1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
3樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
4樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
5樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
6樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
7樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
8樓：
魚香肉絲做法：
主料:：豬裡脊肉200克，
配料：青椒30克，胡蘿蔔15克，木耳10克，輔料：幹辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油醋、油、澱粉、鹽各適量做法：
1）木耳用水泡發後切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲。
2）姜、蔥、蒜切末，辣椒洗淨去籽，切成碎末，澱粉加水調成溼粉備用。
3）瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲，加入鹽和調好的水澱粉，抓勻。
4）再以水澱粉和白糖、醬油、醋，調成調味汁，備用。
5）鍋中放油，開大火燒熱，放入幹辣椒爆香後，下入肉絲翻炒片刻。
6）加青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等，以大火快炒，7）肉絲炒熟後，兌入剛才調好的調味汁勾芡，炒勻後即可出鍋。
9樓：匿名使用者
食材明細
裡脊肉適量
筍適量青椒適量
胡蘿蔔適量
木耳適量
蔥薑蒜適量
澱粉適量
鹽適量生抽適量
糖適量醋適量
郫縣豆瓣適量
香油適量
料酒適量
魚香口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
魚香肉絲的做法步驟
1準備材料
2裡脊肉切粗絲，加入適量鹽、料酒和水澱粉醃製，倒少許油攪拌均勻，木耳、筍、青椒、胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切末備用
3準備兩勺郫縣豆瓣，用刀切切碎，將少許鹽、適量生抽、糖、醋和澱粉加適量水調成酸甜口味的醬汁備用
4熱鍋冷油，放入將漿好的肉絲放入，翻炒至變色5倒入切碎的郫縣豆瓣，小火炒至析出紅油
6放入蔥薑蒜末中火炒至有香味
7放入蔬菜配料翻炒均勻
8加入調好的醬汁
9將湯汁燒開，收至濃稠，淋少許香油即可
魚香肉絲簡單做法 步驟詳細
10樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
11樓：有錢哥哥
1、切好的新鮮裡脊肉絲，倒入碗中，在肉絲里加入少許澱粉、生雞蛋清，注意只要蛋清，不要蛋黃。微微攪拌一下。
2、超炒香肉絲用的輔料：胡蘿蔔、青椒，清水沖洗一遍，去除雜質，如果有木耳，加入少許木耳口感更好。
3、蔥切段、姜切絲，再切一個小小的紅辣椒，保證菜裡的辣味。
4、把青椒和胡蘿蔔都切成條形狀，焯水一遍準備炒時使用。
5、鍋洗乾淨後，打**，在鍋中適量適量的食用油，等待油的燒熱。
6、油熱後，把裡脊肉絲倒入鍋中，用鏟子拔開翻炒勻，加入少許的料酒，炒至微微變色就先盛出來。
7、把炒熟的肉絲先從鍋中倒入碗裡，接下來炒其他輔菜。
8、把蔥、姜倒鍋中煸炒一遍後，胡蘿蔔、青辣椒也倒入鍋中，因為肉絲的香味殘餘在鍋中，使胡蘿蔔和青椒更入味。
9、胡蘿蔔、青椒用鏟子翻炒一遍後，香味出來。
10、然後把剛剛炒微熟的肉絲倒入鍋中，和胡蘿蔔、青椒一同翻炒，充分的攪勻在一起，大火炒一遍。
11、肉絲炒至越爛越筋最好，現在魚香肉絲已微熟了，接下來兩步最為重要，在於放料使其濃郁。
12、放入豆瓣醬和魚香肉絲料包（這種料包很常用，專門做魚香肉絲用的料包），加入適量料酒，倒在肉絲上面，然後把這些料伴著肉絲大火不斷翻炒，炒至全部融入汁中現在魚香肉絲已經有點上色了。
13、最後就是加入少許勾芡，不要加太多，否則味道會顯得膩。再次翻炒幾下，湯汁收到肉絲裡面，即可出鍋啦。
14、酸甜香辣的魚香肉絲盛入盤中，搭配米飯絕對是一道上等好菜。
12樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
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13樓：blackpink_羅捷
主料：豬裡脊肉200克、胡蘿蔔1個、尖椒1個、黑木耳50克。
輔料：食用油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺、澱粉2勺、生抽3勺、陳醋4勺、白糖3勺。
1、首先準備食材。
2、然後豬裡脊切成肉絲，加入1勺生抽、1g鹽、1勺料酒、1勺澱粉、醃製20分鐘入味。
3、再然後胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、尖椒切絲備用。
4、4勺陳醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺澱粉調成料汁備用。
5、不粘鍋倒入適量食用油，放入肉絲翻炒。
6、肉絲變白後盛出備用。
7、重新燒油，加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入蒜末炒香。
8、放入配菜繼續翻炒。
9、加入肉絲翻炒。
10、倒入調好的料汁翻炒。
11、出鍋前撒少許，鹽調味即可。
12、魚香肉絲成品圖。
14樓：一道菜一首歌
魚香肉絲做法詳細教程
15樓：a胖哥老弟
魚香肉絲的家常做法，做法簡單，教程清晰，在家也可以做出美味，非常下飯
魚香肉絲的簡單做法！！！！！！！
16樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
17樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
18樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
19樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
20樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
21樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
22樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
23樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
24樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
25樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
26樓：輝煌重生的太陽
很多超市都有配好的半成品的，你可以去賣肉或冷盤的櫃檯，我家附近的超市就是在冷盤的櫃檯賣，我媽媽經常賣來炒給我吃。巨方便，加油一炒就ok，味道還比較正，有時比某些飯店都好些。
你問下售貨員就好了，她們都會告訴這些半成品在**放著的。
吃的開心哦。
歡迎來我的空間看看
27樓：要好好走路
原料:瘦肉,
配料:黑木耳、冬筍、胡蘿蔔 蔥 姜 蒜
調味料：豆瓣醬，白糖、醋、鹽、味精、澱粉（超市有專門的魚香肉絲調料,比較簡單方便）
原料、配料切絲，
把調味料用水調好（豆瓣醬除外）
鍋內放油，燒至七成熱時倒入肉絲，肉絲變白時盛出，再加入少許油燒熱，放入蔥 姜 蒜爆香，加豆瓣醬，再倒入配料和肉絲翻炒片刻，倒入調味料，炒熟即可！
28樓：匿名使用者
1、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；
2、蔥薑蒜洗淨切絲備用。
3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
29樓：沙含蓮
超市裡有配好的 只要回家再加熱一下就可以啦！
**也不是很貴 如果明天就想吃 那現在就去買吧
30樓：匿名使用者
見過超市有魚香肉絲的配料賣，可惜宿舍不讓做菜，沒法實踐
31樓：口袋妖怪鼠
嗯~超市裡有半成品，你去買冷盤和肉的櫃檯裡看看，說不定有呢，很方便，加油炒就ok拉，有時候比某些飯店的味道還好呢~呵呵~
魚香肉絲的做法？
32樓：北京新東方烹飪學校
1.裡脊肉洗淨切成長條，加入料酒、雞蛋清、水澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。冬筍、木耳切絲。
2.碗中放入醬油、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻成魚香汁備用。
3.鍋中放油，油溫五成熱時放入肉絲，用鏟子劃散，肉絲變白後出鍋備用。
4.油溫燒到五成熱時轉小火倒入魚香調料、薑末、木耳、冬筍絲，倒入魚香汁、鹽，出鍋裝盤即可。
33樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
34樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
35樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
36樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
37樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
38樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法
39樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
40樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
魚香肉絲的簡單做法 25
41樓：幸運的我是魔鬼
準備材料：裡脊肉、筍、水發木耳切絲，蔥切絲，大蒜、薑片1、主要材料備齊。裡脊肉、筍、水發木耳切絲，蔥切絲，大蒜、薑片切末備用，
2、肉絲加鹽、料酒和少許澱粉醃製10分鐘，3、蠔油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調勻成調味汁，剩餘芡粉加水兌成芡汁備用，
4、炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，
5、加入肉絲滑炒，炒至肉絲變白色，
6、加入混合好的調味汁炒勻，再倒入筍絲和木耳絲，7、用裝調味汁的小碗裝點水加進去，再加入芡汁翻炒均勻至醬汁濃稠就可以了，
8、魚香肉絲成品圖。
42樓：賊窟
魚香肉絲這麼做，再也不會點外賣了
43樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
44樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
45樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
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46樓：1天_堂
主料：豬裡脊肉350克、冬筍1根、胡蘿蔔1小根、黑木耳4朵輔料：食鹽1茶匙、醬油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、澱粉1茶匙、水5茶匙、料酒適量、蒜大半個、姜1塊、蔥兩根、植物油適量、郫縣豆瓣醬2匙
魚香肉絲的做法：
1.豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
2.肉絲加入料酒、澱粉、鹽、少量植物油醃製半小時。
3.胡蘿蔔、筍子、黑木耳切絲待用。
4.調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺澱粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。
5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
6.轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7.倒入胡蘿蔔、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
8.倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲怎樣做，魚香肉絲的做法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 5步做一個魚香肉絲，簡單好記 紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法 超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌...
魚香肉絲怎麼做簡單點，魚香肉絲怎麼做？
材料長青椒，胡蘿蔔，幹木耳，豬瘦肉800g，蒜，糖，鹽，雞粉，生粉，生抽，老抽，醋，料酒 做法1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，鹽，雞粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌勻備用，2.青椒去筋切絲，胡蘿蔔切絲，幹木耳冷水泡發，木耳撕大朵，3.豬肉切絲，加鹽，料酒，生粉，抓勻，醃製，4.熱鍋下油，加入肉絲翻炒至...
魚香肉絲的正宗做法，正宗的魚香肉絲的做法
怎樣做魚香肉絲步驟如下 原料 豬肉 青椒 胡蘿蔔 蔥 黃豆醬 糖 紅椒 木耳 洋蔥 醬油 醋 生粉。第1步 準備好豬瘦肉，洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜。第2步 把蔬菜切成絲。第3步 洋蔥和蔥切成末。第4步 豬肉切成條。第5步 放入生粉裡攪拌，並加入料酒。第6步 用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白...