1樓：匿名使用者
推薦下自己的做法哈.自我感覺不錯
小龍蝦一定要買活的，這點非常重要，不要買超市的冷凍龍蝦尾巴，因為那都不新鮮。因為考慮到小龍蝦的生長環境，一定要做好清潔工作，千萬別嫌麻煩。把買來的小龍蝦放在一個大鍋裡，整個清潔過程都在水中完成，一般建議浸泡3小時以上。
首先用清水洗，把表面汙垢清除。再用純植物洗滌用品泡1小時，然後用小刷子把每隻小龍蝦腹部洗刷一遍，再用清水衝一遍。再接新水，放入少量香油，這樣小龍蝦吃香油清潔腸胃，再泡1-2小時。
就可以準備炒了，因此，建議早上買，晚上做，把清潔工作做到位！
現在就開始準備做了。
燒開水，把小龍蝦放入，燙到5分鐘，用笊籬（漏勺）儘量控幹水撈出，要不一會炒的時候容易迸濺，給我們的小嫩手遭成傷害。鍋裡放入油，8成熱，根據自己口味放入辣椒，花椒把燙好的小龍蝦放入，翻炒。放薑片，蔥段，翻炒，再放入料酒（或黃酒），老抽，翻炒，放入開水，水剛好沒過小龍蝦就可，放如適量鹽，改中火。
等水減少了1/3，就好了。
2樓：匿名使用者
全藥料 麻油 豆瓣醬 大蔥 大蒜
用做麻辣小龍蝦的配料做麻辣螃蟹可不可以？
3樓：匿名使用者
當然可以了，現在市面上賣的挺火的香辣蟹其實就是香辣小龍蝦的配料做出來的。所以你用做麻辣小龍蝦的配料做麻辣螃蟹是可以的。
4樓：李志活
可以，為什麼說不可以呢？都是海鮮！
麻辣小螃蟹
材料：小螃蟹2斤，蔥三根、蒜三個、薑片4塊、幹辣椒10克、花椒10在、青椒100克，花雕酒少許。
做法：1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨；
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用；
3、青椒切塊；
4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香，然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右；
5、10分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。
麻辣小龍蝦配料，麻辣小龍蝦需要什麼調料？
大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦。麻辣小龍蝦需要什麼調料？麻辣蝦尾的做法如下 準備用料 龍蝦尾900g 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 幹辣椒適量 豆瓣醬適量 火鍋底料適量 麻椒適量 白糖適量。1 準備蝦尾。2 準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒 就是那種綠色的花椒 ...
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