1樓：匿名使用者
用料帶皮五花肉 200g
紅蔥頭 4顆
澱粉 少許
姜蒜 適量
幹香菇 20g
花雕酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
八角 2顆
冰糖 20g
剝好殼的水煮蛋 2個
焯水的青菜 適量
【滷肉飯】的做法
4顆紅蔥頭去皮切細絲，加少許澱粉混勻；熱鍋燒油，中小火炸至金黃，撈起瀝油晾涼後搗碎，製成蔥油酥，留蔥油待用。
200g帶皮五花肉洗淨切小條，入冷水鍋焯水；姜蒜切末，20g幹香菇冷水泡發後洗淨切小丁，備用。
電飯煲中加少許蔥油墊底，放入少許姜蒜末、香菇丁、2勺蔥油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2顆八角、20g冰糖和400g溫水，最後加2個剝好殼的水煮蛋，拌勻。
按下煮飯鍵，時間過半時，開蓋將滷蛋翻面後關蓋，等時間剩3分鐘時，開蓋收汁。
碗中盛上米飯，擺上對半切的滷蛋和焯水的青菜，倒上滷肉及肉汁，滷肉飯完成！
2樓：外婆屯滷肉飯
大單品爆款時代，滷肉飯品類必定火爆。原因有以下三點：
1、品類是剛需，消費頻次高，而且味道老少皆宜，無論南北都愛吃。
2、品牌競爭少，「滷肉飯」現有的品牌屈指可數，且規模也不大，說明滷肉飯品類具有巨大的市場。
3、門店小而精
以滷肉飯為主的單品餐飲店最大的優勢就是主營專案特色明顯，更能抓住顧客的需求和記憶點。「外婆屯」滷肉飯成立8年時間，不斷打磨單店盈利模式，使其變成門店投入小、運營簡單、成本低，小而高效的餐飲店。
滷肉飯怎麼做，怎麼做臺灣滷肉飯？
教你滷肉飯簡單又好吃的做法 蔥頭片炸至焦黃加五花肉炒出油，加肉末及調料，翻炒後加適量水小火熬20分鐘。淋在白米飯上。滷肉飯應該怎麼做？快來get吧 買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。2.洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎...
滷肉飯的做法，滷肉飯怎麼做好吃，滷肉飯的家常
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉 鵪鶉蛋 米飯等，肥而不膩 甜鹹適口 香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。用料五花肉姜蒜 洋蔥冰糖 八角五香粉 白胡椒粉 生抽老抽 料酒雞蛋 臺式滷肉飯的做法 五花肉從冰箱中取出解凍，這個時間將姜 蒜...
外婆屯滷肉飯好吃嗎？外婆滷肉飯的套餐配菜有哪些？
外婆屯滷肉飯，全國連鎖品牌！有汁有味，拌飯更香！還不錯，好多地方都有。外婆滷肉飯的 配菜有哪些？外婆屯滷肉配菜豐富 搭配健康有營養。配菜有 土豆絲 青豆玉米 西藍花 榨菜，還有番茄蛋花湯？外婆屯招牌滷肉飯。土豆絲 糯玉米粒 白菜 飄兒白 還會有一點醃蘿蔔和花菜搭配。材料200克茄子 紫皮，長 2瓣蒜...