1樓：太陽貓
吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！
2樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
3樓：匿名使用者
日式海鮮麵豉醬燒龍蝦
材料：龍蝦300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，鹽少許。
浜燒汁：
蛋黃面豉醬(玉味噌)30克，蛋黃2只，蝦粒5克，魷魚粒5克，油50毫升，醋10毫升。
製法：(1)將龍蝦開邊，清洗處理乾淨。
(2)浜燒汁調勻備用。
(3)龍蝦撒上鹽，燒熟後取出肉，切成片。
(4)將蝦肉片放回殼內，塗上浜燒汁。
(5)以中火燒至龍蝦表面金黃，配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。
4樓：匿名使用者
適當的起個早,趕在農貿市場的鮮活小龍蝦到貨前後去採購,以免下午去時只剩下些半死不活的斷臂殘蝦.我一般購買3.5---4.
5斤小龍蝦(約40只左右),在挑選的時候你會發現,有兩種蝦:1.鉗子發達(公蝦,會有蝦膏);2.
鉗子弱小(母蝦,會有蝦黃);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了.
備料過程:
1.用把乾淨小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用;
3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片,再改薑絲,才能完成)每塊姜約50mm見方;
4.兩根大蔥切蔥末(方法同上);
5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎;
6.幹辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用」味好美」小袋裝幹辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(約250ml);
9.料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,白胡椒粉,椒鹽,雞精若干;
開始動火:
1.將一小碗色拉油加入炒鍋內,開小火,慢炸幹辣椒絲和花椒;
2.不用等花椒變黑,將薑末,蔥末,蒜末倒入炒鍋撥炒;
3.出香味後加入白砂糖和鹽;
(因為蝦殼厚硬,不好入味,建議放比一般感覺上要多些的鹽)
4.改大火,倒入控水後的蝦.由於此時的蝦感到熱辣的滋味,會紛紛往外爬動.
所以請注意:此後一定要左手持鍋蓋,右手持鍋鏟,防止控制不了局面.
5.環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下;
6.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下;
煸炒過程:
1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色,正慢慢入味,所以要持續翻炒;(建議抽油煙機和排風扇開到最大,這樣也不排除烹飪者會被薰的鼻涕眼淚滿臉流,所以要同時備好溼毛巾一條)
2.可在煸炒5---10分鐘後改中小火,並放入適量白胡椒粉,椒鹽和雞精;
3.若不能確定甜鹹,可在此時取一隻嚐嚐,在出鍋前做最後調整;(千萬注意:不是嘗很多隻或很多人都各嘗一隻,切記切記!!以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件)
4.另:請一定不要在全過程中的任何時候加水;(發生著火**等不可預製的情況除外)
終於可盛盤上桌了
1.可選擇稍有壁高的平底盤,每次盛十隻左右,並取少量湯汁浸盤底面;
2.分數次盛盤;
3.佐以其它夏日小冷盤,以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳。
就這些了哦。 ^_^祝你好運咯，朋友~
5樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
6樓：安徽新東方烹飪學校
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
小龍蝦怎麼做好吃又簡單
7樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
8樓：
[徽菜]--麻辣小龍蝦的做法步驟
1小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4甜醬1勺。
5鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9依次放入少許白酒炒勻。
10再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11放入一碗水約和龍蝦齊平。
12大火燒開。
13轉小火燒約三分之一湯汁。
14再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15最後大火收汁，盛起裝盤即可。
9樓：安徽新東方烹飪學校
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反覆換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反覆清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.
調料（花椒，幹辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入幹辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反覆煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和幹辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.開啟加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了
在家怎麼把小龍蝦做的好吃？
10樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
11樓：程華衣慕梅
小龍蝦的上市季節一般在5月到10月，一般6月這樣肉就已經結實了，燒製出來的小龍蝦味道鮮美，今天和大家分享個家常版的蒜蓉十三香小龍蝦的做法。做法簡單，用料少，容易上手。
一、當然是去菜市場選購小龍蝦，這裡分享個2個技巧：
1、選擇尾巴大有長、頭比較尖小的，起碼要全身比較均勻的，因為吃小龍蝦的肉主要是吃尾巴的肉，很多人選小龍蝦就直接選頭大的，覺得頭大的大隻，其實選頭大的尾巴沒肉而且重稱。
2、選擇殼硬的，殼軟的肉還沒有緊實。
選擇好小龍蝦後，可以叫攤主殺好，或者回去自己殺自己刷洗好。
二、準備配料，啤酒2聽，小龍蝦3-4斤，姜、蒜片、小紅椒、十三香、大蒜白幾段、醬油。
然後開始按一下步驟做：
1、鍋放油燒熱，把切好的薑片，蔥頭，蒜米，小紅椒放進熱油爆香。
2、放入刷好乾淨的小龍蝦翻炒一會兒，倒入適當生抽翻炒至生抽香香的，放適當鹽，13香料粉適當，看各人口味，翻炒。
3、然後倒入一聽（小聽那種）啤酒，大火蓋鍋燜煮半分鐘，開蓋翻炒，蓋鍋蓋再悶半分鐘，不要開蓋調製小火，一定要先小火燜，不然剪過蝦頭的蝦黃會掉出來，小火燜五分鐘左右蝦黃基本結固定了。
4、先開大火再開鍋蓋，翻炒一會兒，倒入第二聽啤酒，燒開後蓋鍋蓋，調至中火燜20分鐘，就ok了
然後開吃，這個做法沒有使用太多大料，做法簡單，小朋友也可以吃些。
小龍蝦要怎麼做才更好吃？
12樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要
13樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
14樓：匿名使用者
炒之前，首先要拿牙刷給它們一個個洗個澡。麻辣小龍蝦：材料：
小龍蝦3斤、大蒜、蔥、姜、豆瓣醬、甜麵醬、幹辣椒、花椒、八角。製作方法： 1、開小火，放油，加入蔥、姜、蒜。
2、放入幹辣椒、花椒、八角，翻炒。3、放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜麵醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多，放了一整包醬。把所有的佐料翻炒均勻。
4、開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續倒，免得蝦爬出鍋。
一定要不停的翻炒，否則醬會粘鍋。5、加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。6、倒入水，大概半鍋即可。
7、蓋上鍋蓋煮30－40分鐘，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行新增。8、時間到以後開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。
香辣誘人，讓你欲罷不能。最後，啤酒！ 調皮 （因為太辣！）
15樓：匿名使用者
地道 長沙口味蝦 做法簡單介紹： 1、先調製湯料，一般用香料包、火鍋料包，都可以在超市買到，根據不同口味選擇不同火鍋料包，用水熬一個小時左右，一般香辣為主，輔加幹辣椒若干。。。 2、小龍蝦處理，一般分開邊和不開邊，開邊好處就是在背部開口子 容易入味，但是開邊後的蝦肉鬆散沒有口感。
用小牙刷將龍蝦刷乾淨，一定要刷乾淨，很多寄生蟲。。。 3、將小龍蝦倒入熬好的湯料中 煮 30分鐘 出鍋 二、油爆蝦， 鍋內熱油高溫，將處理好的蝦過油，用調好紅油、作料烹製入味即可。 注意：
油要多，油溫要八成。
16樓：匿名使用者
麻辣 蒜蓉啊 要是有條件 我覺得做生的也可以
17樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
小龍蝦要怎麼做好吃一些？
18樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
19樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
20樓：匿名使用者
麻辣小龍蝦
準備材料：小龍蝦、四川紅油火鍋底料、蔥薑蒜、花雕酒（黃酒、料酒也可）、油、香菜。
製作步驟：
1、小龍蝦處理：小龍蝦買回後先用流動水沖洗2遍。同時大鍋燒水，放入蔥段、薑片、花雕酒，水開後倒入小龍蝦，水再開後撈出小龍蝦倒入涼水中，用牙刷對蝦進行細緻的清洗刷乾淨。
2、在小龍蝦焯水時，可以將蔥切段、姜拍碎後切大片。
2、清洗好的小龍蝦控水放置。
3、鍋內倒油加熱後，放置紅油底料炒出香味後，把蔥姜大蒜也放入一併翻炒，然後下入小龍蝦翻炒至身體都裹上紅油後，烹入花雕酒繼續翻炒，等炒到酒味均揮發出來後，倒入清水進行悶制，水要沒過龍蝦。悶制時改用中小火。
4、鍋內水快要燒乾時，改大火翻炒，收汁裝盤，在龍蝦相面放置香菜裝飾即可。
21樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
小龍蝦怎麼做才好吃
22樓：鮮掣板妙芙
去製作方法：
1、開小火，放油，加入蔥、姜、蒜。
2、放入幹辣椒、花椒、八角，翻炒。
3、放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜麵醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多，放了一整包醬。把所有的佐料翻炒均勻。
4、開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續倒，免得蝦爬出鍋。一定要不停的翻炒，否則醬會粘鍋。
5、加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。
6、倒入水，大概半鍋即可。
7、蓋上鍋蓋煮30－40分鐘，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行新增。
8、時間到以後開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋。香辣誘人，讓你欲罷不能。最後，啤酒！
調皮（因為太辣！）
小龍蝦怎麼做好吃，小龍蝦怎麼吃
愛吃小龍蝦，但不能吃辣，怎麼辦？做蒜蓉小龍蝦，一樣好吃！雄叔貢獻出一個蒜蓉小龍蝦祕方，保證你的蝦做出來，和買的一樣好吃！吃小龍蝦的時候不能玩手機有利於社交？你們想過手機的感受嗎，手機失寵了會不開心的！來個小龍蝦披薩，邊吃邊用手機消消毒！小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 香辣小龍蝦的做...
小龍蝦到底哪裡好吃？小龍蝦好吃嗎？
比較小點的小龍蝦通常連殼帶肉一起吃。去掉兩個夾子然後攪碎吞掉。感覺 都好吃 你應該問 麻辣小龍蝦 十三香小龍蝦 蒜香小龍蝦 哪個比較好吃。麻辣啊，麻辣小龍蝦都是這麼來的，精湛的做法讓小龍蝦變得好吃。曲折的過程產生美感。簡單地說，就是肉少，難取肉，耐吃，好吃。火爆的原因是小龍蝦的結構很容易入味，加上強...
小龍蝦怎麼做，小龍蝦火鍋怎麼做？
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉...