1樓：羊羊羊同學
蒜片黃油炒菠菜：菠菜400g，蒜3瓣，無鹽黃油40g。 菠菜洗淨切一寸長段，蒜切片。
黃油小火融化，放入蒜片炒至聞到香味（不要炒太焦，否則會有苦味）。放入菠菜翻炒，加適量鹽、黑胡椒粉，炒至菠菜葉開始變軟即關火。
2樓：二號滾_蛋
蒜泥菠菜 配料： 菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。 特色：
鮮鹹適口，蒜味濃郁。 操作： 1.
將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。 菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
主料：菠菜100克,蝦仁150克 輔料：雞蛋清60克,玉蘭片25克,香菇（鮮）25克, 調料：
醬油5克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,薑汁5克 菠菜氽丸子： 做法： 1.
將菠菜擇洗乾淨，切成段； 2. 水發玉蘭片、水發冬菇洗淨，切成細絲； 3. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉； 4.
蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水澱粉、精鹽少許攪拌均勻備用； 5. 炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內； 6. 原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內，煮熟後加醬油，薑汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內即可。
菠菜炒豬肝： 主料：菠菜300克 輔料：
豬肝75克, 調料：料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大蔥8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,澱粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克 做法： 1、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝淨水分； 2、將豬肝洗淨，切成小薄片，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）抓勻上漿； 3、鍋內加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
四：豆腐菠菜： 主料：
豆腐(北)200克,菠菜200克 調料：大蔥30克,植物油20克,鹽3克,味精2克 做法： 1.
將豆腐切薄片；菠菜洗淨切段，用沸水燙出。 2.滑鍋內加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐；餘油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。
五：蝦皮菠菜： 主料：
菠菜250克 輔料：蝦皮10克, 調料：花生油20克,鹽3克,味精2克,大蔥10克 做法：
1. 將菠菜洗淨，切段。 2.
幹蝦皮用溫水泡洗乾淨。 3. 炒鍋上火，放油燒熱，先煸蔥花及蝦皮，再將菠菜倒入同炒，最後加入精鹽、味精炒勻即成。
七： 涼拌菠菜： 主料：
鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、薑絲、花椒油、香油各適量。 做法： 1、將菠菜擇去老葉，劈開。
用水清洗去泥沙，撈出控水。 2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲拌勻。 3、鍋洗淨，放入少許香油，用小火燒至
五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。 八：菠菜炒雞蛋：
主料：菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。 做法：
1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。 九：八寶菠菜：
主料：菠菜 輔料：胡蘿蔔、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑 調料：
鹽、料酒、雞精、香油、食用油 做法： 1、將菠菜洗淨切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠幹水份放入器皿中待用； 2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗淨切成絲，口蘑洗淨切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝乾水份； 3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝乾水份； 4、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。
希望採納
菠菜的做法有哪些？
3樓：易書科技
金珠疙瘩湯
原料:髮菜（幹）10克，小麥麵粉100克，菠菜50克，蝦仁25克，香菜25克，雞蛋清30克，雞蛋黃30克，鹽2克，香油10克。
製作：1.將雞蛋白和麵揉成稍硬麵團，醒一會揉勻；
2.擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；
3.香菜洗淨，只取上部嫩葉；
4.菠菜洗淨切成段；
5.蝦仁切成片；
6.鍋放清水燒開，放鹽、蝦仁，面球煮熟；
7.再放入菠菜絲，髮菜，香菜，待湯滾打入1個蛋即成營養豐富的金珠疙瘩湯。
雞蓉蓮蓬湯
原料:菠菜250克，豆腐150克，豌豆30克，雞肉100克，雞蛋清60克，玉米麵（白）25克，料酒10克，鹽7克，胡椒粉3克，白蘭地5克。
製作：1.將雞裡脊肉剔淨筋膜，用刀背砸成細泥，豆腐碾碎，雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀，菠菜葉剁碎，用細紗布包起擠出綠色汁液備用。
2.將雞泥用少許雞湯解開，加入調好的料及玉米粉，鹽，白蘭地酒（或料酒），胡椒又一次，粉調好味，攪拌均勻，作成雞蓉。
3.取淺酒杯12個，抹上一層熟豬油，放入雞蓉，將酒杯口抹平，豌豆粒剝皮，分兩瓣，凸面朝上按在雞蓉上，擺成梅花形狀，蒸熟後倒出，加入雞湯中燒開即成美味佳餚。
菠菜的做法有幾種？
4樓：易書科技
麻醬菠菜
原料:菠菜，精鹽，白糖，蒜末，麻醬。
做法：菠菜擇去老葉，洗淨。用旺火將鍋中的水燒開後，放入菠菜燙煮，撈出用涼開水過涼，切成段。放入盤中，加入鹽、白糖、蒜末、麻醬拌勻即可。
薑汁菠菜
原料:淨菠菜，薑末，麻油，醬油，醋，精鹽，芝麻。
做法：選取菠菜心洗淨，放入沸水鍋內焯至剛熟，撈入盤內，及時加入精鹽、麻油拌勻，晾涼。把菠菜整齊地碼在盤內。將醬油、醋、麻油、芝麻、薑末放入碗內，調勻成味汁，澆在菠菜上即成。
麻辣菠菜
原料:嫩菠菜，精鹽，芝麻醬，白糖，辣椒油，花椒油。
做法：菠菜去根、去黃葉，洗淨，放在沸水鍋中燙一下，撈出放涼開水中過涼，瀝乾水分，切成小段。放入盆內，加入精鹽、白糖拌勻，醃漬入味，裝入盤中。
芝麻醬放碗中，用少許開水調開，再加入辣椒油、花椒油拌勻，澆淋在醃好的菠菜上即可。
怪味菠菜
原料:菠菜，蒜，幹辣椒，辣椒麵，花椒麵，大料，香葉，桂皮，植物油，鹽，糖，雞粉，醬油，陳醋。
做法：將菠菜用水焯一下，然後用涼水投一下。把幹辣椒剪成小塊，放碗裡，在再碗裡放入花椒粉和辣椒粉，起鍋倒油然後放入大料，桂皮，香葉抄出香味撈出，然後將油倒到剛剛準備好的碗裡，辣椒油就做好了。
把蒜切成末，然後放到剛剛的那個碗裡，然後再倒入醬油和陳醋，鹽和糖，攪拌一下，這樣料汁就做好了，最後將料汁到在菠菜上即可。
松仁拌菠菜
原料:菠菜，松仁，蔥末，白糖，精鹽，麻油，色拉油。
做法：炒鍋置於火上，放入油燒至四成熱，下入松仁炸至淺白色，撈出晾涼。菠菜擇好洗淨，切成長段，放入沸水鍋中燙熟，撈出拌散，瀝去水分，至自然涼透，放入盆中。
取一小碗，放入蔥末、白糖、精鹽、麻油調勻，倒入菠菜段中拌勻，裝入盤中，撒上酥脆的松仁即可。
5樓：
1、首先強烈推薦的是扁豆菠菜，這種做法不僅菠菜保持著自己碧綠的顏色，還有養肝的功效。
2、蒜蓉炒菠菜也非常經典，除了菠菜只要家裡有蒜就可以做出這道菜。
3、菠菜雞蛋湯也是菠菜的一個很好的做法，雞蛋可以增強免疫力和菠菜相輔相成。
關於菠菜的做法有哪些
6樓：獺兔小迷妹
菠菜汁和麵後做成菠菜面。菠菜雞蛋餡餃子。菠菜肉餡餃子。涼拌菠菜粉條。
把雞蛋打到碗裡，攪拌開後，放入適量鹽備用。蔥切小塊，蒜切片。鍋燒熱後放入適量花生油，待油溫上來後，放入雞蛋炒碎，炒至七八成熟後盛出放入碗裡。
菠菜洗乾淨，把菠菜裡的泥要清洗乾淨。然後切成大塊，注意不要切的太小，菠菜縮水比較厲害的。然後重新熱鍋放入適量花生油，放入蔥花和蒜片爆香。
接著放入菠菜翻炒，菠菜比較容易熟，翻炒幾下後放入雞蛋再翻炒。然後放入適量鹽，即可出鍋了。
7樓：空靈珊兒
用料主料
菠菜1把
輔料松花蛋
1個鹹鴨蛋
1個調料
食鹽少許姜3片
植物油適量
白胡椒少許
高湯100毫升
上湯菠菜的做法
1.將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗淨後瀝乾水分2.炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下3.
將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可
烹飪技巧
1、皮蛋蒸一下之後會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味
3、調入少許白胡椒粉可以提鮮喲
菠菜的做法
8樓：塔木裡子
用料：菠菜1把、雞蛋3個、花生40克、香油 約15克、鹽1.5g、蒜4瓣、蠔油8克、白芝麻 適量
1、材料準備
2、雞蛋打散，少量鹽，鍋中刷油，倒入適量蛋液，轉鍋一圈鋪平，小火煎成蛋皮
3、切絲
4、菠菜熱水焯一下，過涼水兩遍，撈出瀝乾水分5、蒜泥準備好，調汁：蠔油、生抽、香油、鹽，按需放，不要太鹹6、混合
7、不粘鍋花生無油煎煮，有油會脆一些
8、撒芝麻和花生
9、完成。
9樓：醇味坊
涼拌菠菜粉絲，好吃又健康，適合夏天的小菜
10樓：怎麼這個樣子
蒜泥菠菜
材料菠菜、蒜、生抽、麻油。
做法1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
菠菜魚丸湯的做法涼拌菠菜的做法
1 菠菜魚丸湯 菠菜魚丸湯原料 大菠菜 魚丸 蔥花 香油 胡椒粉 鹽 清水。做法步驟 菠菜擇洗乾淨，入沸水汆燙一下，撈出過涼水，瀝乾水分，切成小段。魚丸切片，鍋裡放少許油潤鍋，加蔥花爆香，加水，水沸後下魚丸片。煮一兩分鐘，下菠菜，攪散，加鹽調味，完成。2 涼拌菠菜 將菠菜擇老葉，去根，洗淨，切寸段 ...
菠菜煮麵條的做法，怎麼煮菠菜麵條的做法
用料。麵條 90克。菠菜 100克。水 1100克。鹽 4克。生抽 8克。香蔥 2根。豬油 5克。做法步驟。1 水燒開，放一點鹽，防止麵條粘黏在一起，然後放入麵條。2 用筷子把麵條劃開再次煮開，澆一點冷水，小火再煮5分鐘。3 放入菠菜。4 快速把菠菜翻面關火。5 碗裡放入鹽，生抽，豬油 香蔥。6 倒...
枸杞拌菠菜的經典做法？菠菜有哪些經典做法？
枸杞拌菠菜是一道冷盤，主要原料為枸杞和菠菜等。材料。菠菜300g,枸杞小匙，蠔油 1大匙，橄欖油 1小匙。摺疊本段做法。1 將菠菜去梗洗淨，切段 枸杞洗淨，放入清水中浸泡15分鐘撈出瀝乾備用。2 湯鍋加水燒沸，將作法1的菠菜放入沸水中滾燙立即撈出瀝乾水分備用。3 炒鍋中加入橄欖油燒至微熱，倒入枸杞略...