1樓：侯君兆燦
必備材料：珍珠米、海苔片、壽司竹卷、日本醬油、白醋、鹽、白糖、青瓜可選材料：日本醃胡蘿蔔、蟹柳、金槍魚罐頭、芥末、沙拉醬、蟹仔
調製壽司醋：白醋600ml、白糖500克、鹽80克，將三種材料放於碗中攪拌均勻。
黃瓜、日本醃胡蘿蔔洗乾淨切成條狀，蟹柳去包裝薄膜、洗乾淨後蒸熟。
煮米飯：將珍珠米洗乾淨後與普通米飯煮法相同，想使米飯粘一些，多加點水，想顆粒硬些，就少加點水。米飯熟後將壽司醋倒入米飯中，用筷子攪拌，比例是一碗飯澆一湯匙壽司醋，並冷卻壽司飯。
卷壽司：將海苔片光滑面朝下置於壽司竹捲簾上,均勻地鋪上約0.5釐米厚的壽司飯，然後將黃瓜條、蟹柳及其他材料（如三文魚、金槍魚、沙拉醬等）鋪於米飯上，然後用壽司竹卷壓緊米飯、海苔，提起竹卷，滾動竹卷使海苔、米飯、餡料緊緊地包在一起，形成卷壽司。
最後用刀將壽司卷切塊即可。
2樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
3樓：甄成暢燕
一般家庭做法好吃又不貴
1，準備米飯，紫菜片，黃瓜條，番茄沙司，蛋餅，肉鬆，火腿，香油，壽司簾
2，壽司簾，把紫菜片平鋪到上面，放上米飯約1.5cm，把黃瓜條，火腿條放在米飯上
3，倒上番茄沙司，均勻撒上肉鬆，再放上一點蛋餅4，用壽司簾將其一端捲起，再用手卷成一長條5，用刀摸上香油切成小段
米飯上的東西可依據自己喜好放
4樓：耿翠花老裳
很簡單，我就是自己摸索會的。首先準備材料：有些地方買不到很全的材料，但是火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔都是有的，還有甜麵醬，沙拉，肉鬆，芝麻，海苔，模子要準備好（就是那種竹簡一樣的東西）這個很關鍵哦第一步：
把蒸熟的米飯（我推薦白米和黑米摻著蒸，好吃）晾一下，這樣等會放到海苔上，海苔不會皺。2：把竹簡放好，海苔放上去，再把晾了一下的米飯捏成一個飯糰，放在海苔中間，然後向下壓，最後把整個海苔上都鋪滿，但是一定要在海苔上面留一塊，不要弄傷米飯，不然一會就包不住了，米飯的多少就是兩手扣在一起的分量，不夠了在填一點就ok3：
把米飯上刷上甜麵醬，沙拉，在海苔下面放上切好的火腿條，黃瓜條，胡蘿蔔條，在在上面
灑上肉鬆4：把海苔拉到和竹簡對齊，從下面往上卷，卷的第一下，竹簡會被包到裡面，這是正常的，然後拿出來，一點點捲上，因為我不知道怎麼和你敘述，但是隻要你試試就會的，相信自己，我就是自己琢磨出來的，你也沒有問題5：卷好的一整個，一定找個鋒利些的刀來切，切的要均勻，切好後倒上醬油，買不到專用的，自己家的那種生抽也是可以的，但是最好買到釀造醬油，因為香。
滴一點點到壽司的中心，然後灑上芝麻，我喜歡用黑芝麻。這樣就ok了，壽司的前後兩頭都是不成型的，所以自己吃掉吧，嘿嘿希望你看了我寫的能快些會做，多做幾次就好了·加油~~
如何製作壽司？
5樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
6樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
7樓：惜月知道
材料: 紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、醃蘿蔔條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。調味料醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
1、米洗淨，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。
3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、醃蘿蔔、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。
壽司怎麼製作？
8樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
9樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
10樓：匿名使用者
我做的是比較傳統簡單的
材料:黃瓜,雞蛋,紫菜(是專門做壽司那種),腸仔,糯米飯(其實應該是有專用米的,可是我老是買不到)
1.將黃瓜和腸仔切成條狀
2.雞蛋打散,煎成蛋餅狀(最好用不貼鍋,容易點)然後等它凍了以後,將一片的蛋餅切成條狀
3.把糯米飯稍稍灘涼
好了,材料準備好後,開始
1.弄壽司的那個工具,就是竹的那個,然後在上面鋪上保鮮膜紙,然後把糯米飯放上去,鋪來
2.把黃瓜條,腸仔條,和蛋條的分別疊在開始的位置,然後慢慢開始卷,卷的時候要用按力,不用死力,這樣會緊一點,然後把它捲到最後,那樣就完成了
祝你成功哦
11樓：
先放一片紫菜，放上米飯，壓平，塗上自己喜歡口味的醬（沙拉醬什麼的），放上以自己口味的食材（事先切成條，橫放，我個人比較喜歡放些肉鬆和蟹肉卷，黃瓜什麼的），用竹卷卷好，用刀或別的東西（要表面平整的）把紫菜卷兩邊拍平，再將卷好的紫菜卷切成大小適當的幾份就好了。
12樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
壽司怎麼做？
13樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
14樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
15樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
16樓：魯姐美食
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
17樓：匿名使用者
1，先買好材料竹簾卷，紫菜片，壽司醋，以及你要包在壽司裡的配料。
2，煮好米飯，倒壽司醋，切好配料。
3，把紫菜片放在竹簾上，擺好米飯，擺好配料，卷緊就好啦。
4，刀沾點水（這樣不念刀）切壽司就好了。
18樓：快樂幸福每一日
你好：食材主料
米飯280g
鹹鴨蛋2個
輔料生菜適量鹽
3克橙子
適量沙拉醬
適量壽司醋
15ml
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
火腿適量
金大根蘿蔔
適量肉鬆
適量步驟 1.準備好所有材料。2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，鹹鴨蛋取蛋黃，胡蘿蔔切細絲。
3.米飯裡下入壽司醋，鹽。
4.攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。
5.捲簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。
6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿蔔絲，鹹蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
7.將竹簾捲起，一隻手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾向自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。
8.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。
9.去掉捲簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
10.壽司放在飯盒裡擺好，鋪上生菜配上橙子便當就好了。
小貼士1.壽司醋不是家裡用的米醋，那樣太酸，可以用米醋和糖調配。
2.胡蘿蔔切絲比切條口感更好，鹹蛋黃搓成長條。
3.每次切刀都要用清水洗淨，這樣切口才整齊漂亮。
19樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
壽司怎麼做？具體過程？
20樓：叴叴丠萩
首先進行壽司的基礎——壽司飯的製作。
米要用那圓的比較彈性的大米，煮米前要洗米，不要用手搓，用個飯勺攪拌清洗。按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
想要方便快捷可以去買專門的壽司醋來拌飯。也可以按鹽、糖、醋1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
手握壽司不用任何定型工具，只用手來造型。準備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小糰子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
生魚片背面蘸點芥末放在飯糰上捏在一起，米飯向下，放在盤子裡，可以蘸一點醬油來吃。也可以在小飯糰上放上非魚生的食材~比如厚蛋燒等用海苔條固定在一起。
壽司卷是比較常見的做法。
中卷只需要使用一張海苔，是市面上比較多的。其中主要配料有2、3種是和粗卷配料一樣的。海苔包住米飯和配料後，使用卷席（細竹簾）方便將其捲起，也有用薄薄的煎蛋餅來代替海苔做外皮。
粗卷，普通的海苔要一張以上，或者是使用大張的海苔，其直徑大多數要在5釐米以上，而且配料也比較豐富。吃時多將粗卷切成1釐米厚的圓片。粗卷中具有標準型的配料有煎雞蛋、凍豆腐、香菇、木耳、肉鬆、胡蘿蔔、黃瓜等。
根據不同的地方，使用的材料都各不相同，各有各的特色。近幾年，用蝦和生魚片做的海鮮卷也屢見不鮮。
細卷的直徑為3cm左右，一張海苔對半切開，在米飯上只放一種配料，將其捲起。
裹卷與普通的壽司卷不同，它的海苔在裡面而米飯卷在外面。也叫翻卷壽司。先在卷席上鋪一張海苔，在海苔上擺滿米飯，放好配料，然後用卷席向裡捲上一週就可以了，卷好後也有在上面放一些魚籽和芝麻等作為裝飾的。
現在店內還常在裹捲上淋上美乃滋、醬汁，或撒上些柴魚片來調味。
還有種像蛋筒一樣開口的手卷，做法是在小半張海苔中間鋪上壽司飯，飯上加各種食材~大塊材料一般先改切成細絲或細條~可以有黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿肉、納豆、魚生、魚子等。
另有種外包海苔的的**壽司。**壽司做法是取一團壽司米飯在手中握成一個約2cm高的飯糰，海苔切成寬約3cm，繞飯糰一週，上面預留高約1cm的開口，以米粘住介面形成杯狀，最後往杯口中填入餡料，裡面可以填充海膽、魚子、海草等一些醬類的或容易散落的食材。
稻荷壽司（即豆皮壽司）也是傳統壽司，用鹹甜口調味過的油豆腐皮包著壽司飯製成。
散裝壽司製作比較方便。散裝壽司主要在米飯當中混入切碎的魚類和蔬菜等配料做成。散裝壽司經常採用雞蛋餅、幹香菇、乾燒的蔬菜、酸蓮藕和蝦等來做主要的配料。
大多使用蔬菜或者是魚貝類做配料，也有放入水果的情況。
另一種和散壽司比較像的箱壽司，是在一個木盒子中放入鯛魚、星鰻、蝦等各種各樣的材料，同米飯一起在模具裡經過壓緊成形來製作。做起來簡單，食材也可以各種變化搭配。從模具裡去除後切開方便食用。
21樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
22樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
23樓：v型孤獨
材料：米，蟹條，黃瓜，小香腸，韓國米醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜做法： 1）先把米洗乾淨煮好，撒點韓國米醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；
2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；
3）把紫菜鋪平在壽司捲上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；
4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後捲起來
5） 切開，就可以了。
24樓：昆明美味學院
一、準備原料、工具
1．主要原料：
①準備大米、糯米適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿蔔鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿蔔1根。
3．製作工具：
竹簾一張。二、製作原料
1．做雞蛋，敲一個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋裡放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯，米飯蒸熟後將米飯放在大一點的容器中打鬆，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟；
三、卷制壽司
1．等米飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把米飯（第一次少放點的米飯，不然捲不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤米飯，米飯攤平後再在米飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的米飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸；3．最用竹簾把東西都捲起來，卷緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好的壽司擺盤即可
壽司的製作方法？壽司的製作方法和步驟？
1 大米和糯米4 1的比例，放電飯煲中煮熟後放涼。2 碗中倒入一點鹽 兩湯匙糖 一湯匙白醋，調勻後加熱溶解，為壽司醋，然後倒入米飯拌勻。3 雞蛋攤成蛋皮。4 黃瓜 胡蘿蔔 火腿 雞蛋餅分別切成細長條。5 壽司簾上鋪上壽司海苔。6 然後再把米飯鋪在海苔上，頂部留 釐米的空，米飯上先抹一層沙拉醬，再抹上...
壽司的製作方法和步驟？壽司的製作方法和步驟是什麼？
1.準備好全部原材料。2.香腸切割成細條，絲瓜切細條去正中間的籽，鹹鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿蔔切細條。3.白米飯裡放入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。5.捲簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後鋪平白米飯用湯勺勻稱的鋪平，前端開發1cm不必鋪白米飯，不然難以收邊。6.在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置...
隔夜壽司怎麼加熱，隔夜壽司如何加熱
說實話，蒸過的壽司真心沒新鮮的好吃啊。建議還是微波爐加熱吧，口感破壞的沒有那麼多。煮飯的時候放在飯上蒸就好了或者是在鍋裡放點水把壽司放在碟子上去蒸就好了，水蒸氣會軟化米粒 然後吃的話會好一些，但可能沒有當天做當天買的好吃！可以灑點水在上面，再蒸 壽司是我們平常比較愛吃的一款點心，但是現在是冬天，冷了...