1樓：安雅祿永逸
前言上學的時候，師姐教我做的新疆拉條子，今天在家，閒來無事，做個拉條子給老公吃吃。
材料主料：小麥麵粉500g；
輔料：鹽適量
新疆拉條子
1500g麵粉，加鹽一勺，加水攪拌成棉絮，揉成一團。
2醒十分鐘後，再次揉搓，將麵糰表面揉光滑。蓋上蓋子再次醒30分鐘。
330分鐘後，麵糰鬆弛，將麵糰切成一個個小糰子。
4將小糰子切成長條，搓均勻。表面刷上食用油，放在一起繼續鬆弛30-60分鐘。
5鍋中燒水，水開後，調成小火。取一根拉條子，拉長後，放入開水中。
6拉條子過三次開水後關火。
7拉條子過涼水就可以食用了。
小貼士1.麵粉里加鹽少許，加強面的韌勁兒。
2.麵粉充分鬆弛。
2樓：匿名使用者
還是新疆人回答吧，和麵用溫鹽水，因為新疆是冬小麥所以筋道有嚼頭，和完面要面光，手光 盆光，然後醒著，10分鐘左右擀成半公分左右厚麵皮在案板抹油用保險膜蓋之，羊肉用澱粉花椒粉醃之，（不能放孜然）油熱放羊肉翻炒出鍋，這個就是過油肉，然後自己喜歡什麼菜隨便啦。
3樓：蠻勳蒲幼楓
前言舌尖2的新疆拉條，每個人做法迥異這不重要，重要的是合自己的胃口就好。我用的蔬菜粒翻炒煮熟的拉條，非常美味哦。
材料主料：拉條面胚200g、蔬菜粒100g；
輔料：油適量、鹽適量
新疆拉條子
1拉條面胚。
2鍋內坐水燒開，邊拉拉條邊煮，直到全部製作完。
3另起油鍋，煸炒蔬菜粒，我用的是彩椒、洋蔥、泡菜、香菇粒製作的。翻炒入味。
4下入煮好的拉條。
5炒拌均勻加鹽提味即可。
小貼士根據實際情況製作。
4樓：榮儉謇君
原料特粉500克，西紅柿300克，雞蛋100克，洋蔥150克，肥瘦肉200克，鹽15克，味精10克，醬油10克，油50克，姜50克，料酒、澱粉各適量。
編輯本段製作工藝
1．和麵：麵粉加鹽、分次加水和成稍硬的麵糰揉光、調軟，搓成手指粗的條，抹油盤人盆中回餳。
2．制臊子：肉切絲漿制、西紅柿切片、洋蔥切絲、姜切米，炒鍋上火加油燒熱，漿好的肉絲過油，鍋內留油少許下姜、洋蔥、西紅柿煸炒，下調料、肉絲，炒熟出鍋。
3．熟制：將面從盆中拉出，繞在左右手上，在案板上彈動拉細，即可下入開水鍋中，煮熟撈出拌上炒好的臊子即可。
編輯本段成品特點
麵筋韌光滑，味鹹香適中。
新疆拉條子的做法步驟圖，新疆拉條子怎麼做好吃
新疆拉條子的做法
5樓：逃避現實的天使
材料：主料：麵粉500g
輔料：牛肉150g，青椒、紅椒各1個，番茄100g，蔥末、薑絲、蒜片各適量
調料：番茄醬20g，孜然15g，鹽、雞精各適量做法：1.在300g溫水中加入少許鹽，一點點倒入麵粉中，揉成麵糰，餳20分鐘左右
2.把麵糰按扁，切成條
3.用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷
4.把面搓成比筷子粗一些的條，盤起來，然後用保鮮膜覆蓋餳1個小時左右5.把餳好的面盤在手上拉成比筷子略細的麵條，放入開水鍋中煮開。（煮麵時加入少許鹽，麵條不易碎，也不易粘連）
6.撈出過涼水，盛出備用
7.牛肉洗淨切條；青、紅椒洗淨，切條；番茄洗淨，切片8.油加熱，放入蔥末，薑絲，蒜片爆香後放入牛肉，炒至變色9.
然後放入鹽和孜然，炒勻後放入青、紅椒，番茄翻炒10.加入少許水，放入番茄醬，雞精炒熟，臨到面上拌勻即可
新疆拉條子面怎麼做？
6樓：你愛我嗎
原料特粉500克，西紅柿300克，雞蛋100克，洋蔥150克，肥瘦肉200克，鹽15克，味精10克，醬油10克，油50克，姜50克，料酒、澱粉各適量。
編輯本段製作工藝
1．和麵：麵粉加鹽、分次加水和成稍硬的麵糰揉光、調軟，搓成手指粗的條，抹油盤人盆中回餳。 2．制臊子：
肉切絲漿制、西紅柿切片、洋蔥切絲、姜切米，炒鍋上火加油燒熱，漿好的肉絲過油，鍋內留油少許下姜、洋蔥、西紅柿煸炒，下調料、肉絲，炒熟出鍋。 3．熟制：將面從盆中拉出，繞在左右手上，在案板上彈動拉細，即可下入開水鍋中，煮熟撈出拌上炒好的臊子即可。
編輯本段成品特點
麵筋韌光滑，味鹹香適中。
新疆拉條子得做法
7樓：
聽起來好象很好吃哦,可惜我不吃麵,哇哈哈
新疆的拉條子拌麵是怎樣做出來的
薛若思 純真生活分享步驟如下 1 中筋麵粉 溫水 鹽 將以上三樣東西和成麵糰 2 蓋上溼布 醒30分鐘 醒好的麵糰繼續揉 揉的手痠為止 揉麵時間越長 麵條越好吃 3 揉好攤成麵餅狀 用刀切成長條 4 將長條兩段拎起 像拉麵店拉麵那樣 甩動麵條 然後一根根 盤在盆裡 倒入大量油 繼續醒半小時 5 鍋燒...
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