1樓：半杯紅酒
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
怎樣做陳皮糖竅門
準備材料 橘子皮 白糖 冰糖 鹽
浸泡去苦味
取適量橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水浸泡一下。
切絲晾半乾
浸泡完成之後將其切絲，然後放在紗布裡擠一下水分，再鋪開晾至半乾。
煮橘子皮
鍋中加入適量水和白糖，倒入橘子皮攪勻大火開煮。然後中小火熬，使水分熬乾熬成糖漿。水少的時候要不停的攪拌，煮至糖漿舀起會拉絲盛起。
混合白糖
準備好適量白糖在碗中，將鍋中的陳皮糖漿撈起和白糖混合均勻，讓每個陳皮裹上白糖晾涼即可食用，吃不完的還可以裝罐儲存。
結語：陳皮泡好後可以先嚐一下在做，如果苦可以在泡泡，製作白砂糖時，水快乾要不停的攪拌，以免燒糊。
2樓：陳偉霆學英語
回答將陳皮用鹽搓洗乾淨，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
3樓：水清霞明
用料橙子皮
冰糖白砂糖鹽水
步驟一：
用鹽搓洗橙子表面，然後浸泡30分鐘
步驟二：
將橙子皮切成細絲
步驟三：
加入冰糖放入鍋中煮15分鐘
步驟四：
煮好撈出自然晾乾
步驟五：
晾乾後撒上細砂糖
超級簡單易做的橙皮糖就完成啦，趕緊收藏起來做給家人小孩吃吧。
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自制陳皮糖的做法
4樓：枚樂悅
柚子取皮，（只要皮）去點外面一層青皮，備用2去好青皮的柚子皮先清水用力擠水清洗幾次，洗出苦水為止，然後清水下鍋再煮，煮至6分熟，煮的過程最好換次水，避免柚子皮殘留苦味
3煮6分熟的柚子皮起鍋，用力擠幹水分
4將擠好水的柚子皮切細條
5將水下鍋，冰糖紅糖白糖一起下鍋熬製，先大火，開後中小火6將糖熬製粘稠
7糖粘稠後將柚子皮下鍋，中小火熬製，翻動鍋將柚子皮翻勻8中小火慢慢熬製，直到柚子皮全熟，水分熬幹，糖分充分吸收，熬製過程中要不時翻動柚子皮，避免焦，粘鍋
9熬製好的柚子皮，起鍋了，我的因為沒有多少紅糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以顏色不夠紅亮，親們喜歡做的時候記得多紅糖喲！那樣做出來才更漂亮！
5樓：勤奮的曼曼
自制陳皮糖的做法也是很簡單，首先你要有陳皮陳皮和冰糖，然後熬成醬，最後加上一點粉就可以了，等涼了就可以做成糖。
6樓：陳偉霆學英語
回答將陳皮用鹽搓洗乾淨，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
7樓：湛陽韓餘
其他的話我也就並不能告訴你了，因為陳皮糖我也沒有做過，所以我也不能告訴你了。
陳皮糖怎麼製作方法竅門
8樓：晴天娃娃
陳皮糖，砂糖、澱粉糖漿型硬質糖果。
陳皮糖主要是新鮮的陳皮浸泡白砂糖漿之後製作而成的一種食品。從中醫的角度來講具有一定的化痰止咳、健脾潤肺的功效。從營養學的角度來講，這種陳皮糖中含有非常豐富的檸檬酸，還有大量的維生素b族和維生素c，不但可以促進腸道的蠕動，而且可以有一定的營養神經、降低血壓的功效，可以預防心腦血管疾病的發生。
而且這種陳皮糖中含有的揮發油可以促進食慾。
陳皮糖做法
一、用料
陳皮 冰糖 白砂糖 水
二、步驟
1、桔皮洗淨，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。
2、然後放在乾淨無油的紗布上，上面再覆蓋一層紗布，避免落上髒東西。鍋內加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
3、放入晒成半乾的桔皮，小火併用筷子慢慢翻拌 ，這時桔皮已經把糖漿吸收了很多，而且發現糖稀出現拉絲現象（關火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盤子裡，繼續用筷子拌勻，使每條陳皮絲都粘上砂糖粒，晾涼後，甘甜可口又帶有桔香味的陳皮糖就做好了。
9樓：陳偉霆學英語
回答將陳皮用鹽搓洗乾淨，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。
10樓：檀以彤
陳皮是柑果的果皮，經晒乾或人工乾燥而成。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。
這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。加工技術如下：
1、原料處理： 幹陳皮要經脫苦，把幹陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4－5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。
4、配製料液： 用4－5％甘草液，稱取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味儘量溶解出來。
一直煮到總量只有10－12.5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。
充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。
6、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10－20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閒食品。
另一種：
（一）工藝流程
原料→切碎→製坯→脫鹽→加料浸漬→乾燥→連續三次加料並乾燥→拌甘草粉→包裝→入庫
（二）工藝規範
（1）原料：選用黃色甜橙和香橙等品種，剝取其外果皮，並切碎成片狀（不規則形），俗稱「金錢皮」。將100kg皮加50kg滷，再加0.
5kg明礬，浸漬48個小時，再在沸水中燙漂2分鐘後立即冷卻。
（2）製坯：先洗淨桔皮瀝乾水分，再加鹽50%和30%滷水（按果重之比）醃漬20天后撈出乾燥後叫皮坯。
（3）脫鹽：用淨水浸泡，並每4-5小時換水一次；約24-48小時後，使鹹味降低。
（4）制料液：用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水，再加30kg白砂糖和100-150g糖清鈉製成原汁，備用。
（5）浸漬加料：把汁煮沸，加入脫鹽坯，並悶泡2小時取出，入屜烘乾後，再加原汁後烘乾，如此反覆數次最後烘乾備用。
（6）拌加甘草粉：取為總重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上，使甘草粉均勻粘在每塊柑桔皮上
11樓：匿名使用者
首先把橘子皮用鹽搓洗乾淨，放入涼水泡兩個小時，換三次水，然後切成絲，然後用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝乾水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬幹，水乾後關火再攪拌降溫，最後把白砂糖和陳皮倒進盤子去攪拌，晾涼即可食用。」
如何製作陳皮糖
12樓：枚樂悅
柚子取皮，（只要皮）去點外面一層青皮，備用2去好青皮的柚子皮先清水用力擠水清洗幾次，洗出苦水為止，然後清水下鍋再煮，煮至6分熟，煮的過程最好換次水，避免柚子皮殘留苦味
3煮6分熟的柚子皮起鍋，用力擠幹水分
4將擠好水的柚子皮切細條
5將水下鍋，冰糖紅糖白糖一起下鍋熬製，先大火，開後中小火6將糖熬製粘稠
7糖粘稠後將柚子皮下鍋，中小火熬製，翻動鍋將柚子皮翻勻8中小火慢慢熬製，直到柚子皮全熟，水分熬幹，糖分充分吸收，熬製過程中要不時翻動柚子皮，避免焦，粘鍋
9熬製好的柚子皮，起鍋了，我的因為沒有多少紅糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以顏色不夠紅亮，親們喜歡做的時候記得多紅糖喲！那樣做出來才更漂亮！
13樓：塘灼
回答您好，可以直接使用呢， 陳皮不僅是調料，更是一味藥材。具有健脾和胃，燥溼化痰的作用。用來**脾胃氣滯，脘腹脹滿，噁心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多等症狀。
用陳皮做陳皮糖既可以當零食，做點心當果脯用，更有食療保健作用。
14樓：水清霞明
教大家一個小技能，吃完的橙子不要扔，在家自制陳皮糖；陳皮不僅是調料，更是一味藥材。具有健脾和胃，燥溼化痰的作用。用陳橙子做陳皮糖既可以當零食，做點心當果脯用，更有食療保健作用。
用料橙子皮
冰糖白砂糖鹽水
步驟一：
用鹽搓洗橙子表面，然後浸泡30分鐘
步驟二：
將橙子皮切成細絲
步驟三：
加入冰糖放入鍋中煮15分鐘
步驟四：
煮好撈出自然晾乾
步驟五：
晾乾後撒上細砂糖
超級簡單易做的橙皮糖就完成啦，趕緊收藏起來做給家人小孩吃吧。
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橙皮糖的做法
做法步驟
1、挑選橙子可用紙巾擦拭表面，沒有明顯掉色即無染色。這裡我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替換
2、橙子浸溼表面用鹽（配料表標註之外的鹽）搓洗3、再用流動的水沖洗乾淨
4、扒皮，請忽略我扒的太不完美
5、用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小
6、撕成小片或是切條
7、放入冷水裡，煮開
8、煮開撈出用冷水沖洗（重複7-8步驟最少3次）9、完全煮過三次以上後，重新加入水和冰糖
10、水滾開後加入鹽
11、煮25-30分鐘後撈出，自然風乾。北方有暖氣的室內我用半天差不多幹了。南方的小夥伴可以用吹風機試試看
12、風乾後表面是黏的，均勻的撒上細砂糖裝罐儲存小貼士1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然會很苦。2.開水煮橙皮再衝涼的步驟最少重複3遍，不然還會苦。
陳皮糖的製作方法是什麼？
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陳皮是什麼陳皮的製作方法
陳皮為芸香科植物橘 citrus reticulata blanco 及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為 陳皮 和 廣陳皮 採摘成熟果實，剝取果皮，晒乾或低溫乾燥。其製作方法如下 1 製作陳皮所需要的原料就是橘子皮。首先要購買一些新鮮的橘子，挑選的時候，儘量選擇皮比較薄，比較柔軟的橘子，這種橘子製...