1樓：焉愛景鎮珍
首先備好底料：
橋頭牌袋裝底料200克二袋，上等乾紅辣椒200克，上等乾花椒150克，牛油500克，菜籽油500克，白糖50克，精製豆辦500克，大蒜、老薑、香料適量……。
製作方法：
在鐵鍋內放菜油和牛油加白糖，熬化至白糖化完，但不要糊（糊了就不行啦），這時倒如豆辦降溫炒干時，辣椒、花椒、二袋底料、大蒜、老薑、香料……等全部到如鍋內翻炒幹後備用，底料作好啦。
下一部做湯：
取牛骨熬湯一鍋（或者雞湯或豬骨湯）放底料，文火熬製四小時，再放少許精鹽、味精、雞精，湯就做好了。
菜類：凡是你愛吃的，比如：海、陸、空肉類加工後均可燙吃，啥都可搞進行曲，有條件的吃的時候，備一些麻油、大蒜泥在碗裡沾著吃味更美。
不過要特別注意，別把舌頭全吞下去啦，我可不負任何責任的！
2樓：鮮墨徹貝戊
這裡我就說一個簡單點的做法：在超市裡買一袋火鍋底料和一袋郫縣的豆瓣醬，回來後，
在鍋裡放些油，然後把豆瓣醬放些在鍋裡翻炒，直到油變成金黃色，再放一些火鍋底料（根據你的喜好放多少）翻炒。炒好後放水到鍋裡（如果你用湯骨或者雞湯熬成的湯加在裡面就最好了），然後加鹽、雞精、大料、桂皮、茴香。如果你喜歡吃的辣的話，再放些幹辣椒，然後讓它煮即可。
這裡我還有個建議，這種鍋底是越吃到最後的香味才濃，所以在涮菜之前，最好就把鍋底多熬一會最佳。
重慶火鍋底料配方，重慶火鍋底料的做法是怎樣的？
水清霞明 一 牛油火鍋鍋底 a料 牛油10斤 b料 郫縣豆瓣1斤，二荊條泡椒沫1斤，滋粑辣椒3斤，幹辣椒1斤 c料 洋蔥0.5斤，大蔥0.5斤，生薑0.2斤，大蒜0.2斤 d料 八角50，山奈15，桂皮35，香葉50，白扣50，靈草50，丁香15，草果50，砂仁35，小茴香50 單位 g 二 操作流...
重慶火鍋底料的做法是怎樣的，重慶火鍋底料的正宗做法
blackpink 羅捷 主料 牛油1500克 豆瓣醬1000克 菜籽油1000克 幹辣椒1000克 花椒100克 芽菜100克 醪糟100克 泡椒200克 豆豉100克 白酒50克 調料 小茴香8克 孜然8克 香果5克 砂仁5克 丁香5克 白扣5克 草果5克 三奈5克 香草5克 千里香5克 香葉5...
重慶火鍋底料正宗配方，重慶火鍋底料的正宗做法
我是囂張哥 有也不告訴你 嘿嘿 告訴你了就不是祕方了 重慶火鍋底料的正宗做法 曾1萱寒 準備原料 豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克 姜1坨 豆豉10克 冰糖內1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒容100毫升 油200克 幹辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘...