1樓：陽光燦爛
雞蛋絲瓜湯
首先來準備一下做這道雞蛋絲瓜湯所需的用料：
主料：絲瓜 1根 雞蛋 1個
輔料：食用油 1勺 鹽 半勺 水澱粉 3勺 香油、蝦米 適量接下來是具體怎麼做這道雞蛋絲瓜湯的簡單步驟，請借鑑：
1、首先準備1根絲瓜洗淨去皮後切成薄片
2、鍋中倒入食用油燒熱後，下入蝦米爆香，然後再加入絲瓜片3、鍋中加入適量的清水和鹽，煮開後，加入水澱粉勾芡4、再次煮開後，中火保持湯沸騰。用筷子攪動鍋裡的湯，使湯旋轉起來，然後將蛋液沿著筷子細而均勻地倒入鍋中。關火加適量的香油即可
5、雞蛋絲瓜湯做好了，請借鑑
烹飪過程小竅門：
1、絲瓜不要久煮，以免破壞顏色和營養；
2、雞蛋花要漂亮的要點有：水澱粉勾芡使湯汁微濃，保持開鍋倒雞蛋液，雞蛋液倒得要細而均勻。最後就是倒雞蛋液的時候，要麼讓湯轉起來，要麼手上邊倒邊轉。
絲瓜一隻相剋食物
雞蛋2只相剋食物
蔥姜適量
鹽少許植物油適量
雞精少許
絲瓜蛋湯的做法
1.絲瓜颳去皮，在涼水中泡一會兒
2.絲瓜切成長條備用
3.雞蛋打散備用
4.鍋中燒熱油倒入雞蛋液開始炒雞蛋。
5.雞蛋炒熟盛出備用
6.鍋中另放入油燒熱放蔥姜，爆鍋。
7.放入絲瓜翻炒
8.把炒好的雞蛋倒入絲瓜中倒上一點熱水，加鹽，雞精。
9.燒至絲瓜軟爛，湯汁濃稠
10.盛入盤中即可食用
用手機看這道菜做法
小貼士雞蛋液後要先炒熟，然後再炒絲瓜把雞蛋放入湯中，如果是做絲瓜雞蛋湯的話，就很濃稠不是這種口味的，絲瓜做湯一定要倒入熱的開水，千萬不要倒涼水。
2樓：aa微湖來客
對於女人來說，也是要經常在夏天吃絲瓜的。因為吃下去以後能夠美容養顏，對於我們的**來說，可以起到一個保護的作用，抗衰老的效果就這樣體現出來了！為什麼說在夏天適合吃絲瓜呢？
因為冬天的天氣是比較寒冷的，而且絲瓜的效能又有還就不太適合吃寒上加寒可能會對身體有一定影響，但是在夏天就不一樣了，天乾物燥的時候吃一些絲瓜剛好還可以降火！絲瓜也像水果一樣，裡面有很多的維生素，做成湯以後吃起來軟軟的，很美味。
做法：1、把絲瓜刮皮，先切成長段，再切菱形片狀，切的時候儘量切薄一點，切好的絲瓜不能久放，否則會氧化，炒的時候會變色，建議最多兩分鐘之內就下鍋。
2、兩個雞蛋加一小勺料酒攪拌均勻，熱鍋下油，倒入蛋液，用筷子劃散，待雞蛋煎熟之後就成小塊了。出鍋待用。
3、另起鍋下油，倒入絲瓜，旺火快速的翻炒至絲瓜變軟，記住，炒絲瓜一定要使用旺火快炒，這樣絲瓜炒出來不發黑，不變色。
4、把雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，加入小半碗的水煮一下。
5、加蓋鍋蓋煮三分鐘，這樣煮出來的絲瓜湯清甜又美味。我用的北歐晶鑽不粘鍋，可以無油煎雞蛋，鍋深，容量大，並且比較輕巧，可以輕公顛鍋，小廚這個是30cm的，適合2-5人使用，這是我近年來最喜歡的一個不粘鍋了，現在購買還送一個鍋屜，非常的合算。
3樓：崇光熙
絲瓜雞蛋湯
主料：絲瓜2根 雞蛋2個
輔料 :
澱粉適量 蔥適量
鹽適量 雞精適量
做法步驟：
1. 準備好食材
2. 絲瓜去皮切片
3. 蔥切成蔥花
4. 澱粉加少量涼水調和成澱粉水
5. 雞蛋打碎調和成雞蛋液
6. 鍋燒六分熱，在鍋內加幾滴油，將蔥花爆香，加入適量的水煮開7. 放入絲瓜，還可以加幾片黑木耳
8. 煮開後加入適量的鹽調味，雞精和味精我從來不加的，有雞蛋建議儘量不放雞精
9. 加入澱粉水勾芡煮開
10. 雞蛋液倒在勺子裡潑成薄薄的蛋花關火，注意不要等開了再關火，因為蛋花很薄，趁著餘熱，是可以熟的
11. 關火後滴幾滴芝麻油
12. 裝盤，美湯即享
4樓：葉孤霞殊
要首先就是把絲瓜切成塊，鍋裡放一點油，放入蔥蒜再翻炒一下，把絲瓜放進去炒兩下，放入食鹽，在放入開水，絲瓜煮熟的時候，再把蛋液撒在裡面就可以了。
絲瓜雞蛋湯的做法
5樓：匿名使用者
1 將絲瓜刮皮洗淨，切片
2將適當雞蛋在碗中攪拌
3把鍋燒熱，放油，將蛋倒入翻炒
4加入適當熱水，或者涼水，加小半勺鹽
5水開後將絲瓜倒入，繼續煮，煮到絲瓜軟嫩，可以放點味精或者雞精，搞定（樓主手打原創）
6樓：教主依依
絲瓜雞蛋湯：
主料絲瓜300g雞蛋2個輔料香油10ml鹽2g蔥5g姜3g味精2g澱粉5**500ml
步驟1.將絲瓜去皮洗淨，切成片狀。
2.鍋裡放入500毫升的水，放入蔥、姜。
3.放入絲瓜片。
4.大火燒開，中火煮3分鐘後倒入水澱粉。
5.雞蛋磕到碗裡，攪成蛋液。
6.將蛋液倒入鍋中，新增適量鹽、味精、香油調味即可。
7樓：匿名使用者
1）將絲瓜去皮切滾刀狀
2）雞蛋1個打破碗中攪拌待用
3）燒開水，待水沸騰後將絲瓜倒入
4）約3分鐘，絲瓜熟之後將雞蛋倒入鍋中，注意雞蛋要絮狀。
5）放適量鹽，明油或香油即可
特點湯清涼透澈，味道爽口。
8樓：覃小愛
製作方法為：
絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。
起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊
轉入放清水的湯鍋。
水開，滴少許油，下絲瓜塊
滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋
9樓：匿名使用者
將絲瓜去皮切滾刀狀
雞蛋1個打破碗中攪拌
煎蛋，放水，待水沸騰後將絲瓜倒入
熟後放適量鹽，油即可
10樓：文亮無雲
絲瓜雞蛋湯怎麼做
材料黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔少許，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3，鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片4，水再次開後，倒入打散的雞蛋
5，最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
11樓：閻波丹珠雨
前言絲瓜的功效與作用
潤膚美白
保護**，消除斑塊，防止**老化，是**細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持**彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有「美人水」之稱。
材料主料：絲瓜1根、雞蛋1個；
輔料：香油適量、鹽適量、小蔥2棵
絲瓜蛋湯
1雞蛋打散備用
2絲瓜切片涼水入鍋
3水開後邊攪動邊倒入雞蛋
4放入適量鹽、麻油、蔥花即可
小貼士香油可關火後放，這樣可以保留香油的味道
12樓：宮泰皋人
原料絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、蔥花。
絲瓜蛋湯
本段做法
1、絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用;
2、水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上蔥花即可。
絲瓜雞蛋湯的做法
13樓：農家樂美食記
絲瓜去片切成滾刀，鍋裡放入豬油，加入清水，水燒開後下入雞蛋，把雞蛋煮至定型放入絲瓜一起煮，放點鹽和白砂糖調味即可。
絲瓜雞蛋湯最簡單的做法
14樓：車白
絲瓜雞蛋湯最簡單的做法。將。將絲瓜去皮切成薄片。
然後鍋裡放油放入蔥花熗香，將絲瓜倒在裡面進行翻炒倒入清水鍋開以後。將一個雞蛋在碗裡打散淋在湯裡。放入鹹鹽味精。
香油，這樣好吃的絲瓜雞蛋湯就做好了。
15樓：農家樂美食記
絲瓜去片切成滾刀，鍋裡放入豬油，加入清水，水燒開後下入雞蛋，把雞蛋煮至定型放入絲瓜一起煮，放點鹽和白砂糖調味即可。
絲瓜雞蛋湯怎麼做才好吃竅門
16樓：快樂的咯咯
雞蛋絲瓜湯】
1.準備食材：
絲瓜一根，把外皮削乾淨後切成絲 放入清水中浸泡。
山藥一段，切成絲放入清水中浸泡。
泡法的木耳一小把切成小塊。
枸杞一小把，放在清水中泡法。
在盆中打入2個雞蛋，攪拌打散備用。
2.焯水：
鍋內燒水，水燒開以後加入白醋3克，倒入控幹水分的絲瓜，然後把山藥倒入鍋中，焯水30秒撈出，用清水沖洗備用。
3.烹飪：
鍋內燒油，油溫五成熱時倒入雞蛋液，雞蛋液全部定型以後盛出備用，炒雞蛋不易時間過長容易炒老。
4.調味：
鍋內再燒水加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克攪拌均勻，大火把水燒開，倒入炒好的雞蛋，水再次翻滾以後把所有食材倒入鍋中，加入香油3克拌勻後 即可。
5.出鍋：
把湯盛入盆中，最後在撒上泡發好的枸杞就能上桌食用了。
絲瓜謙遜，性格親和。清炒，鮮甜水嫩，拿來煲湯也一樣清爽。講究的打上兩個雞蛋，蛋花舒展著柔嫩的身段，喝上一口感覺整個人都跟著溫柔了起來。
用料絲瓜 1個
雞蛋 2個
料酒 1／2湯匙
鹽 1茶匙
做法步驟
1、將絲瓜去皮
2、去皮後切滾刀塊
3、將雞蛋打散後，倒入料酒、鹽攪拌均勻
4、將絲瓜倒入燒開的水中
5、煮至沸騰後倒入蛋液
6、再次沸騰後倒入鹽調味
7、清鮮爽口的絲瓜蛋湯完成啦
小貼士絲瓜越挺拔，皮上的楞越不明顯說明瓜越新鮮
17樓：匿名使用者
絲瓜嫩綠的色澤，豐富的營養，深受大家的喜愛。它全身是寶，又有「瓜果藥材」和「植物海蜇」的美稱，絲瓜汁還是美容佳品，愛美的女生千萬別放過它哦……
廣東地處**帶季風氣候，聰明的廣東人經常用各種食材來煲湯，達到清熱、消暑、祛溼的目的。可謂是美食界的一股清流。新鮮的絲瓜也經常用來煲湯，今天簡小廚教您幾道，絲瓜湯的做法和炒絲瓜不發黑的訣竅，喜歡您會喜歡……
【絲瓜花蛤湯】原料：絲瓜，花蛤，薑絲，料酒，食用油，鹽。做法：
花蛤提前精養一天，讓其吐淨泥沙，洗淨待用。絲瓜去皮，切成大塊。花蛤倒入清水鍋中煮熟，撈出湯汁留用。
另起鍋下入少許底油，放入薑絲爆香，加入絲瓜略煸至軟，加入蛤蜊湯燒開，加鹽調味，放入花蛤，開鍋後即可出鍋。
【絲瓜鯽魚湯】做法：鯽魚宰殺乾淨加鹽 料酒，蔥姜略醃，絲瓜削皮切滾刀塊。鍋內加入底油，放入鯽魚煎制兩面金黃，沿鍋邊烹入料酒去腥，加入沒過鯽魚的開水大火燒開，下入薑片煮30分鐘，再下入絲瓜塊煮5-8分鐘，加鹽，胡椒粉調味，食用時撒上點香菜末即可。
【絲瓜大蝦湯】做法：新鮮大蝦背部開刀，剔除蝦線，加鹽，料酒，蔥姜醃製20分鐘。絲瓜削皮切厚片。
炒鍋燒熱下入大蝦略煎，沿鍋邊加入少許料酒去腥，再加入清水燒開，下入絲瓜片，煮3-5分鐘加鹽，胡椒粉調味，淋入一個雞蛋液，少許香油，撒上香菜末即可出鍋。
絲瓜雞蛋湯，把絲瓜放開水裡面，煮開以後直接把雞蛋打均勻，淋入雞蛋液，最後面放點鹽，放點料酒，放入少許的香油，撒上香菜出鍋。
怎麼做好吃，雞蛋絲瓜湯的家常做法
主料雞蛋 2個絲瓜 200g 香蔥3g輔料油 適量鹽1勺步驟 1.雞蛋 少許鹽打散 2.絲瓜切片,蒜切小段 3.熱鍋溫油倒入雞蛋液 4.煎至兩面金黃鏟小塊盛起 5.底油放絲瓜片快速翻炒兩分鐘 6.倒入雞蛋塊 7.炒均後一次性加入適量的清水,放上蔥段 8.大火煮開調入鹽出味即可 高雅大氣很有笵 食材主...
簡單的絲瓜蛋湯怎麼做，絲瓜蛋湯的做法
絲瓜蛋湯做的好吃的關鍵在於，先把絲瓜炒一炒，然後調味加水，再把雞蛋打在碗裡，把絲瓜倒在碗裡即可，具體的做法如下 主料 絲瓜200克 雞蛋1個。輔料 蒜瓣4瓣 食用油1勺 芝麻香油適量 鹽3克 雞精1克。1 絲瓜滾刀切，蒜瓣剁碎。2 湯鍋內倒入油，油熱之後加入蒜瓣，煸炒片刻。3 然後倒入絲瓜，煸炒三十...
絲瓜炒蛋的做法是怎樣的，絲瓜炒雞蛋是怎麼做的
絲瓜切成塊，雞蛋打成蛋液，調入鹽 料酒 用油起鍋，將蛋液炒熟 鍋內再加入少量油，爆香蔥花，倒入絲瓜煸炒至軟，調入適量鹽，調入雞蛋，煸炒均勻，出鍋盛盤即可。主料 絲瓜200g 雞蛋2個 輔料 鹽適量 蔥花適量 料酒適量 油適量 1 絲瓜洗淨 去皮，切成塊。2 雞蛋打成蛋液，調入鹽 料酒。3 用油起鍋，...