1樓：林夕的微笑
食材用料
山藥1根相剋食物
鴿子1只
生薑片少量
枸杞少量相剋食物
鹽少量花椒少量
山藥燉鴿子湯的做法
1.準備好食材
2.將鴿子切成塊，生薑片，花椒備好。
3.山藥切好備用。
4.將鴿子，生薑，花椒倒入鍋中
5.放入適量水在鍋中
6.大火燒開後小火慢燉一小時後，倒入山藥小火慢燉。
7.待起鍋前放入少許枸杞在鍋中，起鍋裝盤。
8.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士水可以適量多加點，小火慢燉後，湯喝起非常不錯。
枸杞在要起鍋前才放，顏色好看味道也不錯。
2樓：無雅詩
四物鴿子湯的做法步驟：
食材準備：鴿子一隻，土雞蛋三個，紅棗13顆，桂圓乾25顆，生薑一片
鴿子「四物湯」的做法
step1：鴿子在商販那裡買的時候會幫你宰殺好，不過買回來之後還是要拔掉殘留的鴿子毛並且清洗乾淨。把鴿子切成4大塊，燉湯的鴿子不用切太小塊，畢竟一個鴿子也就那麼點大。
step2：鴿子的肝臟可食用部分別扔掉，那樣顯得太浪費了。鴿子胗、肝、心這些清洗乾淨都是可以吃的。
土雞蛋用刷子把蛋殼刷乾淨，待會兒是直接整顆蛋放到鍋裡與剩下三種食材一起燉的，所以蛋殼必須要確保乾淨。
step3：桂圓剝掉果殼，和紅棗一同沖洗乾淨，生薑切一片待會兒放入鍋裡，可以去除鴿子的腥味。
step4：把鴿子、桂圓乾、紅棗、土雞蛋全部放入一個不鏽鋼碗裡，倒入沒過食材的清水，放入高壓鍋裡，高壓鍋鍋裡要倒入一大碗水，並放上一個蒸架，蓋上鍋蓋大火燉煮，上氣之後繼續燉15分鐘即可。這裡用的是高壓鍋隔水燉煮的方法。
高壓鍋的速度就是快！這樣一碗暖身禦寒又滋補的「四物湯」在冬天時不時給家人燉上一鍋很有必要。
3樓：藍天雲朵
材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
鴿子的最佳吃法
4樓：
no.1 鴿子湯
準備食材如下：乳鴿1只，淮山藥100克，枸杞20粒，黨蔘2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量
具體做法如下：山藥洗淨，切片，枸杞子、黨蔘、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨蔘，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋!
no.2 烤鴿子
準備食材如下：鴿子1只,油5克,鹽3克,料酒3克,蠔油3克,姜5克,白砂糖3克
具體做法如下：鴿子洗淨，用廚房紙吸乾水分,加入食鹽調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入冰箱醃2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，醃鴿子的汁淋在鴿子身上,放入烤箱，設定上下火200度，時間30分鐘,30分鐘後，鴿子就熟了,取出烤叉便可!
no.3 脆皮乳鴿
準備食材如下：乳鴿2只,蔥2條,姜3片,食鹽少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒少許,白酒1湯,匙蝦片12片
具體做法如下：將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右,燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用,將炸油再燒至十分熱後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋遍,趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後橫切為二)，排列在大碟內，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
no.4 火腿蒸鴿子
準備食材如下：鴿肉1只，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺
具體做法如下：鴿子清洗乾淨，擦乾水份，火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋約需40分鐘以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可！
no.5 鴿子燉板栗
準備食材如下：鴿肉1只,板栗250克,鹽1勺,姜幾片,紅棗50克,枸杞子30克
具體做法如下：準備好一隻鴿子,準備好紅棗、枸杞和姜,準備好板栗,鴿子和板栗放入湯鍋內,加入薑片，紅棗和枸杞,放入電燉鍋主體,內外加水，蓋好烤煮2小時掀蓋,加鹽調味,盛碗就可以開吃了!
5樓：乾銳立
鴿子的最佳吃法是錦州烤鴿子或者是鹹黃瓜炒鴿子肉
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
想吃燉鴿子湯不用去外面，自己也可以在家裡做的，鴿子並不貴，一隻鴿子差不多20塊錢，一次燉兩隻全家都能喝上這道營養又美味的湯。
食材：鴿子一隻（家裡人多就多幾隻），幹山藥，生薑，當歸，紅棗，枸杞
第一步：新鮮的鴿子肉，內臟去掉，清洗乾淨，把鴿子爪去掉。把鴿子肉剁成小塊。
也可以不剁塊，整隻鴿子肉做湯。
切點配料：切點薑片，
切點幹山藥，
鍋中加入清水，鴿子肉冷水下鍋，加適量的料酒去腥，開大火煮開，水開後把浮沫撇去，再煮5分鐘。
5分鐘後把鴿肉撈出來，放到流水沖洗一下，衝去表面的浮沫和雜質。清洗乾淨後把鴿子肉移入砂鍋中，加入適量的清水，把薑片，幹山藥片放入，再加10克當歸
開大火煮開，水開後用勺子攪拌一下，然後蓋上蓋子，轉小火慢燉80分鐘。
90分鐘後，開啟蓋子，加入紅棗，調入適量的食鹽，用勺子攪拌均勻，讓湯汁和鴿子肉都入味。
蓋上蓋子，再燉10分鐘，10分鐘後，開啟蓋子，加入一把枸杞，
用勺子再次攪拌均勻，蓋上蓋子再燉5分鐘，5分鐘後，這道最有營養的鴿子湯，就做好了，湯汁濃白鮮美，鴿肉細嫩爽滑，冷天裡喝這樣的一口湯，美得不要不要的。
7樓：匿名使用者
鴿子是比較有營養的一種食物，都說一隻鴿子的營養比十隻雞還要多，所以很多女性在坐月子和生完寶寶以後為了催奶就做個湯來喝，其實鴿子有很多種吃法，比如說鴿子湯、紅燒鴿子、烤鴿子等味道都比較好，但是由於鴿子本身攜帶很多細菌，所以說在吃鴿子的時候還是需要在正規途徑購買。
製作過程：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
鴿子肉怎麼吃最有營養
8樓：北京新東方烹飪學校
幹蒸黃芪鴿子肉
食材：肉鴿、生薑、黃芪、香蔥、料酒、醬油、鹽、植物油
做法：1、肉鴿清洗乾淨，用鹽和料酒搓一下鴿子表皮，這樣更乾淨還能去腥，剖開去除內臟，鴿肝補血，要留著。鴿子肉斬成小塊備用。
2、黃芪提前沖洗乾淨，用少量冷水泡軟。泡黃芪的水也要留著有用。生薑切片，香蔥切碎。
3、鍋燒熱放油，下入鴿子肉，烹入料酒，翻炒幾下加入醬油、薑片，炒至鴿子肉皮髮捲變色，加鹽調味炒勻後盛出。
4、將黃芪放在鴿子肉中間，就是碗底放一層鴿子肉，中間放黃芪，上面再放一層鴿子肉，最上面放上薑片，倒入少量泡黃芪的水。
5、在電壓力鍋中加適量清水，擺上撐架，放入炒過的鴿子肉，蓋鍋蒸20分鐘左右。
6、出鍋撒香蔥末，即可食用。
幹蒸鴿子肉不但營養好，而且天生有一股鴿子獨特的肉香，以剛出鍋時香味最濃，所以幹蒸鴿子做好後最好趁熱吃，鮮香撲鼻，肉質細嫩美味，連湯都是香甜香甜的，跟米飯一起拌一拌吃，一人吃幾碗都沒問題。
黃芪有保肝、降壓，補氣，提高免疫力的作用，常吃這道幹蒸黃芪鴿子肉，人的精神好，氣色旺，**潔白細嫩，有養顏美容的功效哦！
9樓：歷史很有趣吖
醫生開講：冬季進補養生，鴿子肉燉湯有營養價值
10樓：平安山雀
燉鴿子肉湯，吃了應該是最有營養的。
11樓：一波雲駒
我認為燉湯更有營養。因為這個鴿子沒有用細火燉出來的湯吃了，對身體有很大的好處。營養價值又很高的。
12樓：wzb愛答
鴿子肉怎麼吃最營養？鴿子肉我覺得煮湯吃就有營養，而且還能夠補充人體必須的微量元素。
13樓：藏匿一個黃昏
和營養的東西一起煲湯
鴿子怎麼吃最好吃
14樓：你粉底沒我的厚
一、鴿子湯
準備食材如下：乳鴿1只，淮山藥100克，枸杞20粒，黨蔘2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量
具體做法如下：山藥洗淨，切片，枸杞子、黨蔘、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨蔘，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋。
二、烤鴿子
準備食材如下：鴿子1只,油5克,鹽3克,料酒3克,蠔油3克,姜5克,白砂糖3克
具體做法如下：鴿子洗淨，用廚房紙吸乾水分,加入食鹽調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入冰箱醃2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，醃鴿子的汁淋在鴿子身上,放入烤箱，設定上下火200度，時間30分鐘,30分鐘後，鴿子就熟了,取出烤叉便可。
三、火腿蒸鴿子
準備食材如下：鴿肉1只，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺
具體做法如下：鴿子清洗乾淨，擦乾水份，火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋約需40分鐘以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可。
15樓：燕燕知識百科
幹蒸黃芪鴿子肉
食材：肉鴿、生薑、黃芪、香蔥、料酒、醬油、鹽、植物油
做法：1、肉鴿清洗乾淨，用鹽和料酒搓一下鴿子表皮，這樣更乾淨還能去腥，剖開去除內臟，鴿肝補血，要留著。鴿子肉斬成小塊備用。
2、黃芪提前沖洗乾淨，用少量冷水泡軟。泡黃芪的水也要留著有用。生薑切片，香蔥切碎。
3、鍋燒熱放油，下入鴿子肉，烹入料酒，翻炒幾下加入醬油、薑片，炒至鴿子肉皮髮捲變色，加鹽調味炒勻後盛出。
4、將黃芪放在鴿子肉中間，就是碗底放一層鴿子肉，中間放黃芪，上面再放一層鴿子肉，最上面放上薑片，倒入少量泡黃芪的水。
5、在電壓力鍋中加適量清水，擺上撐架，放入炒過的鴿子肉，蓋鍋蒸20分鐘左右。
6、出鍋撒香蔥末，即可食用。
幹蒸鴿子肉不但營養好，而且天生有一股鴿子獨特的肉香，以剛出鍋時香味最濃，所以幹蒸鴿子做好後最好趁熱吃，鮮香撲鼻，肉質細嫩美味，連湯都是香甜香甜的，跟米飯一起拌一拌吃，一人吃幾碗都沒問題。
黃芪有保肝、降壓，補氣，提高免疫力的作用，常吃這道幹蒸黃芪鴿子肉，人的精神好，氣色旺，**潔白細嫩，有養顏美容的功效哦！
鴿子肉最好的吃法，鴿子的最佳吃法
食材用料 山藥1根相剋食物 鴿子1只 生薑片少量 枸杞少量相剋食物 鹽少量花椒少量 山藥燉鴿子湯的做法 1.準備好食材 2.將鴿子切成塊，生薑片，花椒備好。3.山藥切好備用。4.將鴿子，生薑，花椒倒入鍋中 5.放入適量水在鍋中 6.大火燒開後小火慢燉一小時後，倒入山藥小火慢燉。7.待起鍋前放入少許枸...
核桃的正確吃法，核桃的最佳吃法
劉方貓 1 核桃可以生吃，方便，吸收的也很好。2 還可以蒸蛋,有補腦的作用。3 將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症。4 核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症。擴充套件資料 核桃營養價值豐富，有 萬歲子 長壽果 養生之寶 的美譽。...
菠蘿的最佳吃法，菠蘿的吃法有幾種
1 浸泡鹽水後直接吃。這種吃法是比較傳統的，也是我們在生活中比較常見的。只要將菠蘿去皮之後清洗乾淨，切成片或者是塊，然後將菠蘿放在鹽水中浸泡30分鐘左右再用涼開水浸泡，去掉鹹味就可直接吃了。需要注意的是 浸泡的時間不要太長，否則菠蘿會變軟。2 將菠蘿製做成湯。將菠蘿製作成一道美味的湯，這種吃法也許在...