1樓：
用料主料：青口500g
調料：食鹽適量、調和油適量、酸甜辣椒醬適量、朝天椒2個爆炒青口貝具體操作步驟如下圖所示：
1.青口洗淨待用
2.蔥切段，姜蒜切末，朝天椒切小，還要準備一包辣椒醬3.鍋內下油，加熱後下薑末蒜末朝天椒煸炒出味4.下青口大火爆炒，不斷翻炒
5.炒到青口的口略微張開，便下辣椒醬翻炒均勻，以便入味6.下適量的鹽和雞精調味
7.下切好的蔥段點綴
2樓：畸形的豬
用料青口 20只青椒 1個洋蔥 半個生抽 適量?油 適量
黃酒 適量醋 適量白糖 適量蔥花、姜、蒜頭 適量
爆炒青口貝的做法
1）把青口貝刷洗乾淨，青椒、洋蔥切成塊狀。
2）熱鍋倒入油，放入蔥、姜、蒜爆香後把青口倒入。翻炒幾下後加入青椒和洋蔥，再翻炒幾下後加入黃酒、生抽，蓋上鍋蓋悶燒一會。
3）悶煮一會後加入?油，嘗一下鹹淡，適當加一些糖提鮮。盛起！完美了！
醬爆青口的做法步驟圖，醬爆青口怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料李錦記蒜蓉豆豉醬
青口（海虹） 500g左右
食用油蔥薑蒜（糖）（豆瓣醬）
料酒醬爆青口的做法
青口買回來以後拿清水泡一泡，再用硬刷子刷一刷，清洗乾淨以後就可以直接拿來炒了。或者也可以先用開水稍微煮一下，這樣青口的口就會微微張開一點。
蔥斜著切段（可以多切一些個人覺得蔥多一點炒出來更好吃），蔥白蔥綠儘量分開；姜切粗一點的絲即可，大蒜6，7頭拿到拍扁即可（不愛吃蒜的也可以不放）。
青口入鍋，開大火使勁翻炒把醬炒勻，加入少許糖少許料酒。豆豉醬應該鹹味很足了，夠鹹就不用再放醬油或鹽了。
加入蔥綠，炒至青口張開角度30度左右也就可以出鍋了，不要炒的太久，太老了就不好吃了。
醬香十足的青口出鍋了~不要太愜意！
小貼士1. 大火爆炒，使勁翻勻！
2. 味道一定要夠，但也要注意，豆豉醬豆瓣醬都是很鹹的東西，都放的時候一定要掌握住度。
3. 加點糖加點點料酒有助提鮮。
4. 活青口的買回來拿淡鹽水養一養，有助於吐沙。死的也儘量多拿清水泡一泡，不放心的拿硬刷子再使勁刷洗刷洗。
爆炒青口的做法，爆炒青口怎麼做好吃，爆炒青口的家常
4樓：匿名使用者
主料青口
500g輔料油
適量鹽適量辣椒醬
適量蒜瓣
適量蔥段
適量薑末
適量朝天椒
2個步驟
1.青口洗淨待用
2.蔥切段，姜蒜切末，朝天椒切小，還要準備一包辣椒醬3.鍋內下油，加熱後下薑末蒜末朝天椒煸炒出味4.下青口大火爆炒，不斷翻炒
5.炒到青口的口略微張開，便下辣椒醬翻炒均勻，以便入味6.下適量的鹽和雞精調味
7.下切好的蔥段點綴
小貼士炒到青口的口略微張開，便下辣椒醬翻炒均勻，以便入味；青口炒至口張開便可以，不能炒太久，否則肉會老
5樓：研根
青口（清爽）一說食慾就來了。最簡單的說一個；油菜（不切斷，一葉一葉）爆炒蝦仁，最後點綴炸辣椒，一點香油和麻油，完成。吃死美食家的
白酒烹煮青口貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：按時服務區為
材料青口貝250克。調料雞粉1／4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。
做法1、青口貝洗滌整理乾淨；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成「蒜茸汁」備用。
2、將青口貝瀝乾水分，拌入「蒜茸汁」，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。
爆炒貝肉的做法步驟圖，爆炒貝肉怎麼做好吃
7樓：爵爺的網路
爆炒黃貝肉的做bai法du
1.準備好食材。
2.將黃貝zhi肉拆包後放入漏篩中，沖洗dao幹內淨，瀝乾水分；甜豆撕去老容筋，切成與黃貝肉大小相仿的丁粒。
3.大火燒鍋煮水，將甜豆粒焯水至斷生。
4.將斷生後的甜豆粒撈起過冷，瀝乾水分，備用。
5.大火燒鍋至8分熱，下適量的花生油，將蒜片、薑片爆香，再下黃貝肉翻炒幾下，下鹽、白糖、雞精炒勻，再沿鍋邊濺入料酒炒勻。
6.再下步驟4的甜豆粒翻炒均勻。
7.沿鍋邊濺入水澱粉勾芡，炒勻，出鍋前，加入幾滴頭抽再炒勻，即可出鍋。
8.出鍋裝碟，稍加整理，即成。
爆炒肉末的做法步驟圖，爆炒肉末怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料肉末
菜油嫩肉粉
鹽炒肉末的做法
剁好肉末。（我是再超市買肉請人家將就用機器打好的。）嫩肉粉加點水兌好。
肉末加入嫩肉粉拌勻。
鍋裡面倒入菜油，油溫升高放入肉末。
用筷子攪散。
放鹽巴。
炒好舀出裝好。
放麵條，放米粉，做菜都可以。
炒青菜的步驟，炒青菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
炒青菜的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 炒青菜的製作材料 主料 青菜500 克,蘑菇50 克,雞油50 克,黃酒10 克,溼澱粉5 克,細鹽10 克,味精1 克,鮮湯100 克。炒青菜的特色 特點 鮮清爽口。功效 益脾胃，降血糖。教您炒青菜怎麼做，如何做炒青菜才好吃1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切...
青椒爆炒幹魷魚絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料幹魷魚 一條 胡蘿蔔 一條 青椒 一個 洋蔥 一個 薑絲 適量 鹽 適量 青椒爆炒幹魷魚絲的做法 先把幹魷魚洗淨 切條 把各種調料切條 鍋熱下油，下薑絲 蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾下，再依次放下所有調料 胡蘿蔔 洋蔥 青椒 放入適量鹽，翻炒 小二，上菜咯 青椒肉絲炒魷魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 步驟...
自制素肉的做法步驟圖，自制素肉怎麼做好吃
自制素肉的做法 準備食材 幹胚用常溫水浸泡30 40分鐘 熬製高湯滷水 將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃 出鍋攤涼後拌入辣椒油 鹽 花椒粉 孜然粉等調味料即成小貼士幹胚可以使用幹腐竹 邯鄲新東方烹飪學校 人造肉，俗稱素肉，仿葷，主要使用各種豆類提取物製作而成...