1樓：匿名使用者
用料雞蛋膠 8只
豬肉 適量
胡蘿蔔 一小段
香菇 兩三朵
蔥 少量
調味料 鹽、蠔油、糖、生粉、胡椒粉
花膠釀肉的做法
雞蛋膠先提前用冷水泡半個小時
鍋里加水加薑片燒開，把花膠放入煮2分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜5—10分鐘，然後再撈出冷水泡2—3小時至花膠泡發
⚠用姜水來泡發花膠是為了去腥
泡發好的花膠上面有的會有一些黃色的魚油，清洗乾淨
這款小花膠是沒有剖開的，用手輕輕地從它的「嘴巴」部位把它撐開成一個「筒」狀方便等會塞餡料，再換兩三次水清洗乾淨
接下來…拍照…
對比一下，泡發後薄薄一片的花膠變得非常厚哦
拍一張?
白白嫩嫩的很貌美
接下來準備餡料…
豬肉剁碎，提前泡發的香菇，胡蘿蔔，蔥切碎，和豬肉一起加少許糖，鹽，白胡椒粉，生粉，蠔油，幾滴薑汁，一點點水一起攪拌均勻醃製入味（後面不會再加調味料的所以餡料要依個人口味調好）
⚠豬肉最好用肥瘦相間的蒸出來才不會太硬
把醃製好的餡料塞入花膠筒裡
鍋裡燒水，水開後上鍋蒸7－8分鐘左右即可出鍋
美味～咬一口，肉餡鮮香，花膠軟糯彈牙又營養，感覺嘴巴要被粘住一樣，超讚～
⚠吃剩的湯汁不能浪費哦，都是滿滿的膠原蛋白，可以直接喝掉或是用來拌飯拌麵，一流～
花膠燉瘦肉的做法步驟圖，花膠燉瘦肉怎麼做
2樓：白小度
烹製方法
花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉1.5-2小時，調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
花膠紅棗燉瘦肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料花膠 10g
紅棗du 3顆
瘦肉zhi 適量
冰糖或鹽dao
適量花膠紅棗燉瘦肉的做法
專步驟1：
屬準備食材：
花膠（1人按10g的量，需要幾人的量則按比例準備）、紅棗3顆，豬肉若干，冰糖若干。
步驟2：
浸泡花膠、紅棗10-20分鐘，不建議久泡哦，會流失膠質。也可以不浸泡，清洗一下就可以直接燉煮。
步驟4：duang~起鍋。qq的，好彈牙！
湯水還很清甜！因為是陳年膠，所以腥味很淡。瘦肉性甘平，適合各種體質的人滋補，溶解出來的油脂更能將脂溶性維生素溶解，更易吸收哦。小貼士
泡發花膠的做法步驟圖，泡發花膠怎麼做好吃
4樓：
首先我們要將花膠清洗乾淨，放在清水了浸泡一宿（浸泡後的清水可以不倒掉，留著煲湯用也可以的），注意要整塊花膠放入水裡哦！而且保證水裡沒有油跡！
浸泡一宿後我們拿出來看看，如圖，厚的花膠儘管發泡了一個晚上，都只是兩邊略顯發白，中間還是硬邦邦的一塊（用刀切都切不動!）
這時我們切幾塊姜跟蔥放著備用，作用是待會用來去除花膠本身的魚腥味！
煮一鍋清水，燒開後放入薑片、蔥
把花膠倒進剛剛燒開的水（姜+蔥）裡面，蓋上鍋蓋，用大火煮至重新燒開，然後關火，這是不要馬上開啟鍋蓋哦，讓花膠在開水裡面慢慢浸泡，直至水冷。
然後開啟鍋蓋，這時的花膠應經徹底變軟了哦，但是如果你想口感更好一點，可以再用冰水泡個十來分鐘，嫌麻煩的朋友們可以忽略這一步。將泡發好的花膠剪下開來備用。
你可以一次泡發多個花膠，然後剪開做好保鮮工作，放入冷凍室裡面，這樣下次想做花膠的時候就不用花那麼長的時間去泡發了，只需拿出來解凍便可入菜！雖說這樣是比較方便，，但是我還是建議大家儘快食用，畢竟放久了也不是很好的。
麵筋釀肉的做法步驟圖，麵筋釀肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
料梅頭肉 香芹幾根
荸薺若干 香蔥一把
姜適量 料酒適量
白胡椒適量 醬油適量
蠔油適量 油麵筋
麵筋釀肉的做法步驟
1. 所用的材料
2. 把肉和材料全部剁碎
3. 肉末釀入麵筋裡，注意不要戳破
4. 開水下鍋，加料：老抽、醬油、冰糖、陳醋，放入釀好的肉。先大火燒5分鐘轉小火燜25分鐘。
5. 成品
6. 特寫
花膠的泡發的做法步驟圖，花膠的泡發怎麼做
6樓：小小呂子博
步驟 1
選取1只花膠筒，用礦泉水泡發一晚（自來水含有漂白粉，會影響花膠的泡發的質量）。
步驟 2
第二天，用80℃的水泡發2~3個小時
步驟 3
泡軟後，將花膠放入冰水中，泡大約一個小時
步驟 4
按這個步驟泡發的花膠個頭都會比較大
步驟 5
蟲草花洗淨過水，雞肉瘦肉切塊飛水，紅棗杞子洗淨，姜兩小片；
步驟 6
所有材料一起放入燉盅裡，隔水燉3小時即可飲用；
黃花膠泡發步驟的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：啊往事知多少
1、花膠浸泡至軟，並且沖洗乾淨。
2、一般需要隔夜，我的花膠較厚，浸泡至24小時。中途可換水2-3次。
3、鍋內煮可蓋花膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的花膠。
4、滴幾滴料酒，焯10分鐘撈起。（不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行）
5、稍涼後將花膠過水，
6、並切件待用。
鮑汁花膠的做法步驟圖，鮑汁花膠怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料花膠大號 1條
雞湯 少許
鮑汁 半塊
鮑汁花膠的做法
花膠泡發備用（可查詢泡發食譜）鮑汁花膠的做法 步驟1少許雞汁，半塊鮑汁小火煮二十分鐘鮑汁花膠的做法 步驟2關火上盤，實在是太太太驚豔了！鮑汁花膠的做法 步驟3上傳你做的鮑汁花膠
9樓：儆之
花膠泡發備用（可查詢泡發食譜）
少許雞汁，半塊鮑汁小火煮二十分鐘
關火上盤，實在是太太太驚豔了！
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