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌...
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