1樓：匿名使用者
一：將五花肉用開水燙一燙。
二：將五花肉切成三寸寬的長條。
三：將五花肉放在盆裡，放一些薑片、蔥條，再用醬油浸泡一下。
四：將幹香菇用熱水泡好。
五：將浸泡好的五花肉、香菇一起倒在高壓鍋裡。
六：花生有少許，將八角、花椒用熱油炸好，再放一點薑絲、蔥條爆鍋。
七：將爆好的油等一起倒在高壓鍋裡。
八：放一點水剛好把肉蓋好，再煮17分鐘即可。
九：將煮好的五花肉切成片，再放回原湯裡。
十：在放一點榨菜、蠔油，少放一點白糖，鹽適量，再煮三分鐘即可。
2樓：匿名使用者
梅乾菜扣肉洗乾淨，冷水煮到七八分熟。然後用竹籤子在肉上扎無數小洞，越多越好。然後薄薄的抹上蜂蜜，本來應該下油鍋炸成金黃色的，因為怕油濺出來，我用了烤箱，將肉切片梅乾菜泡開。
肉片碼好，放在湯碗碗底，上面放梅乾菜。另備一小碗，腐乳一塊，醬油，蜂蜜，雞精，水若干，一點點醋和料酒調勻，也說不好具體的量，邊調邊嘗可能是最好的辦法。均勻的澆到碗裡，上鍋蒸兩個小時，倒扣在盤子裡，開吃。
條子肉的做法
3樓：姬覓晴
準備材料：帶皮五花肉700克、甜麵醬3湯匙、大蔥1段、姜一塊、八角3個、花椒10粒、料酒4湯匙、鹽大半湯匙、醬油3湯匙、冰糖11粒、植物油2湯匙。
一、把肉分成兩份，這樣好操作；
二、肉冷水入鍋，加入2湯匙料酒、4片姜大火燒開，煮30分鐘；
三、撈出，控淨水，晾到肉外面看不到水份，這樣下一步操作才會減少外濺；
四、鍋內加入2湯匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮變硬、金黃；
五、煎好的肉放盤子裡晾到不燙手，切成筷子頭厚度的條片狀；
六、大碗裡抹上甜麵醬，把切好的肉片皮朝下碼在碗裡；
七、備好加入碗裡的調料；
八、大蔥切段、薑切片，碼在大碗上，加入醬油、鹽、料酒、花椒、八角、冰糖；
九、蒸鍋裡放好水，肉上屜，蓋上蓋子大火燒開，蒸1個小時；
十、時間到後端出上桌即可食用。
條子肉怎麼做？
條子肉的做法是什麼？
怎樣做條子肉才好吃
4樓：瀟湘
食材五花肉 適量。
辣椒 適量。
香菜 適量。
姜 適量。蔥 適量。
蒜 適量。白糖 適量。
胡椒粉 適量。
食鹽 適量。
花椒粉 適量。
雞精 適量。
醋 適量。開水 適量。
料酒 適量。
方法/步驟。
煮七成熟的五花肉，洗淨，撈出晾涼，切成肉片備用。
上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，放入白糖進行小火慢熬。用鏟子攪動熬白糖。熬為微黃最好。
還是小火，把切好的肉片，一個個的放入進行煎色，就出鍋，裝碗裡，一定要皮朝下裝入碗裡。
把蒜和蔥洗淨，切成如下的形狀備用。
所有的條子肉裝入碗裡後，順手切好蔥、姜、辣椒、香菜備用。
肉碗裡放入適量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開水、料酒醃製一會兒。
上鍋蒸1個半小時左右的條子肉，就可以出鍋了。
條子肉蒸好了，但還沒有完全做完，還有一步驟。
取一個乾淨的盤子，碗和盤子相扣，把蒸好的條子肉倒入盤中。這樣就好了，在最上面放幾片香菜葉子作以點綴。這樣做出的條子肉肥面不油膩，真的很好吃哦。
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