1樓：蠟筆小蕾
讓鮑魚好吃的祕訣：
鮑魚一定要切片，入味又嫩滑
加入炒過的蒜蓉，特香
特製調料：美極鮮醬油或生抽，黃酒，加蠔油，拌在一起是美味的關鍵當然，還有最重要的火候：大火燒開鍋中水入鍋蒸5-6分鐘即可錦上添花：撒上蔥花，淋上滾熱的油，激發香味！
材料：小鮑魚3只，蒜蓉，蔥花，紅椒末
調料：美極鮮醬油，黃酒，蠔油（家中沒有蠔油也沒關係，以少量鹽代替）少許雞精
1，買鮑魚時請店家代為宰殺處理，並劃好十字花刀，回來用牙刷仔細清洗2，將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來
蔥油小鮑魚 2.jpg (42.59 kb)3，將小鮑魚用刀片下來（看你刀功，厲害的片成3片也沒問題）蔥油小鮑魚 3.
jpg (34.05 kb)4，蒜3小瓣，切末，蔥切末，紅椒出水後切丁蔥油小鮑魚 4.jpg (30.
9 kb)5，鍋裡放少許油，爆香一半的蒜蓉，撈出備用6，將炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，調入多一些的黃酒，美極鮮醬油，蠔油，及一點點的雞精拌勻
7，將攪勻的汁淋在鮑魚上
8，大火燒開蒸鍋中的水，蒸5-6分鐘（大火）9，在蒸好的小鮑魚上撒上蔥花紅椒丁（蒸好的小鮑魚汁不要丟掉，倒在小鮑魚上）淋上滾燙的熱油即可
2樓：淘氣d檸檬
蔥油鮑魚的做法（蔥油小鮑魚）
材料：小鮑魚
做法：1、小鮑魚下沸水 煮一兩分鐘
2、撈出挖出內臟
3、淋上點生抽 放上蔥花 淋上熱油就可以了
小鮑魚怎麼做？
3樓：fly呵呵呵呵呵
清蒸 配 料: 小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖 。
(1)把小鮑魚用鹽洗淨並弄出刀紋。
(2)辣椒切成絲，切好蔥、蒜後放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
(3)把小鮑魚放在平鍋裡灑點佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內臟時滅火。
蔥油蒸鮑魚怎麼做
4樓：匿名使用者
用料鮑魚 8枚
京蔥 1根
蒜末 少許
小蔥末 少許
花雕酒 少許
生抽 適量
蔥油蒸鮑魚的做法
處理時候小心用指甲背面推開鮑魚與殼體的粘黏，洗去內臟和泥沙，其實沖沖就好，很乾淨
在鮑魚朝外的這一面，切十字花刀，不要切斷，每個殼子裡灑一點花雕酒。水開後直接上拉歌蒂尼蒸鍋蒸，記得時間為6-7分鐘剛好。
準備好京蔥，蒜末，小蔥末
蒸鮑魚的時候熱油鍋炸京蔥，煸至蔥段出現焦黃，油散發濃濃蔥香時候，瀝去蔥段裡的油，蔥段可以扔掉了。蔥油留在鍋內
加入蒜泥，少許鹽，花雕酒，略炒一下。
鮑魚蒸好了，出鍋時候淋一點溫熱的生抽，把炒好的蒜泥蔥油用勺子舀上鮑魚。
哇好鮮美喲。一口一大隻，剛剛好熟透，肉質彈滑順口又鮮嫩多汁。蘸一點鎮江香醋，鮮美滋味吊出來！
5樓：草頭草頭
蔥油蒸鮑魚的做法
處理時候小心用指甲背面推開鮑魚與殼體的粘黏，洗去內臟和泥沙，其實沖沖就好，很乾淨蔥油蒸鮑魚的做法 步驟1
在鮑魚朝外的這一面，切十字花刀，不要切斷，每個殼子裡灑一點花雕酒。水開後直接上拉歌蒂尼蒸鍋蒸，記得時間為6-7分鐘剛好。蔥油蒸鮑魚的做法 步驟2
準備好京蔥，蒜末，小蔥末蔥油蒸鮑魚的做法 步驟3
蒸鮑魚的時候熱油鍋炸京蔥，煸至蔥段出現焦黃，油散發濃濃蔥香時候，瀝去蔥段裡的油，蔥段可以扔掉了。蔥油留在鍋內蔥油蒸鮑魚的做法 步驟4
加入蒜泥，少許鹽，花雕酒，略炒一下。蔥油蒸鮑魚的做法 步驟5
鮑魚蒸好了，出鍋時候淋一點溫熱的生抽，把炒好的蒜泥蔥油用勺子舀上鮑魚。蔥油蒸鮑魚的做法 步驟6
哇好鮮美喲。一口一大隻，剛剛好熟透，肉質彈滑順口又鮮嫩多汁。蘸一點鎮江香醋，鮮美滋味吊出來！
蒜蓉豆豉蒸小鮑魚怎麼做，蒜蓉蒸鮑魚怎麼製作？
心太累 豆豉蒸鮑魚的製作材料 鮑魚8只 豆豉 5g 蔥5g 紅辣椒3g 鹽一勺 味精2g豆豉蒸鮑魚的家常做法 1.將鮑魚去腸，並連外殼沖洗乾淨，外殼用小毛刷刷洗2.蔥切絲 3.將鮑魚擺盤，撒上鹽，味精粒，豆豉粒，想吃辣的這時候就可以擺上辣椒絲 4.蒸鍋水煮開後將鮑魚連盤一起下鍋蒸 5.大火蒸4分鐘，...
小幹鮑魚怎麼做才好吃，幹鮑魚怎麼做著吃 要簡單
解憂雜貨店 回答燴鮑魚三丁的做法 原料 水發鮑魚100克，水發海蔘100克，對蝦肉100克，火腿25克，青豆5克，蔥段10克，薑片10克，精鹽2克，味精1克，醬油5克，料酒5克，清湯300克，花椒15克，熟豬油40克，蔥油5克。做法 將鮑魚 海蔘 對蝦肉切成1.2釐米見方的丁，火腿切成1釐米見方的丁...
新鮮鮑魚燉雞怎麼做，正宗鮑魚燉雞湯怎麼做
主料 火雞胸脯肉 600克 輔料 鮑魚 50克 香菇 鮮 50克 鹹鴨蛋 150克 冬筍 150克 調料 鹽 3克 料酒 10克 各適量 鮑魚燉雞的做法 1.將火雞脯肉洗淨，切長方塊 2.鹹蛋黃一切為二 3.筍洗淨，並切成5釐米長，1.5釐米寬的片 4.香菇浸軟，鮑魚修整四周雞冠形邊皮，並切成橫紋薄...