1樓：year幸運寵兒
食材與明細
青口貝10只
洋蔥1/4個
檸檬1個
大蒜2瓣
薑片2片
紅辣椒3個
羅勒適量
魚露3湯匙
糖3茶匙
辣椒醬1茶匙
酒小半杯
難度簡單
時間十分鐘
口味微辣
工藝燒 泰汁青口貝的做法步驟
1. 備好材料，青口貝刷淨外殼，去腮備用；
2. 羅勒切碎、洋蔥切小粒、1片生薑切絲、辣椒斜切、大蒜切末；
3. 魚露、糖、辣椒醬、一半的大蒜末放入小碗中拌勻；
4. 鍋中燒開適量的水，加入一片薑片和半杯料酒，放入青口貝煮2分鐘，撈出青口貝；
5. 另起過，燒熱下油，放入另一半大蒜碎、洋蔥、辣椒、薑絲炒香，下入青口貝，加入3中調好的醬汁；
6. 再放入羅勒炒勻，關火，淋上檸檬汁即可。
溫馨小提示
1、冷凍的青口提前放在保鮮層自然解凍保持原有的風味；
2、青口貝放入酒中煮，可以去腥味，有些較好的青口貝是沒有腥味的，也可以直接用燒開的水煮；
3、辣醬和辣椒根據自己的口味作調整，調料也是，也可以做自己喜歡的醬汁。
2樓：匿名使用者
主料青口貝
250克
姜10克
大蒜10克
檸檬1個
洋蔥20毫升
小米椒15克
輔料魚露
適量料酒適量糖
適量步驟
1.食材準備
2.清洗青口貝，去腮
3.羅勒切碎、洋蔥切碎、一片生薑切絲、辣椒斜切、大蒜切末4.魚露、糖、辣椒醬、一半的蒜末用小碗調汁5.鍋中加適量水燒開，加入薑片和半杯料酒
6.放入青口貝煮2分鐘，撈出備用
7.另起鍋，熱鍋倒油，放入薑絲、蒜末、洋蔥粒、辣椒8.下入青口貝
9.倒入調好的汁
10.最後放入羅勒翻炒均勻
11.關火，淋上檸檬汁即可
12.成品展示
小貼士焯水青口貝時在鍋中加入料酒和薑片去腥。
青口貝怎麼洗，青口貝的做法及清洗
青口貝的清洗步驟如下 1 用鹽水把青口進行浸泡一段時間，最好是半小時。2 用自來水把這些青口，沖洗乾淨，必要時，可以用刀把青口開啟這樣方便我們沖洗裡面的汙漬。3 然後，沖洗乾淨後，還需要用刷子刷走那些腺毛，青口貝就清洗乾淨了。青口貝清洗方法 1 用刷子或紗布，用力刷青口的外表，將外表區域性的海藻刷去...
清蒸青口貝的做法，清蒸青口貝怎麼做好吃，清蒸
禹舜棋 材料青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥薑蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油 做法1 將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用，青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用 2 將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用 3 將剩餘蒜蓉均勻的...
青口貝的怎麼做才好吃，青口貝怎麼煮比較好吃呢？
地方歇後語 材料青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥薑蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油 做法1 將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用，青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用 2 將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用 3 將剩餘蒜蓉均...