1樓：匿名使用者
炒青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
炒青菜的製作材料：主料：青菜500 克,蘑菇50 克,雞油50 克,黃酒10 克,溼澱粉5 克,細鹽10 克,味精1 克,鮮湯100 克。
炒青菜的特色：特點：鮮清爽口。
功效：益脾胃，降血糖。 教您炒青菜怎麼做，如何做炒青菜才好吃1.
青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 釐米長的段；蘑菇洗淨切塊。 2.燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。
2樓：邛雪容釁彰
開大火燒熱鍋倒適量油,再下蒜瓣(拍破)爆香,倒入瀝好水的青菜,翻炒數下至快熟,再加入鹽、白糖少許（可增鮮味）、味精（不入也行），調小火翻炒均勻即可！
3樓：匿名使用者
取適量的青菜，折掉菜頭，洗2-3次。將油鍋放在爐子上，打**，倒入一定量的花生油，再把青菜（如果較長的話，必須先折短再放入鍋裡）放入鍋裡，翻炒差不多一分鐘，加入一些味精、鹽（根據個人口味鹹淡加入）等，即可裝盤。
4樓：匿名使用者
1、洗菜擇菜。要將青菜炒得好看又好吃，首先得選好菜。不同品種的菜選擇標準不同，但有一點是類似的：
越嫩的青菜炒出來的顏色越好看。 2、鍋下油，燒至冒煙，加大火力，趁急火油溫夠，投入青菜，快手翻炒。 3、迅速加入少許糖、適量鹽。
用手沾水撒入高溫的炒鍋內。 4、隨即加蓋七八秒，揭蓋，翻炒。勾芡後再翻兩下即可上碟。
1、油要適量，最好不「補」油：油最好是一次下足，因為中間「補」油會降低油溫。另外，油適量即可，並不是越多越好：
油多了菜味就相對淡，且不健康；油少了則中間需「補」油，且青菜易黃。
5樓：匿名使用者
清炒青菜的做法 菜系及功效：家常菜譜 清炒青菜的製作材料：主料：青菜400克。 鹽4克，味精少許。
清炒青菜的做法：①將青菜擇洗淨後瀝乾水分，切成段。
②鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。
炒青菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料油菜1把
調料食鹽copy
1小勺菜籽bai油
1湯勺白糖
1小勺炒青菜的做du法
1.把菜葉一層層剝開zhi，用水沖洗乾淨dao；把青菜切斷2.熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分鐘左右
3.加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去；看到菜裡有水開始滲出，即可加鹽調味，根據自己喜好，加一點白糖即可出鍋
7樓：永痢
三種方法炒青菜的做法
麻辣脆炒
食材： 青菜、食用油、糖、鹽、花椒、幹辣內椒1、切去容青菜根，將菜杆菜葉分離
2、中小火，熱鍋起油
3、油微熱時，放花椒和辣椒爆香；
4、分次加入菜杆和菜葉翻炒；
5、加鹽，翻炒均勻，出鍋；三種方法炒青菜的做法 步驟1軟糯清炒
食材： 青菜、食用油、糖、鹽
1、 青菜去根，對半剖開；
2、熱鍋沸水、加少許色拉油；
3、青菜汆燙1分鐘，撈出瀝乾
4、熱鍋冷油，炒青菜
5、加糖翻炒均勻
6、加鹽翻炒，快速出鍋三種方法炒青菜的做法 步驟2豬油蒜蓉炒
食材：青菜、大蒜、豬油、生抽、鹽
1、切去青菜根部；
2、中小火熱鍋，放豬油化開；
3、放入蒜末爆香；
4、放青菜翻炒；
5、加生抽，翻炒均勻；
6、加鹽炒勻，即可出鍋；三種方法炒青菜的做法 步驟3
炒青菜的訣竅，炒青菜的做法竅門
不要以為炒一盤青菜是很簡單的事，其實有許多技巧需要注意，否則炒出的菜不但不美觀，更有可能令青菜變黃。要注意的事項是 1 要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2 如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。3 最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4 當菜炒至半熟時，可蓋上1 2分...
怎樣炒青菜好吃，怎麼炒青菜好吃又簡單
炒青菜步驟 把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨，準備3塊蒜頭2.把青菜切斷。3.燒熱炒鍋，加半勺青油，爆蒜。4.加入小青菜，大火快速翻炒大約1分鐘，加入一小勺鹽 雞精。5.翻炒後出鍋！ fly一點小叛逆 先擇好青菜，去掉黃葉爛梗，洗好後控幹水分。不可切成段，只宜將大顆菜用手把一條條菜梗帶葉掰開，小顆菜不...
炒青菜需要放醬油嗎，炒青菜要放醬油嗎
詩意的仙 可以放少量，醬油可以調味。炒青菜的做法步驟 1 油菜洗淨掰開 蔥切末，蒜切末 2 鍋中倒少許底油，燒熱後下蔥蒜嗆鍋 3 下入油菜翻炒，加少許鹽 4 炒至油菜塌秧即可。吃青菜的好處 1 可以降低我們的高血壓.因為青菜中的纖維素具有降脂的作用 2 青菜含維生素c.植物纖維.許多微量元素。還可補...