1樓：0澤國a網盤
用料青口貝 2公斤
黃油 120克
大蒜 一瓣
紅蔥頭 60克
白葡萄酒 500毫升
各式香料 一把
奶油 400毫升
歐芹 10克
胡椒和鹽 適量
白酒烹煮青口貝的做法
喪心病狂地買了5磅青口貝白酒烹煮青口貝的做法 步驟1
把青口貝放在水裡吐沙20分鐘，然後清洗乾淨。白酒烹煮青口貝的做法 步驟2
在鍋裡放入黃油。白酒烹煮青口貝的做法 步驟3
大蒜和紅蔥頭切細丁，然後入鍋煸炒至變軟。白酒烹煮青口貝的做法 步驟4
加入白酒，煮至白酒揮發至一半。白酒烹煮青口貝的做法 步驟5
加入各式香料，我這把裡面有：香葉，九層塔，迷迭香，龍蒿。煮5分鐘。白酒烹煮青口貝的做法 步驟6
然後加入全部奶油。白酒烹煮青口貝的做法 步驟7
同時青口貝瀝水，然後全部倒入。白酒烹煮青口貝的做法 步驟8
煮5分鐘，等全部青口貝開口，撈出瀝水。白酒烹煮青口貝的做法 步驟9
加鹽和胡椒調味，然後放入歐芹，煮沸。最後再放入一塊黃油。白酒烹煮青口貝的做法 步驟10
把青口貝放入碗裡，倒入煮沸的湯汁就可以開動了。白酒烹煮青口貝的做法 步驟11
白酒烹煮青口貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：按時服務區為
材料青口貝250克。調料雞粉1／4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。
做法1、青口貝洗滌整理乾淨；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成「蒜茸汁」備用。
2、將青口貝瀝乾水分，拌入「蒜茸汁」，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。
清酒煮青口的做法步驟圖，清酒煮青口怎麼做
3樓：隆冬之雪中暗香
用料材料
用量青口
10個黃油
10g大蒜
2-3個
白葡萄酒
100ml鹽少許
收起做法
1. 大蒜切碎，鍋裡融化黃油，炒香大蒜
2. 青口刷乾淨，去掉連線，入鍋翻炒一下，加入白葡萄酒和適量水。鹽調味
3. 燉煮4分鐘，開殼了就出鍋。
4. 撒一點蔥花。
白酒燴青口的做法步驟圖，白酒燴青口怎麼做
4樓：皮蛋的溏心
白酒燴青口的做法
拿一個帶蓋的深鍋，倒入橄欖油，炒香培根，再放蒜末，洋蔥粒炒至洋蔥變透明
加入青口翻炒一會兒
倒入白葡萄酒，蓋上鍋蓋，悶90秒。
開啟鍋蓋，加入番茄醬翻切粒，喜歡辣的加適量辣椒仔，炒勻。
最後加入羅勒葉，黃油（勾芡）炒勻關火。
酒蒸青口怎麼做
5樓：中國搬磚哥
用料青口 1,4 kg
洋蔥 1
黃油 一塊估計為20g~30g..
乾白葡萄酒，買的sancerre 20cl月桂葉 2片
百里香 3根
鹽 少量
胡椒 少量
酒蒸青口的做法
洗淨青口，冷水泡一泡
洋蔥切碎，加熱融化黃油，放洋蔥
洋蔥變軟之後，放青口，香草，鹽胡椒，澆入白葡萄酒弱火蒸，等青口開口，就差不多好了
蒜香白酒煮青口怎麼做
6樓：匿名使用者
用料青口 500g
白葡萄酒 一杯
大蒜 2瓣
紅洋蔥 半個
百里香碎（可替換成喜歡的香草） 少許黑胡椒碎 少許
黃油 一小塊
橄欖油 適量
蒜香白酒煮青口的做法
大蒜切末、紅洋蔥切丁，青口洗淨、拔掉鬚鬚
熱鍋，倒入橄欖油，油微熱後加入蒜末和洋蔥丁炒香倒入白葡萄酒煮開，然後加入青口，加入青口後撒入香草碎，蓋鍋蓋等青口的口都微微張開口後，開鍋蓋，加入黃油略微攪一下待黃油融化入湯汁內，湯汁再度煮開之時，磨入較粗顆粒的胡椒碎，起鍋小貼士
7樓：97樂於助人
1砂鍋加熱後放牛油，融化後放獨子蒜（預先剁碎）、乾紅椒（剪碎），爆香後加黃酒
2汁稍煮開後依次加入青口，要確保汁沒青口，加蓋燜煮。
3煮5分鐘後加剁椒、豉油拌勻即可啦！
酒醉青口，酒醉青口怎樣做才好吃
8樓：命中註定的
簡易白酒煮青口
材料"青口 1千克 蒜蓉 1個 紅蔥頭蓉 2 - 3 個 雞湯 500ml 芫荽，略碎 1束 牛油 2湯匙 白酒 100ml 鹽及胡椒作調味用 適量"
做法洗淨青口殼，瀝乾備用。
用中鍋以中火預熱放入牛油煮溶及把蒜蓉及紅蔥頭蓉炒香，約2分鐘。加 入雞湯煮滾，煨5分鐘。
轉大火，加入青口及白酒。加蓋煮至青口開啟，約2分鐘。加入莞萎拌勻及鹽及胡椒作調味用。
熱盤上臺，以脆麵包拌汁更佳。
白葡萄酒焗青口的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料紐西蘭即食青口 2斤
百里香 1把
白葡萄酒 200-300ml
黃油 一小塊
白葡萄酒焗青口的做法
平底鍋（最好是鐵鑄鍋）放青口，倒葡萄酒
放一把百里香
差不多3，5分鐘放一塊黃油
黃油融化，焗到湯汁稍微濃稠一些即可關火
端著鍋開吃
法式翡翠青口貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
a 費 用料紐西蘭翡翠青口 1000g 洋蔥 半個 大蒜仔 3個 香菜或歐芹 2根 檸檬 1個 小紅椒 1個 橄欖油 30ml 白葡萄酒 半杯 鹽 少量 黑胡椒 少量 法式翡翠青口貝的做法 將青口洗淨瀝乾水備用。洋蔥 香菜 小紅椒切成小粒，蒜仔切片，熱鍋後放入橄欖油，五成熱時先放入洋蔥粒，炒香變軟。...
白灼青口的做法，白灼青口怎麼做好吃，白灼青口
青口貝。500克。輔料。油。適量。鹽。適量。鮑魚汁。15克。頂級頭抽。10克。花雕酒。5克。濃縮雞汁。2克。雞精。2克。青椒。10克。白糖。5克。薑片。5克。料酒。適量。步驟。1.在做 白灼青口貝 之前，先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法，以淡味 偏甜，儘量能夠將青口貝的鮮味帶出來。所以，用鮑魚汁為基...
青口貝怎麼洗，青口貝的做法及清洗
青口貝的清洗步驟如下 1 用鹽水把青口進行浸泡一段時間，最好是半小時。2 用自來水把這些青口，沖洗乾淨，必要時，可以用刀把青口開啟這樣方便我們沖洗裡面的汙漬。3 然後，沖洗乾淨後，還需要用刷子刷走那些腺毛，青口貝就清洗乾淨了。青口貝清洗方法 1 用刷子或紗布，用力刷青口的外表，將外表區域性的海藻刷去...