1樓:
豬肚非常好吃,卻難以清洗乾淨。其實,只要掌握正確的方法,清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天我就教大家怎樣洗豬肚吧,這種方法簡單易行,方便快速,只要15分鐘就可以輕鬆搞定,洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚,放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油汙,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。
最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。
2樓:st答主
回答您好,很高興為您服務,豬肚非常好吃,卻難以清洗乾淨。其實,只要掌握正確的方法,清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天就教大家怎樣洗豬肚吧,這種方法簡單易行,方便快速,只要15分鐘就可以輕鬆搞定,洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。 2、用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。
然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚,放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油汙,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。
最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。
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3樓:
新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺黏液多,帶有內臟器官特有的腥臊味。家庭處理新鮮豬肚的方法很多種,個人總結了一下,歸結起來有如下幾種:
用鹼法:將豬肚用少許食用鹼反覆搓洗,再放入沸水鍋內氽燙。
用油法:將豬肚上澆上油,搓洗出粘液反覆沖洗乾淨。
鹼油法:將豬肚用鹼面+香油混合搓5分鐘,搓出黏液後,洗淨再製作。
鹽醋法:將豬肚用鹽+醋+蔥葉反覆搓洗,直至去淨黏液無腥味為止。
以上每種處理方法都各有千秋,對去除豬肚異味都確是有效的。
豬肚怎樣洗乾淨
4樓:匿名使用者
首先把豬肚放入水龍頭下,將豬肚裡外都簡單沖洗一遍,再把豬肚剪一個小口子,把內面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西,那個最髒。
將麵粉撒在豬肚的表面上,然後用手將麵粉均勻的抹開,將豬肚全部覆蓋上面粉,特別是豬肚的褶皺部位,那裡是有胃液多的部位,一定要撒上足夠的麵粉。只要將豬肚全部覆蓋住即可。
將覆蓋著麵粉的豬肚,用手不停的搓揉,再將豬肚的表面也搓揉一遍,使胃液和雜質都粘在麵粉上,因為麵粉遇溼有粘性,胃液和雜質都會依附在麵粉上。
將豬肚上的麵粉去除,用清水沖洗乾淨,用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉。
將豬肚放在盆內,加入鹽和醋,均勻的抹在豬肚裡面和表面,裡外都要抹上,放置幾分鐘。
再用手將豬肚的裡面和外表都揉洗乾淨,用清水再衝洗幾遍,這樣豬肚已經完全清洗乾淨了,就可以做出各種美味的菜餚了。
豬肚清洗小貼士:洗豬肚用麵粉清洗,麵粉遇溼有粘性,利用麵粉的這一特點,就可以把豬肚的胃液和雜質去除的很乾淨,鹽和醋可以殺菌和去除異味,將這三種材料結合使用,再加上清洗方法,就能把豬肚清洗的很乾淨,不腥不騷沒異味。
5樓:生活小常識晴寶
回答下午好呀!親~
豬肚清洗更乾淨的方法是:
1.把豬肚放入一個盆裡,倒入大碗的麵粉
2.然後往裡面再加入兩大勺的植物油,並上手對豬肚進行揉搓,將麵粉和豬肚用力的揉搓均勻,使勁揉、反覆對豬肚進行揉搓。
3.將豬肚的一面揉搓好以後,需要對豬肚進行翻面,再次對其進行揉搓(過程中可適當加入麵粉哦親,麵粉可以把豬肚裡的粘液清洗乾淨哦親。)
請問您可以給我個贊嗎?謝謝您哦親
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豬肚如何清洗乾淨
6樓:匿名使用者
豬肚就是豬的胃,能用豬肚烹調出各種美食,豬肚可以做湯,也可以炒食,做法多種多樣,有很多人都喜歡吃豬肚,有嚼勁好吃,越嚼越香,是不錯的下酒菜。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,豬肚是內臟器官,特殊的味道,烹飪前的清洗是很重要的步驟。有的人用豬肚做的菜餚,腥味重,有異味。
這是你清洗豬肚時沒有做好,導致的菜餚味道受影響,要想把豬肚洗乾淨?是有竅門的,平時我們洗豬肚的時候,是用鹽和醋來洗,教你小竅門,清洗豬肚還是這個方法好,乾乾淨淨沒異味,只需簡單幾步就做好,豬肚不腥不臊
豬肚的選購小貼士:
1.在挑選豬肚的時候,要注意看它的顏色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織;最後就是聞有沒有臭味和異味了。
2.新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的,顏色為白色,稍稍帶有一點淺黃色;如出現有壞死的組織,則這一部分會出現發紫發黑的顏色。
3.不新鮮的豬肚顏色為白中帶青,沒有彈性和光澤,肉質鬆軟,內部有硬的小疙瘩,不宜購買。
將麵粉撒在豬肚的表面上,然後用手將麵粉均勻的抹開,將豬肚全部覆蓋上面粉,特別是豬肚的褶皺部位,那裡是有胃液多的部位,一定要撒上足夠的麵粉。只要將豬肚全部覆蓋住即可
將豬肚放在盆內,加入鹽和醋,均勻的抹在豬肚裡面和表面,裡外都要抹上,放置幾分鐘
再用手將豬肚的裡面和外表都揉洗乾淨,用清水再衝洗幾遍,這樣豬肚已經完全清洗乾淨了,就可以做出各種美味的菜餚了
7樓:st答主
回答您好,很高興為您服務,豬肚非常好吃,卻難以清洗乾淨。其實,只要掌握正確的方法,清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天就教大家怎樣洗豬肚吧,這種方法簡單易行,方便快速,只要15分鐘就可以輕鬆搞定,洗出乾淨而沒有異味的豬肚。
1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬肚放在盆中,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。 2、用鹽和醋醃五分鐘後,再加入適量的麵粉,抓均勻,繼續醃至五分鐘。
然後,用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚,然用清水沖洗乾淨,此時豬肚白白淨淨又無臭味了!
下面我們把豬肚放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚,放在冷水中,用刀颳去白臍上的穢物。外部洗淨後,從肚頭(肉厚部分)切開,去掉內壁的油汙,再取少量的醋和食鹽,擦搓肚子,以去除臊味。
最後,用清水沖洗至無滑膩感時,即可下鍋煮至熟爛,隨意烹製。
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8樓:趣知生活君
首先將豬肚在水龍頭下, 用流水兩面沖洗乾淨, 將豬肚剪一個小口子, 把內面層翻出來, 用小刀把上面的殘留物刮乾淨, 特別是黃色的東西, 那個最髒, 隱藏著很多細菌和病毒。
整個豬肚怎麼洗
9樓:這條街說生活
回答首先用溫水清洗一遍,然後放麵粉(先不加水)搓,麵粉能吸附豬肚上的髒東西,兩面都一樣,再用清水沖洗乾淨麵粉,有條件的用溫水。第二遍可以放點醋、鹽反覆搓,再用清水多衝洗幾遍就行了,兩面都一樣,毛肚跟豬大腸也可以用以上的方法,都是非常快速就能清洗乾淨的。
希望我的回答對你有所幫助
祝你生活愉快
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豬肚清理方法
10樓:北海數碼站
豬肚作為生活中常見的食材,是非常受大家歡迎的。因為其有嚼勁的口感和香味,也適合做很多菜餚,深得喜愛也是應該的。在烹飪豬肚之前要對豬肚進行清洗的,不然會有一個味道的哦。
方法一:用花生油搓揉
把豬肚內翻外,用清水先洗一遍,略瀝乾水後,每個肚中放入素油15克,用雙手反覆搓揉2——4分鐘,再用水沖洗,這樣就能把豬肚洗乾淨,且煮熟後的豬肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。
方法二:放到熱鍋打圈
先將豬肚底面兩邊沖洗乾淨,再把肚囊內白色脂肪膜撕去。開熱鍋(確保鍋內無油無水分),把豬肚翻出來,底向外,像戴手套般戴在手上,之後一手下鍋不停擦不停打圈,擦到起泡為止,這也就洗乾淨了。
方法三:用食鹽和醋洗去粘液
豬肚放盆內,加入食鹽和醋,用雙手反覆揉擦,使豬肚上的粘液凝結脫離。然後用水洗去粘液,將手伸入豬肚內,用手抓住豬肚的另一端,翻轉過來,仍加食鹽和醋揉擦,洗去粘液;然後將豬肚投入沸水鍋內進行刮洗,待豬肚的內壁光爽,再將豬肚翻過來,投入冷水鍋,邊加熱,邊用手勺翻身,等水燒沸,就可去掉豬肚的腥羶惡臭味,然後將豬肚仍浸泡在冷水內。
因為通過鹽醋的作用,可把肚中的髒氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用,經過鹽和醋的作用,使膠原蛋白自肚壁脫離,從而達到清除汙物和去邪味的作用,清洗後的肚要放入冷水中用刀颳去肚尖老繭。
11樓:仉玉軒
洗豬肚時,只知道用鹽水洗,其實用鹽水洗豬肚等於白洗,因為鹽水是不能完全豬肚中的腥味的。今天我作為飯店的廚師長,就教給您一妙招,只要您學會了,保證能將豬肚洗得乾淨無腥味,可別說,自從學會了這1招,每次我都能將豬肚洗得乾淨無腥味,而且用這個方法洗好的豬肚,不管做什麼菜,都香味十足呢。接下來胡師傅就把這個方法分享給您,希望能幫助到您。
【食材準備】:豬肚1個(約1斤)、食鹽10克、老陳醋50ml、大蔥10克、澱粉10克。
【清洗豬肚的方法】:
步驟1:首先將買回來的豬肚裡面的髒東西去除,然後用流水將豬肚反覆的沖洗2遍。因為豬肚是豬的胃,胃中常常會有食物的殘渣,如果不去除這些殘留物,很難將豬肚徹底清洗乾淨。
步驟2:然後將5克食鹽、25克老陳醋、澱粉、大蔥放入到豬肚中,反覆將豬肚揉搓3分鐘後,然後將豬肚翻面,接著再將豬肚裡面揉搓3分鐘。
步驟3:揉搓好後,將豬肚清洗乾淨,然後再將5克食鹽和25克陳醋放入到豬肚中,攪拌均勻後,將豬肚靜置10分鐘,時間到後,再將豬肚沖洗2遍,最後將豬肚放入到涼水中浸泡10分鐘即可備用。
豬肚怎麼洗乾淨如何清洗豬肚豬肚的清洗方法
讓你吃了一精 豬肚清洗方法步驟 豬肚清洗工具 豬肚一隻 清水1000毫升 洗菜盆一個 湯鍋一個 大漏勺一個 廚房用剪刀一把 大瓷碗一個 白醋10g 鹽100g 豬肚清洗步驟 1 買來的新鮮豬肚,先用水把表面的粘液儘量沖洗乾淨。2 在炒鍋或湯鍋裡放1000毫升水,燒開將豬肚放入。3 水開後煮2 3分鐘...
怎樣清洗豬肚才幹淨 如何清洗豬肚才幹淨
1 首先我們在購買一個新鮮的豬肚時,顏色 氣味 外觀都要看,顏色白色和少許淺黃色的為佳,新鮮的豬肚一般是表面光滑而富有彈性的,聞起來沒有其他異臭味,反之不宜購買。豬肚過水反覆沖洗幾遍,用刀給豬肚開一個小口,把裡面 外面的油脂等殘留物來回用刀刮乾淨,裡裡外外都刮乾淨。2 給豬肚抹上面粉揉搓,此時巧妙利...
豬肚很難清洗,豬肚有哪些好的方法可以清洗乾淨?
先隨便沖洗一下表面的,豬肚連線小腸這端會有黃黃的顆粒,直接扣是扣不下來的,不用管它,留著焯水後再處理,到時只要用刀刮一下就輕鬆下來了。把豬肚先用鹽搓一下,用水沖洗後翻過來,把肚子裡面的油整乾淨,用妙菜鍋燒點開水把肚子放裡面煮二至三分鐘,煮時翻一次身 取出用小刀刮乾淨這樣洗出來的肚子又幹淨又無異味。我...